Я всё время запаздываю с "датскими" рецептами (т.е. рецептами к определённым событиям). Поэтому мои добрые любимые читатели уже несколько лет работают "будильниками" - начинают напоминать в соцсетях и здесь, на Дзене, чтобы заранее выкладывала какие-то рецепты. В частности, рецепты тех же куличей, чтобы успеть "потренироваться". Репетиция, кстати, - это классная военная хитрость. Для меня - точно! Очень обидно бывает, когда понадеешься на авторитет источника, или на память из детства, а начинаешь повторять - и, бац, - в самый ответственный момент - осечка. К сожалению, должна признаться, что я так и не смогла повторить кулич моей бабушки Лиды, поэтому много лет искала свой кулич, пока, случайно, не получила искомый вариант. Его автором стала Зоя Валентиновна Данилова, моя добрая приятельница по подмосковной даче, родом из Воронежской области. Единственное моё изменение - замена абрикосовых ядрышек или грецких орехов на миндаль и добавление цукатов. И ещё мне в этом куличе нравится то, что рецепт не требует вымешивания теста до седьмого пота; его можно легко приготовить в миксере, или даже венчиком. Плюс - достаточно быстрое время расстойки, плюс всегда ожидаемый результат. Ну, а о нюансах я расскажу ниже. Сразу напоминаю, что "стакан" у меня - 250 мл. - гранёный.

В этом году буду печь пасхальный кулич на сухих дрожжах по рецепту Ольги Матвей. Моя подруга уже испекла по нему пасочки — и всё получилось, так что рецепт проверен! Тесто хорошо поднимается, а сам кулич долго остается влажным и мягким. Только изюм желательно замачивать, так как сухой изюм будет вытягивать влагу из теста и куличи не будут влажные. Я же свой изюм замочила в апельсиновом соке, так еще вкуснее. Обязательно воспользуйся этим советом!

Читать далее

Декор стеклянных тарелочек

Данным интересным способом можно связать не только овечку,

можно создать барашка, козочку и так далее.

Главное — связать мордочку в технике амигуруми,

а уже из круглых мотивов составлять тушку животного.

Ажурные пасхальные овечки крючком

Для работы вам понадобится:

• тонкая хлопчатобумажная пряжа,

• крючок,

• иголка и нитки для пришивания мелких деталей,

• крахмал или сахарный сироп

•  

Как я уже сказала выше, вязаная ажурная овечка состоит из нескольких

круглых мотивов, которые соединяются при вязании последнего ряда.

Вязание мотива начинаем с цепочки из 6-ти воздушных петель, соединенной в кольцо.

1 ряд — 6 столбиков без накида,

2 ряд — 12 столбиков без накида (вяжем по 2 столбика в каждую петлю предыдущего ряда),

3 ряд — 1 столбик с накидом, 2 воздушные петли — повторяем,

4 ряд — столбики без накида,

5 ряд — 5 воздушных петель в каждую 3-ю петлю предыдущего ряда.

Самый первый мотив вяжем строго по описанию выше,

а все последующие будем присоединять друг к другу.

Способ соединения: 2 воздушные петли, 3-я соединительная, 2 возд. петли.

Смотрите фото ниже.

Для тушки овечки нам нужно соединить в кольцо 9 круглых мотивов.

Тушка в высоту имеет 2 ряда по 9 мотивов. Спинка состоит из 3-х мотивов.

Мордочку овечки вяжем в технике амигуруми. С размером определяйтесь сами,

так как это зависит от толщины ваших ниток и полученного размера тушки овечки.

https://handmade-paradise.ru/azhurnyie-pashalnyie-ovechki-kryuchkom/

Автор книги пасхальных рецептов «Светлый день» Дарья Близнюк предлагает роскошный рецепт запечённого мяса, вымоченного в яблочном соке. Буженина по этому рецепту отличается от традиционного варианта ярким кисло-сладким привкусом.  Подойдёт и шейка, и менее жирный окорок, а с наполнителями и специями автор и вовсе предлагает экспериментировать. Предлагаю и вам обратить внимание на этот рецепт, дополнив его травами по вкусу, а я, в качестве эксперимента, решила добавить ещё чеснок.

Александрийское тесто для куличей — это просто бомба! Пошаговый рецепт к Пасхе-2019

Кулич нежный и влажный

Это рецепт влажного, но нежного куличика опробован мной неоднократно. Удобно, что используются куриные яйца целиком. Процесс приготовления не затягивается на сутки, но результат очень достойный. Особенно хорош кулич через сутки после выпечки, его можно прямо по волокнам разбирать! Горячим не резать и не пробовать! За рецепт благодарю Катю-Минск!

Этот рецепт в прошлом году рассказала мне свекровь. Теперь пеку только так. Куличи получились волшебные!

Хотите испечь удивительно вкусные куличи? Делюсь рецептом, который не раз выручал меня! Испечь вкусные куличи по этому рецепту очень просто! Справится даже начинающая хозяйка! Побалуй семью вкусной выпечкой. Делюсь и с Вами.

Необходимые ингредиенты для теста вкусного кулича в духовке:

• теплое молоко — 2 ст. + 2 ст. л.
• яйца — 6 шт.
• сухие дрожжи — 1 ст. л.
• сахар — 2 ст.
• сливочное масло — 230 гр.
• соль — 0, 5 ч. л.
• сметана — 0, 5 ст.
• ванилин — 1 упаковка
• мука — 9 ст.
• изюм — 150 гр.

Всё Выверено и Отмеряно Поколениями Рецепт Пасхальных Куличей..

Скоро пасха. Готовимся печь куличи. Кулич и глазурь на желатине

Вкуснейшая глазурь для куличей - не трескается, не липнет, не крошится! Останетесь довольны

К празднику Светлой Пасхи кто-то покупает готовые куличи, а кто-то выпекает их самостоятельно.

Если вы относитесь ко второй категории, то вас наверняка заинтересует не только удачный и популярный рецепт теста для пышных и нежных куличей, но также и вкуснейшая глазурь, которая не трескается, не липнет и не крошится.

Одним словом, мечта, а не глазурь!

Готовится без добавления сырых яиц.

Дорогие мои читатели, предлагаю вам варианты симпатичных сумочек и корзинок, которые можно сделать из фетра(сукна) или фоамирана. Некоторые украсят ваш стол в пасхальные дни. А мастерить с детьми такие сумочки - одно удовольствие. Любая маленькая модница с радостью будет щеголять с такой сумочкой.

Вязаные крючком вещицы от дизайнера Petra
(владелецы магазина образцов  ZoomYummy)

Вспоминаем рецепты из дореволюционных кулинарных книг.

Готовиться к праздничной трапезе на Пасху всегда начинали заранее. Заблаговременно запасали многие продукты: в дореволюционных кулинарных книгах советовали при резке скота оставлять для Пасхи «самую красивую голову кабана». В газетах и книгах печатались объявления — где можно купить краску и особую бумагу, чтобы покрасить яйца. В день Пасхи стол накрывали белой скатертью, украшали блюдом с пророщенной пшеницей, живыми или бумажными цветами, веточками вербы. В центре размещали традиционные пасхальные блюда — творожную пасху, куличи, крашеные яйца. Именно с них и начиналось разговление после ночной службы.