Красивое украшение столов цветами

<<Смотрим дальше!

Медовый грог


Зима не за горами. Поговорим о горячих напитках. В холод они нам понадобятся.

Главный секрет приготовления любого горячего алконапитка в том, что его нельзя варить в привычном смысле слова. Температура кипения спирта — 78,3oС, так что при 100oС выкипает он весьма стремительно. Вообще же глинтвейн, грог и пунш — напитки-конструкторы: помимо базового набора ингредиентов добавлять в них можно все, что придется по вкусу.

Оптимальная температура приготовления глинтвейна, пунша или грога+75°C
Итак для 5-6 бокалов нам понадобятся

-Яблочный сок — 1 л
-Мед — 2-3 ст. л.
-Масло сливочное — 2 ст. л.
-Корица — 1 палочка
-Мускатный орех (тертый) — ?1/4 ч. л.
-Ром светлый — 250 мл

Как готовить: смешай в кастрюле все ингредиенты, кроме рома, поставь на огонь, доведи до кипения и кипяти на среднем огне 5-7 минут. Сними кастрюлю с огня, добавь в содержимое ром и угощай гостей

К новогоднему столу... (луковые канапе)


Простая и очень красивая закуска к праздничному столу. Канапе из красного лука и красной икры

Ингредиенты:
красный лук — 2-3 Штук (сладкий)
красная икра — 100 Грамм
сметана или сливки — 100 Грамм
свежий укроп — - По вкусу
молотый черный перец — - По вкусу (грубого помола)

Количество порций: 10

Описание приготовления:
Очищаем лук и нарезаем его на четверти. Разделываем лучок на большие кусочки (основы для закуски) и мелкие (для украшения). На каждый большой кусочек лука выкладываем ложку сметаны, поверх кладем мелкий кусочек луковицы и заправляем икрой. Украшаем укропом и молотым перцем.

Приятного аппетита!

http://povar.ru/recipes/kanape_iz_luka_i_ikry-3098.html

Шведский глёг


Глёг шведский
(4-5 бокалов)
Красное столовое вино — 750 мл
Коньяк — 150 мл
Корица — 2 палочки
Гвоздика — 8 бутонов
Кардамон — 12 шт.
Сахарная пудра — 25 г
Изюм — 50 г
Миндаль — 50 г

Как готовить: смешай все ингредиенты, кроме изюма и миндаля, в большой кастрюле и оставь на ночь — пусть настоится. Непосредственно перед приходом гостей подогрей. Затем перелей глег в кувшин через сито и разливай по бокалам, в которые предварительно положи немного изюма и миндаля.

Серия сообщений "мужская кулинария":

Часть 1 - Мужская кулинария - СТЕЙК
Часть 2 - Мужская кулинария - запеченное мясо
...
Часть 20 - Мужская кулинария - Ода сыру
Часть 21 - Мужская кулинария: сам поймал, сам приготовил - карась
Часть 22 - Шведский глёг
Часть 23 - Красная рыба В фольге
Часть 24 - Рис со шпинатом и креветками / Блюда за 30 минут
...
Часть 26 - Свинина с чили и апельсиновым соком
Часть 27 - Роллы с абрикосами и творогом
Часть 28 - Мужская кулинария - мясной пирог «Биф веллингтон»

К новогоднему столу... Веррин "Новогодняя сказка!"


Подавать салаты и десерты в бокалах люди придумали давно. Однако именно сейчас мода на эти изящные порционные закуски достигла своего пика. Настоящее название таких салатиков — веррины, и пришли они к нам из Франции.

Для сервировки верринов используют бокалы или небольшие стаканы красивой формы и объемом не больше 200 мл. Веррины могут быть закусочными (салаты) и сладкими (десерты), однако в любом случае ингредиенты нужно класть в бокалы слоями.

Вкусные, эффектные салаты в стаканах, украсят Ваш новогодний стол!
Предлагаю два варианта верринов: с семгой и с креветками.«Читать далее...

Туника на кокетке


http://shemyvyazaniya.com/page/tunika-s-relefnym-uzorom-na-krugloj-koketke

Размеры: 36/38-(40/42)-[44/46].

Общая длина изделия: 70-(72)-[74] см.

Вам потребуется: 300-300-350 г пряжи «Charme» (50 % полиакрил, 40 % шерсть, 10 % ангора, 175 м/50 г); круговые спицы № 4-5 длиной 80 см.

