Сегодня испекла вместо маленьких пирожков двух черепашек...Тесто брала
свое любимое пирожковое.
Мука-500г
2 яйца+теплое молоко-325 г(яйца бываю разные,поэтому вес молока и яиц вместе)
Сливочное масло-50г(порезать потоньше-не растапливать) мягкого
Сахар-30-50 г(в зависимости от начинки-в этот раз 30г)Соль -10 Дрожжи сухие-7-8 г
Начинка любая-у меня сегодня капуста с яйцами.
Замесить тесто(раньше делала в комбайне,а сейчас в ХП на режиме
"тесто"),дать подойти,тесто получается очень мягкое,отлично лепится-не
рвется,с ним приятно работать.Потом разделила тесто на две части-у нас
будет две черепахи,а потом смотрите по картинкам,как я все делала...




Потом я взяла пельменницу,посыпала ее мукой и прокатала пласт теста-получились пятиугольнички из теста.

Я смазывала пятиугольнички с одной стороны водичкой и лепила на черепашку-получилось вот так

Глазки у черепашки-гвоздички,а чтобы было видно после выпечки
рот-сделала разрез и вложила в него сложенную в несколько раз
фольгу.Дала расстоятся под полотенчиком минут 20,смазала яйцом смолоком и
выпекала до румяного цвета при 180 градусах.

А эта черепашка делается точно так же,только последний слой теста тонко
раскатывается и вырезаются в нем круглые дырочки
,накрыватсяэтимдырявымслоем черепашка,концы теста подгибаются под
черепаху,а дальше все так же,как и с предыдущей-расстойка,смазка,выпечка.

и разрезик

Не забудьте после выпечки черепашек накрыть полотенцем и дать им хоть
немного остыть.Приятного аппетита!!! 
Автор:
Людмила Иванова