Шампиньоны в белом вине

500 гр шампиньонов
200 мл белого вина
1 луковица
1 стакан сметаны
100 мл масла
1 столовая ложка муки
Молотый перец
Соль

Грибы очистить, вымыть и опустить в соленую кипящую воду, чтобы они поварились 2 минуты. Потом слить воду через дуршлаг или сито и нарезать тонкими ломтиками.
В разогретом масле обжарить до прозрачности мелко порезанный лук. Добавить грибы и обжарить их. Затем добавить ложку муки, перец и соль по вкусу, перемешать, влить белое вино и оставить до закипания. После этого добавить стакан сметаны и снять с огня.

Источник