Плотность вязания: Изнаночная гладь: 19 п. и 28 р. = 10 х 10 см; 33 п. узора «коса» = 13 см в ширину.

Изнаночная гладь: лиц. р. - ИП, изн. р. - ЛП.

Узор «коса»: вязать по схеме.

Показаны лиц. р., в изн. рядах петли провязывать по рисунку.

Платочная вязка: все ряды - ЛП; в круг. рядах вязать попеременно 1 круг, ряд ЛП, 1 круг, ряд ИП.«Читать далее...

Свекольный веррин


Простые свекольные веррины без сомнения добавят «изюминку» в традиционное застолье, а кому-то даже покажутся достойной заменой поднадоевшей «Сельди под шубой". А такая "фуршетная " подача блюда всегда смотрится очень эффектно!

Для них нужны -

Свекла (вареная) — 250 г
Тунец (консервированный, в собственном соку) — 100 г
Петрушка (свежая, нарубленная) — 3 ст. л.
Лимонный сок(уксус (винный)) — 1 ст. л.
Йогурт (натуральный, без добавок) — 80 г

Желток яичный (варёный, для украшения) — 1 шт
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)

Соединяем ингредиенты.Немного солим, перчим и помещаем в блендер, где всё перемешиваем до максимально однородной консистенции.

Полученную массу раскладываем по маленьким стаканчикам (около 50 мл каждый) и украшаем сверху тёртым на мелкой тёрке варёным яичным желтком.

До подачи на стол оставляем в холодильнике.

Усилий минимум, а результат отличный!

Источник: "Поваренок" , Люба (Клюква в сахаре)

Деликатес из хурмы


Хурма чудесна сама по себе, но если хочется сохранить солнышко в банке, можно сварить не менее чудесное варенье. Рецептов такого варенья множество. Хочу предложить вам весьма пикантный вариант.

Для этого неоходимо иметь

1 кг спелой неповрежденной хурмы, 0,6 кг сахара, полстакана коньяка, пакетик ванилина.

Хурму вытереть влажной салфеткой (не мыть под краном!), разрезать на 2 части, удалить косточки и прожилки. Вынуть мякоть ложкой. Протереть ее через сито, взвесить и добавить равное количество сахара (приблизительно это будет 0,6 кг).

Переложить массу в эмалированную кастрюлю, сливая и выделившийся сок. Добавить ванилин. Поставить кастрюлю на плиту и, помешивая, варить на слабом огне до готовности. Сняв с огня, добавить коньяк. Перемешать и горячим разложить в подогретые стерилизованные банки. Охладить.

В каждую банку положить смоченный в коньяке пористый бумажный диск. Закатать.

Приятного аппетита и удовольствия!

Рулетики из савойской капусты


http://receptyblyud.com/page/ruletiki-kapustnye-v-lukovo-smetannom-souse

Рулетики капустные в луково-сметанном соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- 6 сосисок

- 3 cт. л. сметаны

- 1 ч. л. муки

- 6 листьев савойской капусты

- 1 луковица
- 1 лавровый лист

- 1/4 ч. л. соли

- 1 лучок укропа

- перец черный молотый по вкусу

- растительное масло для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Листья савойской капусты отварить в подсоленной воде в течение 5 мин. Отваренные листья вынуть из воды, утолщенные жилки вырезать или аккуратно отбить, листья обсушить.

2. Сосиски, освободить от оболочки, с краев сделать небольшие крестообразные надрезы глубиной 4-5 мм.

3. Края отваренного листа капусты подогнуть так. чтобы получился пласт, ширина которого чуть меньше длины сосиски. В подготовленный капустный лист завернуть сосиску, начиная с основания листа. Таким же образом приготовить остальные рулетики.

4. В сковороде разогреть растительное масло и слегка обжарить в нем капустные рулетики со всех сторон. Затем рулетики уложить в сковороду на некотором расстоянии друг от друга.

5. Для приготовления соуса лук очистить и нарезать дольками. Спассеровать его в растительном масле до прозрачности (не допуская поджаривания), добавить сметану, соль и перец по вкусу и слегка прогреть. Затем посыпать соус мукой и тщательно перемешать.

6. Приготовленный соус выложить в промежутки между рулетиками, влить немного воды, в которой варились капустные листья, добавить лавровый лист и тушить под крышкой в течение 5-7 мин. При подаче капустные рулетики посыпать рубленой зеленью.

