Итальянский спиноне - одна из древнейших пород легавых на Апеннинском полуострове, чья история насчитывает не менее пяти столетий. Фреска Андреа Мантеньи (1431-1506) во дворце герцогов Гонзага в Мантуе уже изображает собак, удивительно похожих на современного спиноне.

Название породы происходит от северо-итальянского слова «spinosa» («колючий, щетинистый»), что указывает на его грубую, жёсткую шерсть.

Есть такие собаки, которые словно созданы, чтобы поднимать настроение просто фактом своего существования. Не знаю, как у вас, а я всякий раз, когда вижу одну из таких пород на прогулке, ловлю себя на глупой улыбке.

И дело тут не в дрессировке, не в статусе или моде - есть что-то в самой природе этих малышей, что цепляет за живое. Сегодня хочу поделиться своими наблюдениями о семи породах, которые, на мой взгляд, входят в топ самых обаятельных собак планеты.

Сразу оговорюсь: все, что дальше написано - это мой личный взгляд и впечатления, а не универсальная истина. Характер конкретной собаки зависит от десятков факторов: генетики, воспитания, среды, в которой она растет, и даже от того, какое у нее было детство.

Внутри одной породы можно встретить совершенно разных по темпераменту питомцев - один пудель окажется тихоней, а другой будет носиться по квартире как ракета. Так что все, о чем я расскажу - это скорее общие тенденции и мои субъективные ощущения, а не диагноз для каждой конкретной собаки.

Котон-де-тулеар: облачко с Мадагаскара

Начну с породы, название которой звучит почти как заклинание - котон-де-тулеар. Переводится это красиво: "хлопок из Тулеара". И знаете, название на удивление точное - шерсть у этих собак действительно напоминает вату или облако, только теплое и живое.

По легенде, предки этой породы - мальтийские болонки, которые оказались на Мадагаскаре после кораблекрушений европейских судов.

Представляете себе картину: где-то в океане тонет корабль, а маленькие собачки каким-то чудом добираются до берега и дают начало новой породе? Это уже готовый сюжет для мультфильма.

Мне кажется, именно в этой истории и кроется секрет обаяния котона - в нем есть что-то экзотическое и одновременно очень домашнее.

Долгое время эта порода считалась собакой местной знати, поэтому котона иногда в шутку называют "мадагаскарским аристократом". Взгляд у них живой, любопытный, и при этом ни капли высокомерия - хотя, казалось бы, аристократ.

Кажется, лето уже прошло, но до сих пор возникает потребность в самом любимом лакомстве: мороженом! А какое мороженое любили в XIX веке?

Делимся несколькими интересными рецептами из книги П. Андреева «Дешевый русский стол, или Искусство есть вкусно, здорово и дешево» (1868) — сливочное мороженое, лимонное мороженое и крайне любопытное «пунш-гласе».


Ваза-«стопа» для мороженого «Четыре времени года». Франция, Севрская фарфоровая мануфактура, 1804-1807 год. Высота: 31 см.

Для приготовления любого мороженого нужно было иметь «высокое, неширокое ведро с небольшим отверстием в дне, через которое можно выпускать воду от растаявшего льду. Положив на дно ведра расколотый лед, посыпать солью, вставить форму и засыпать ее с боков льдом с солью».

Осень наступает одинаково для всех - но собаки переживают её очень по-разному. Одни почти не реагируют на сокращение светового дня, похолодание и смену запахов вокруг. Другие меняются заметно: теряют аппетит или наоборот требуют больше еды, становятся тревожнее, хуже переносят вечерние прогулки, начинают вести себя так, что хозяин думает "что с ней не так".

Чаще всего - ничего. Просто у конкретной породы есть физиологические или психологические причины реагировать на осень острее, чем у соседской собаки той же примерно комплекции. Важно понимать: речь идёт о тенденциях, а не о приговоре. Конкретная собака зависит от воспитания, образа жизни и индивидуального характера - порода только задаёт предрасположенность, не расписание.

Бульдог французский - когда дышать становится тяжелее

Французский бульдог - брахицефальная порода, то есть с укороченной мордой и изменённым строением дыхательных путей. Летом таким собакам тяжело от жары, осенью возникает другая история: холодный влажный воздух раздражает дыхательные пути значительно сильнее, чем у пород с нормальным строением морды. Первые прохладные утра и вечера французы нередко встречают хрипами, учащённым дыханием и нежеланием долго оставаться на улице.

Это не простуда и не каприз - это анатомия. Хозяевам стоит сократить время прогулок в холодное влажное утро и не форсировать физическую нагрузку, пока собака не адаптировалась к температуре. Одежда для такой породы осенью - не прихоть, а реальная помощь дыхательной системе.

Гусь — тот ещё монстр, а для многих так вообще источник панических атак ещё с детства. Да и птица ли это вообще, с такими то зубищами?

