Салат "Севастопольский": точно захочется повторить рецепт снова (очень вкусная альтернатива "Селедке под шубой")


Я очень люблю закуски и салаты с селедкой, поэтому на праздничном столе у нас обычно две-три-четыре такие закуски)) Сегодня рекомендую попробовать салат "Севастопольский". Такое название не ищите нигде - это мы так его назвали. Впервые подобным салатиком нас угощали в Севастополе. Причем, селедку мой муж с дядей ловили сами. Сами потом ее посолили. И столько вкусного наготовили!.. С тех пор "севастопольских" закусок с селедкой у меня много в меню. Но этот салат - один из любимых "селедочных" салатов))

Очень хочу, чтобы вы его попробовали! Вкусно! Можно вместо "Селедки под шубой" готовить. Вкус у салата, кстати, совершенно другой, но многим даже больше нравится!

В оригинале салатик был не слоеным. Просто в миске смешивались ингредиенты. Все было нарезано кубиками. Но я немного изменила внешний вид салата и он стал у нас праздничным))

Селедку, конечно, нужно освободить от костей и нарезать на небольшие кубики. В конце статьи оставлю видео, где я показала несколько способов, как я солю селедку.

Нарезаю немного лука. Я обычно беру ялтинский лук. Но, конечно можно взять любой другой. Если лук слишком "злой", заливаю его кипятком на минутку или мариную.

Собираю салат. Я использую кондитерское кольцо диаметром 17 см. На дно - немного майонеза, затем отваренный рис (половину от общего количества). Я использую рис в пакетиках - так удобнее. Нужно 2 порционных пакетика. Или можно просто отварить полстакана риса. Это примерно столько же. В пакетике примерно 65 г сухого риса. Высыпаю один пакетик риса и прижимаю дном стакана. Смазываю майонезом. Майонез всегда использую домашний.

Теперь слой селедки, прижимаю ложкой (или тем же стаканом) и распределяю сверху лук. На лук - второй пакетик риса. И снова майонез.

Теперь отваренная морковь (натерла ее на мелкой терке). Хорошенько прижимаю, промазываю еще немного майонезом. И выкладываю отваренные яйца. Их я также натерла на мелкой терке. Прижимаю стаканом.

На тонкий слой майонеза выкладываю натертый сыр. Распределяю равномерно. Накрываю кольцо сверху полотенцем или тарелочкой и убираю в холодильник хотя бы на 5-6 часов, чтобы салат хорошо пропитался.

И все! Можно снимать кольцо и подавать салат. Получается очень "нарядный", как тортик. И подаю его тоже как кусочек торта.

В видео ниже этот салат и еще 4 вкусных салата с рисом, которые также можно поставить на праздничный стол. Посмотрите - вам понравится.
Как я солю селедку (там же)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Рис - 2 пакетика
• Селедка - 350 г
• Лук - 1/2 шт.
• Морковь вареная - 200 г
• Яйца вареные - 5 шт.
• Сыр - 50-60 г
• Майонез
• Соль
https://dzen.ru/a/Y2jRFaAAOEf5SnsV

Как правильно чередовать слои в «Селедке под шубой». Для меня настоящее открытие

Когда мы делаем этот салат, Селедку под шубой, лишь некоторые делают слои в такой очередности, как этот салат задумывался. В своем большинстве, такие слоенные салаты придумывали, чтобы несколько слоев  дополняли друг друга по вкусу.

Читать далее

ЗАКУСКА ИЗ СЕЛЁДКИ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ

Сегодня хочу поделится рецептом праздничной закуски. Без этой закуски не обходится ни один праздник, ни одно застолье в нашей семье. Я думаю, вы со мной согласитесь, что закуски из селедки, одни из самых любимых на любом празднике. Этот простой рецепт выручит вам не раз.



Ингредиенты:

*Сельдь 250г.
*Творог 150г.
*Яйца 2 шт.
*Сыр 100г.
*Зелень, майонез
*Соль, перец

Читать далее...

"Чёрная икра" из семян чиа

Эта икра необычная, но очень вкусная. Вкус в ней создают сушёные водоросли нори, соевый соус и растительное масло. Семена чиа нейтральны по вкусу и они отвечают за текстуру икры. Приготовить такую икру не составит труда, а гости, придерживающиеся вегетарианства, непременно её оценят.

БОМБИЧЕСКАЯ ЗАКУСКА ИЗ ПОМИДОР:

Такая закуска подходит к мясным блюдам, к картофелю, или просто на пикник! Готовится элементарно, а получается невероятно вкусно!