Жаркое «Волшебный горшочек»


Для того, чтобы горшочек стал "волшебным нужно именно то, что у Вас есть -

мякоть свинины - 150 г
картофель - 2 шт.
пюре томатное - 1 шт.
морковь - 1 шт.
помидоры - 2 шт.
перец сладкий - 1 шт.
фасоль стручковая - 100 г
лук зеленый - 4 пера
чеснок - 1 зубчик
масло растительное - 1 ст. ложка
перец черный молотый, соль по вкусу

И приготовить это кушанье несложно -

Свинину и картофель нарежьте кубиками, баклажан и морковь — кружочками, помидоры — дольками, сладкий перец и фасоль — кусочками. Зеленый лук и чеснок мелко порубите.
В глиняные горшочки налейте немного масла и уложите слоями мясо, картофель, лук, морковь, баклажаны, сладкий перец и фасоль. Влейте столько воды, чтобы она полностью покрыла продукты, посолите, поперчите и тушите в духовке 1-1 1/2 часа. Затем добавьте чеснок и дайте постоять 15 минут.

Подавайте в горшочках, посыпав рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "в горшочках":

Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 7 - Пшенная каша с тыквой в горшочке
Часть 8 - Горшочки с мясом и картофелем
Часть 9 - Жаркое «Волшебный горшочек»
Часть 10 - Цыпленок с рисом в горшочке (Американская кухня)

Сицилийский салат с апельсинами, сладким луком и копченым лососем


Апельсиновый салат – одно из самых простых и традиционных блюд сицилийской кухни. В семьях его до сих пор подают к обеду вместо обычного, зеленого. А несколькими десятилетиями раньше салат из апельсинов с луком часто был единственным блюдом на обед. И чтобы разнообразить его вкус, туда добавляли тонко порезанные ломтики фенхеля и горстку крупных черных оливок, или же отварную холодную брокколи, разделенную на маленькие соцветия, или вареную фасоль борлотти. Плюс ломоть-другой свежего хлеба с хрустящей корочкой и легкий и вкусный летний обед готов! Впрочем, этот яркий и ароматный салат нередко подают к рождественскому столу в качестве закуски или гарнира. Что только в него не добавляют: соленую треску, яблоки, ломтики сыра, клубнику, а также маринованные анчоусы, отварные креветки и грецкие орехи, но его ничем не испортить. Попробуйте приготовить сами этот яркий и сочный салат из сладких апельсинов с пикантным луком, копченой рыбой, хрустящим миндалем и солеными каперсами, и вы точно оцените столь необычную закуску!
приготовление салата читать далее

Серия сообщений "салаты":

Часть 1 - салат- просто сказка!
Часть 2 - салатик
...
Часть 9 - Салат с мясом и черносливом "Праздничный"
Часть 10 - Салат Цезарь с курицей
Часть 11 - Сицилийский салат с апельсинами, сладким луком и копченым лососем
Часть 12 - Салат "Сосновая шишка"
Часть 13 - сельдь под шубой в новом варианте
Часть 14 - Пришлось сделать салат-оказалось вкусно
Часть 15 - Салат «Гнездо глухаря»
Часть 16 - Салат послепраздничный

Итальянские кальцоне


Для этого аппетитного и красивого итальянского пирожка
потребуется:

0,5 кг теста для пиццы
немного муки, чтобы положить на разделочную доску
оливковое масло
0,5 кг очищенных грибов (возьмите разных: лисичек. подберезовиков, шампиьонов, белых)
4 зубчика чеснока
4 веточки тимьяна
50 гр. сливочного масла
соль, перец
200 мл. томатной пасты
300 гр. листьев шпината
2 шарика моцареллы (по 125 гр.)«Читать далее...

Жакет с лентами


http://vyzun.ru/344-zhaket-s-lentami.html

Размеры: 34/36 и 38/40

Отличающиеся данные для размера 38/40 приведены в скобках. Если стоит только одно число, то оно относится к обоим размерам.

Вам потребуется: толстая х/б пряжа Lang «Filo» (60% хлопка, 40% акрила; 40 м/50 г) — 750 (850) г черной; спицы № 9; 5 м черной атласной ленты шириной 25 мм.

Узелковые кромочные края: 1-ю петлю каждого ряда снимать, как при лицевом вязании, последнюю петлю провязывать лицевой.

Внимание: все детали вяжутся с узелковыми кромочными краями!

Резинка: попеременно 1 лицевая и 1 изнаночная.

Лицевая гладь: лицевые ряды — лицевые петли, изнаночные ряды — изнаночные петли.

Плотность вязания: 9 п. х 14 р. = 10 х 10 см, связано лицевой гладью.«Читать далее...

