Для приготовления желе кефирного с клубникой вам понадобится:

300 грамм свежей или замороженной клубники
500 мл. кефира
Сахар по вкусу
4 ст.л. горкой желатина

Поэтапное приготовление:
Желатин залить водой, чтобы она полностью его покрыла и оставить набухать 30 минут
Желатин поставить на огонь и подождать, чтобы он полностью растворился. Важно не довести его до кипения!
Клубнику измельчить в бледере или же потолочь толкушкой, добавить сахар и кефир, перемешать.
Теперь в кефирную массу влить горячий желатин, все перемешать и быстро разлить по формочкам.
Поставить желе в холодильник до полного застывания.
Формочки с застывшим желе окунуть в горячую воду на несколько секунд и перевернуть на тарелочки.
Украсить желе на своё усмотрение.

или посмотреть тут