Цитата сообщения Лилёша Брускетта «Цезарь»



Я думаю, что найдется немало любителей салата "Цезарь". Предлагаю очень вкусную, насыщенную закуску, которая никогда не останется незамеченной и со стола всегда исчезает в числе первых. Поджаренная на оливковом масле брускетта, хрустящая и нежная капуста, необыкновенно вкусная курочка - пробуем?

филе куриное (филе куриной грудки) — 200 гр.
приправа (MAGGI на второе "Для нежного филе куриной грудки с чесноком и травами") — 1 шт.
булочка (или половина французского багета) — 8 шт.
масло оливковое — 1 ст. л.
капуста пекинская (зеленая часть) — 120 гр.
изюм — 1 ст. л.
майонез — 3 ст. л.
сливки — 30 мл.
соль — по вкусу
перец чёрный — по вкусу
чеснок (выдавить) — 1 зуб.
соус (Вустерширский) — 1 ч. л.
пармезан (мелко натёртый) — 2 ст. л.

Промыть водой куриное филе, обсушить и отбить до толщины 1 см.
Замочить изюм в горячей воде.
Достать лист для нежной курочки с чесноком и травами, раскрыть, положить филе на одну половину и прикрыть второй половиной листа.
Прижать рукой.
Обжариваем по 5 минут на небольшом огне под крышкой с двух сторон.
Дать остыть и нарезать готовое филе на мелкие кусочки.
Майонез, сливки, Вустерширский соус, чеснок, соль и чёрный перец выложить в блендер, изюм отжать от воды и выложить в блендер - сделать соус и откорректировать по вкусу.
Выложить филе в соус и перемешать.
Булочки разрезать на две части и обжарить на смазанной оливковым маслом сковороде-гриль или подсушить в духовке.
Режем очень тонко пекинскую капусту - НЕ солить!
Выкладываем на брускетту капусту.
На капусту выкладываем салат из курицы и присыпаем пармезаном.
Сразу подаем!
src="//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/2/147/741/147741514_0338524001517486158.png" width="400" height="120" alt="0338524001517486158 (400x120, 105Kb)" />

слова и фото автора

источник и пошаговые фото