Вермишель по-армянски


Ингредиенты на вермишель по-армянски:

вермишель
масло сливочное
соль

Рецепт приготовления вермишели:

Вермишель обжарим на сливочном масле на среднем огне до коричневого цвета. В это время ставим на огонь кастрюлю с водой, солим и доводим до кипения.
В закипевшую воду высыпаем вермишель и варим до готовности. Важно правильно рассчитать количество воды, она должна покрывать вермишель приблизительно на палец.
Когда вода начнет выкипать, помешиваем, чтобы не пригорела, после чего снимаем с огня и даем настояться минут 10.

Вермишель по-армянски готова!

http://prigotovim.org/2010/03/02/recept-vermishel-po-armjanski.html

Серия сообщений "паста":

Часть 1 - Ракушки с курицей и сыром
Часть 2 - Паста с соусом из сыра и кабачков с чесночным ароматом
...
Часть 21 - Фаршированные ракушки (итальянская кухня)
Часть 22 - Мужская кулинария - ода пасте
Часть 23 - Вермишель по-армянски
Часть 24 - Спагетти по-неаполитански

И снова ЛОСОСЬ!


Блюда из рыбы не только обеспечивают нас всеми необходимыми полезными веществами, но и являются диетическими и не портят фигуру. Я предлагаю вам рецепты, которые помогут просто и быстро приготовить лосося!


ЛОСОСЬ С ГРЕЙПФРУТОМ

Ингредиенты на 4 порции - 1 столовая ложка оливкового масла - 300 грамм мелко нарезанного лука - 250 мл свежевыжатого сока грейпфрута - дольки грейпфрута - 4 стейка лосося.

Инструкции
1. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.
2. Добавьте лук и жарьте до размягчения.
3. Выложите в сковороду стейки, залейте соком с небольшим количеством долек грейпфрута. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне в течение 6-8 минут или пока вам не покажется, что рыба готова.
4. Подавать лосось можно либо со свежим хлебом, либо с рисом или овощами, приготовленными на пару или на гриле.

ПАСТА С ЛОСОСЕМ

Ингредиенты на 2 порции - 200 грамм лосося, нарезанного кусочками - 300 грамм макарон - 2 помидора - половинка красного лука, нарезанного кольцами - 2 зубчика чеснока, мелко нарезанного - 1 чайная ложка оливкового масла - Кинза, майоран, сыр.

Инструкции
1. Нагреть оливковое масло в сковороде на среднем огне.
2. Добавить лук и готовить в течение 2-3 минут, перемешать.
3. Добавить чеснок и готовить еще 2-3 минуты.
4. Добавить помидоры, соль и перец по желанию. Готовить на медленном огне 5-10 минут.
5. Добавить лосось и тушить до готовности. Это займет около 10 минут.
6. Одновременно сварить макароны в подсоленной кипящей воде. Подавать пасту, залитую сверху соусом.

ЛОСОСЬ С ЛИМОНОМ

Ингредиенты на 2 порции - 2 стейка лосося - 2 столовые ложки нарезанного свежего укропа - 1 лимон, нарезанный - 2 столовые ложки сливочного масла - 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный - соль и перец по вкусу.

Инструкции 1. Разогрейте духовку. Выложите стейки в емкость для выпечки или сковороду, приправьте солью и перцем по вкусу.
2. На каждый стейк положите положите по столовой ложке сливочного. Сверху посыпьте чесноком и нарезанным укропом сверху. Выложите лимонными дольками слой поверх лосося.
3. Накрыть фольгой и готовить 35-40 минут.

Закуска-Лосось в коньяке.

За 5 дней до праздников, часто готовлю эту закуску из красной рыбы.



Взять 400 г красной рыбы без костей (филе).
В миске смешать:
10 ст.л. сахара Демерара (коричневый),
10 чайных ложек соли мелкого помола.
200 г мелко нарубленного укропа.
150 г бренди или коньяка,
0,5 ч.л. молотого перца

Всё хорошо перемешать.
Опустить кусочки рыбы, закрыть крышкой и поставить в холодильник на 5 дней.



Подают тонко нарезанными ломтиками, на хлебе или как закуску.
Желаю всем приятного аппетита!!!!

источник

К новогоднему столу.... десерт "Сюрприз"



Оригинальный десерт к вашему праздничному столу можно приготовить по этому кулинарному рецепту.