Парочка рецептов

Закусочный торт «Царский», его потрясающий вкус будете помнить долго

Очень сытный, вкусный закусочный торт из коржей, с начинкой из куриного мяса, маринованных огурчиков, шампиньонов и сыра. Для свежести еще нужно добавить зелени и по желанию, сделать домашний майонез.

Читать далее

Фаршированные яйца: подборка вкуснейших начинок - 30 вариантов!

Фаршированные яйца отличная закуска на праздничный стол. Легко готовится и выглядит очень оригинально! Эти 4 начинки готовятся без майонеза!

Читать далее

Рецепт сытного ужина из капусты. Почему я раньше так не готовила: просто и вкусно

Из капусты можно сделать очень много вкусных и оригинальных блюд. Это простой и интересный рецепт сытного ужина или обеда.

Читать далее

Гениальная закуска готовится за 5 минут – фурор произведёте точно!



То, что всё гениальное до смешного просто, знают все. Но вот для этой закуски даже слово «просто» мало, больше бы подошло – «делать нечего». И я уверена, её никто и никогда ещё не пробовал…
От души советую, сушите помидоры, они вам очень даже пригодятся зимой. Только не просто вяльте, а именно сушите, поскольку то, что я сегодня покажу, готовится только из сушеных помидоров.
Если они у вас будут, то закуску эту можно будет готовить всю зиму и на любой случай – семья будет в восторге, и перед гостями блеснёте. Они будут рецептик просить, но приготовить сможет не каждый, ведь не все же сушат помидоры на зиму. В общем, запасайтесь, не пожалеете, это точно!

Тушеные баклажаны - что можно приготовить...

Тушеные баклажаны

Читать далее...

САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ ПО ЭТОМУ РЕЦЕПТУ ПОЛУЧАЕТСЯ НАСТОЛЬКО ВКУСНЫЙ ЧТО ПРОСТО НЕВОЗМОЖНО ОТОРВАТЬСЯ

Heвepoятнo вкycнo и пoлeзнo!!!!! Coxpaнитe, чтoбы нe пoтepять!

Читать далее

Узнала рецепт закуски из свёклы в итальянском ресторане. Готовлю много — съедается сразу же

Некоторое время я провела в Италии. Там я работала в одном ресторане, которых целая сеть. Закуску называют «Свекла по-Милански» и выглядит она очень ярко, как и вся Италия, а также имеет прекрасный вкус, хотя и проста на первый взгляд. В ресторане готовили ее в любой сезон, поскольку все гости заведения обожали даже те, которые говорили, что не любят свеклу. Самое интересное, что в рецепте нет каких-то необычных и дорогостоящих продуктов – все стандартное и простое. Главное – это не переборщить со специями, а так все легко и быстро.

Читать далее

Салат Змейка: гармоничное сочетание курицы и ананаса

Салат Змейка – очень яркий, красивый салат! Ингредиенты самые простые. Готовить не сложно! Под силу даже начинающей хозяюшке!

Салат Змейка: ингредиенты

Читать далее

Маринованные шампиньоны своими руками

Что может быть лучше на закусочку, чем маринованные грибочки? А сколько салатов можно с ними приготовить! Раньше я покупала готовые в банках. Но однажды попробовала у соседки шампиньоны домашнего приготовления и просто растаяла. Какая вкуснятина! Я сразу же выпросила рецептик и побежала к себе готовить. Мои домашние были в восторге. А готовить проще простого. И времени много не занимает. Всем советую попробовать и это станет вашим коньком. Все гости будут умолять дать рецепт!

 

 

Читать далее

Паштет домашний: отличный полезный завтрак

Паштет домашний! По утрам с чашкой горячего чая или кофе обязательно хочется съесть вкусный бутерброд. Желательно, чтобы он еще и был питательным и полезным.

Для таких случаев есть отличный пошаговый рецепт приготовления паштета, который подходит по всем параметрам – и вкусный, и полезный, и питательный.

Читать далее

Салат с курицей и авокадо


Если Вы, всё ещё ищете салаты для Новогоднего меню, то прошу Вас уделить внимание такому сочетание, как курица и авокадо. А этот салат к тому же сочный, ароматный и с пользой для здоровья.

САЛАТ, КОТОРЫЙ ВКУСНЕЕ, ЧЕМ «ОЛИВЬЕ». САЛАТ «МАШЕРОВСКИЙ»

Освоила жарку картошки «по-китайски». Всего 14 минут, а вкуснота неимоверная

Китайская кулинарная специфика лучше всего заметна на примере обработки самых простых продуктов. Все, что нужно для картошки «по-китайски» я покупаю в ближайшем магазине «шаговой доступности». Единственный ингредиент, который можно отнести к экзотике — соевый соус, хотя по популярности он в России уже опередил аджику и сравнялся с кетчупом.