Внутри клюва гуся — ряды острых зубов по краям, а на языке ещё один ряд, загнутый внутрь, к горлу. Смотрится как пасть какой-то глубоководной твари, случайно попавшая в тело деревенской птицы.

Но как у гуся вообще оказались зубы?

А вот никак. Ни одного зуба во рту гуся нет. И это делает картинку только страннее, потому что тогда возникает следующий вопрос — а что это тогда такое и зачем оно ему?

По краям клюва идут зазубрины — плотные роговые выступы, ряд за рядом, часто их несколько десятков. Издалека, особенно если у птицы ещё и розоватая слизистая внутри, они выглядят точь-в-точь как зубы в дёснах. Но настоящий зуб — это сложная штука с эмалью, дентином, пульпой, нервом и кровоснабжением. Здесь ничего этого нет. Это просто рельеф самого клюва, как насечка на лезвии ножа.

Торт-зебра – любимое лакомство советских детей. Рецепт бережно переписывали в кулинарные книги и передавали из поколения в поколение. В числе главных преимуществ десерта – простота приготовления и доступность ингредиентов. Благодаря этому рецепт не утрачивает свою ценность и продолжает завоевывать сердца новых хозяек и их детей.

Для создания торта-зебры вам понадобятся:

• какао-порошок – 3 ст.л. без горки;
• вареное сгущенное молоко – 1 банка;
• печенье – 3 упаковки печенья по 350 г;
• сметана с жирностью не менее 26% - 400г;
• любые орехи – 50 г.

Марки продуктов могут быть любыми, но я предпочитаю какао «Золотой ярлык», сметану от «Брест-Литовск», печенье от производителя «Кондитерские изделия Морозова» и обжаренный миндаль. При покупке сгущенного молока обращайте внимание на состав. В нем не должно быть ничего кроме молока и сахара. В противном случае качество вкуса будет сомнительным.

Пошаговая инструкция:

1. Взбейте сметану со сгущенкой и какао до однородного состояния.
2. Тщательно промажьте каждое печенье кремом. Не забудьте оставить крем для смазывания сторон будущего десерта.
3. Сформируйте башенку из шести печений и расположите их в вертикальном положении. Основная поверхность печений, имеющая большую площадь, должна быть направлена в сторону. Она станет боковой частью.
4. Соберите новую башенку и состыкуйте ее с первой. Тщательно промажьте боковые стороны.
5. Сделайте еще две таких же башенки и состыкуйте с уже готовыми. Не забудьте промазать края кремом.
6. Если ингредиентов хватает, то установите новые блоки поверх собранных. Должно получится два ряда из печений. При большем количестве ингредиентов равномерно добавляйте нижние и верхние блоки. Третий этаж будет уже лишним.
7. Смажьте все стороны получившегося торта остатками крема и присыпьте его перемолотыми орехами.
8. Уберите десерт в холодильник и оставьте его на 3 часа. За это время он должен успеть пропитаться кремом. Время приготовления указано ориентировочно и зависит от толщины печенья. Чем она меньше, тем меньше времени уйдет на пропитывание коржей.

В разрезе торт напоминает полоски зебры. Цветовое сочетание можно менять в зависимости от используемых ингредиентов. Для классического печенья светлых оттенков в крем придется добавить побольше какао. Это поможет выделить белые коржи на фоне темного крема. При покупке шоколадного печенья какао-порошок будет лишним, а белизну сметаны можно дополнить взбитыми сливками.
Приготовление этого торта не отнимает много времени, поэтому он идеально подходит для угощения нежданных гостей или вечернего чаепития в кругу семьи. Благодаря эффектному виду торт-зебра украсит любой праздничный стол. Попробуйте его приготовить и будьте уверены, что рецептом придется поделиться со всеми гостями. После дегустации они просто откажутся покидать ваш дом пока не получат список ингредиентов и инструкцию по приготовлению.

Каждая эпоха оставляет те или иные архитектурные сооружения, которым современники не стесняются давать различные прозвища. Так, например, в XIX веке знаменитый Исаакиевский собор в народе получил название "чернильница", а уже в наше время небоскреб "Лахта центр" окрестили "кукурузиной". Немало было прозвищ и у зданий, построенных в Ленинграде в советское время. Расскажу о 10 самых ярких из них.

1. "Слеза социализма"

Дом-коммуна для инженеров и писателей был построен в 1932 году по проекту архитектора Андрея Оля на улице Рубинштейна (бывшей Троицкой) и получил в народе название "Слеза социализма".


Слеза социализма

Дом на 52 квартиры с крошечными балконами и практически полным отсутствием архитектурного убранства в ту пору стал настоящим символом победы "нового массового человека" над старым буржуазно-мещанским бытом. Здесь все было общим: ванные, туалеты, столовая, кухонный блок, детская комната.