Продукты для десерта:

1 грейпфрут,
50 г черной смородины,
10 г сахарного песка,
10 г сахарной пудры,
10 г орехов,
5 мл коньяка,
1 яйцо.

Для приготовления десерта у грейпфрута срезать вершину, для устойчивости надрезать основание.
Вынуть ложкой мякоть, разделить ее на дольки, очистить от пленок и крупно нарезать.
Свежую или мороженную смородину очистить от веточек, смешать с мякотью грейпфрута и добавить сахарный песок.
Полученной смесью наполнить грейпфрут и украсить сверху белками, взбитыми с сахарной пудрой и коньяком, выпустив их из кондитерского мешка. Сверху десерт посыпать рублеными орехами и быстро заколеровать в горячем духовом шкафу , то есть придать десерту красивый внешний вид.
На стол десерт подавать в стеклянной креманке.

Приятного аппетита!

http://cooking.wild-mistress.ru/wm/cooking.nsf/publicall/2007-02-02-156884.html

Три любимых пирога - "Пятиминутки"


Готовить пироги-пятиминутки легко и просто, их рецепты не требуют редких или дорогих ингредиентов. А главное - их вкус и внешний вид настолько чудесны, что никогда и никому не выдадут вас как ленивую или начинающую хозяйку.

Итак, первый любимый пирог - луковый.

Основной вариант:

- 100 г сливочного масла (или маргарина, что в тесте будет еще вкуснее),
- полстакана сметаны,
- стакан муки. «Читать далее...

Суп с шампиньонами (польская кухня)


Для приготовления польского супа с шампиньонами понадобится

На 2 литра воды
2 куриных филе
1 крупная морковь
1 луковица
300 г шампиньонов
6 ст.л. кетчупа или соуса
соль
перец острый красный
2 горсточки тонких макарон-паутинка

Рецепт приготовления польского супа с шампиньонами

Налейте в кастрюлю 2 литра воды. Доведите ее до кипения и выложите мясо. Шумовкой снимите пену и варите бульон до готовности курицы (примерно 25-30 минут).

Шампиньоны порежьте тонкими пластинками, лук и морковь — мелкими кубиками. Выложите овощи в кипящий бульон, отварите до готовности овощей. Заправьте суп томатной пастой, поперчите и посолите по вкусу. Куриное филе порежьте на кусочки, выложите мясо в суп вместе с макаронами, варите еще пару минут и снимите кастрюлю с огня.

Приятного аппетита!

http://eatbest.ru/?p=4461

Серия сообщений "супы":

Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 10 - Суп-пюре гороховый (рецепт из детства)
Часть 11 - Мужская кулинария - три супа
Часть 12 - Суп с шампиньонами (польская кухня)
Часть 13 - Суп-лапша с курицей
Часть 14 - Великий пост - Борщ по-монастырски
Часть 15 - Великий пост - Тыквенный суп-пюре
Часть 16 - Великий пост - Томатный суп с тыквой и фасолью

Свинина с чили и апельсиновым соком


Автор рецепта: Олег Марченко

Необходимые продукты:

свинина - 1 кг
перец чили свежий - 5 шт.
перец сладкий красный - 2 шт.
апельсины - 2 шт.
базилик - 1 пучок
зелень петрушки - 1 пучок
лук - 2 шт.
вино белое сухое - 0,5 стакана
растительное масло
соль
перец
приправа

Способ приготовления блюда:

Мясо порезать небольшими кусочками. Посолить, посыпать смесью орегано, майорана, шафрана и перца, хорошо перемешать, чтобы специи равномерно распределились. Добавить вино, оставить мариноваться.
В это время мелко нарезать острый перец, зелень, добавить сок обоих апельсинов, с мякотью, перемешать. Сладкий перец нарезать полосками, лук полукольцами, обжарить на небольшом количестве растительного масла.

Мясо обжарить, добавить лук с перцем и апельсиновый соус, перемешать. Поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Отварить рис, пока готовится мясо. Подавать с текилой и лаймом.

Приятного аппетита!

http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/drecip38658/

Серия сообщений "мужская кулинария":

Часть 1 - Мужская кулинария - СТЕЙК
Часть 2 - Мужская кулинария - запеченное мясо
...
Часть 24 - Рис со шпинатом и креветками / Блюда за 30 минут
Часть 25 - Мужская кулинария - десерт № 3
Часть 26 - Свинина с чили и апельсиновым соком
Часть 27 - Роллы с абрикосами и творогом
Часть 28 - Мужская кулинария - мясной пирог «Биф веллингтон»