/pojrem.ru/wp-content/uploads/2021/06/kartoshka-kitay-00-300x224.jpg" target="_blank">https://pojrem.ru/wp-content/uploads/2021/06/kartoshka-kitay-00-300x224.jpg 300w, https://pojrem.ru/wp-content/uploads/2021/06/kartoshka-kitay-00-768x573.jpg 768w, https://pojrem.ru/wp-content/uploads/2021/06/kartoshka-kitay-00-201x150.jpg 201w" style="max-width: 100%; height: auto; vertical-align: middle; border: 0px; transition: opacity 0.3s ease 0s; opacity: 1 !important;" width="805" />
 

Моментальный картофель по-китайски

Кроме соевого соуса и картошки понадобится лук, морковь, чеснок и растительное масло. Суть способа — в измельчении овощей и быстрой обжарке в масле:

1. 
   /pojrem.ru/wp-content/uploads/2021/06/kartoshka-kitay-01-300x200.jpg" target="_blank">https://pojrem.ru/wp-content/uploads/2021/06/kartoshka-kitay-01-300x200.jpg 300w, https://pojrem.ru/wp-content/uploads/2021/06/kartoshka-kitay-01-225x150.jpg 225w" style="max-width: 100%; height: auto; vertical-align: middle; border: 0px; transition: opacity 0.3s ease 0s; opacity: 1 !important;" width="600" />
     Натрите на крупной терке или мелко нашинкуйте картофель (3 шт. или 0,5 кг), промойте на дуршлаге под струей холодной воды, хорошенько встряхните несколько раз (чтобы вода стекла). Можно просто залить кипятком и слить через минуту. Это нужно, чтобы удалить лишний крахмал.
2. Натрите на крупной терке или мелко нашинкуйте морковь (1 шт.), нарежьте полукольцами среднюю луковицу, раздавите или нарежьте 3 зубчика чеснока. Полейте овощи соевым соусом (3 -4 ст. ложки) и сбрызните яблочным или рисовым уксусом, посолите.
3. Разогрейте масло на сковороде (2 — 3 ст. ложки), положите все, кроме картофеля, обжаривайте 2 — 3 минуты, активно перемешивая, добавьте картофель и жарьте еще 5 минут, не забывая перемешивать. Блюдо готово, китайский вкус гарантирую!

Двойной китайский вкус

Если добавить в картофель по-китайски мясо по-китайски, то усилится не только его питательность, но и оригинальность вкуса. Для этого надо мелко нарезать мясо (но не до консистенции фарша!), полить соевым соусом, посыпать чесноком и специями (как минимум — черным перцем), перемешать, выложить на раскаленную сковороду и обжаривать на растительном масле 3 — 4 минуты, активно перемешивая. Отдельно приготовить овощи. Соединить и перемешать.

Если нашинковать картофель покрупнее, а обжаривать его не 5, а 2 минуты, получится картофель с корейским акцентом (камдича), немного сырой внутри.

Вкус будет интереснее, если использовать нерафинированное подсолнечное масло. Канцерогенов можно не опасаться — при такой быстрой обжарке они не успеют образоваться. Для быстрой готовки я использую вок. Единственный его недостаток — его же достоинство: все в нем готовится так быстро, что перемешивать приходится непрерывно.

 

/pojrem.ru/wp-content/uploads/2021/06/kartoshka-kitay-02-300x200.jpg" target="_blank">https://pojrem.ru/wp-content/uploads/2021/06/kartoshka-kitay-02-300x200.jpg 300w, https://pojrem.ru/wp-content/uploads/2021/06/kartoshka-kitay-02-225x150.jpg 225w" style="max-width: 100%; height: auto; vertical-align: middle; border: 0px; transition: opacity 0.3s ease 0s; opacity: 1 !important;" width="600" />
 

Последний нюанс: ни один китайский повар не признает блюдо достаточно аутентичным, если не почувствует привкус имбиря. Разогрев масло, я бросаю в него несколько брусочков имбиря, перемешиваю и вынимаю — для вкуса и аромата этого вполне достаточно.

УКРАШЕНИЕ закусок и салатов для ДЕТЕЙ

 

Салат «ТИГРЕНОК» 
с курицей 
Этот салат приготовила и сфотографировала Ольга из Саратова - мама двух симпатичных детишек

Читать далее...

Самое популярное блюдо из баклажанов. Легендарные Хрустящие баклажаны - делюсь рецептом деликатеса

 

Хочу Вам показать как приготовить необычную закуску. Сегодня в меню: Хрустящие баклажаны! Блюдо пользуется большой популярностью во всем мире.

далее