"И самое интересное: не рекомендуется пить чай после еды! В чае есть танин, который может приводить к нарушению усвоения железа. В идеале, чай нужно пить не раньше, чем через 20-30 минут после приема пищи."
Через 20-30 минут после приема пищи в желудке еще останется немалое количество пищи с находящимся в ней железом. Неужели таннины в выпитом в это время чае не будут мешать усвоению железа?

"Британцы доказали, что чай скорее имеет обратный эффект (благодаря теофиллину): повышает температуру тела еще больше. Кроме того, теофиллин имеет мочегонное действие, а это уже в свою очередь делает любые жаропонижающие средства малоэффективными."
Все как раз наоборот! При воспалениях организм повышает температуру тела, так как это помогает ему бороться с микроорганизмами (высокая температура неблагоприятна для многих микробов). Именно поэтому зимой мы легче заболеваем (холодный воздух охлаждает горло, и в верхних дыхательных путях начинают развиваться болезнетворные микроорганизмы).
Частое питье и мочегонные препараты при простуде полезны тем, что выводят образующиеся при простуде токсины.