Серия сообщений "ЛЮБИМЫЕ СТИХИ":
Часть 1 - ПРО ЛЮБОВЬ И НЕНАВИСТЬ
Часть 2 - КАК МНОГО ТЕХ, С КЕМ МОЖНО ЛЕЧЬ В ПОСТЕЛЬ (СТИХОТВОРЕНИЕ)
...
Часть 23 - Она сидела у окна...
Часть 24 - А я хотела бы с тобой состариться!
Часть 25 - Лариса Рубальская

косая бейка

автор мастер класса  Ира Бортник

далее слова автора

 

В этом мастер-классе я хочу показать, как сделать косую бейку в два сложения, когда один срез открытый, а второй уже со сгибом, полностью готовым к дальнейшей обработке на руках или на машинке.  

Делать бейку я буду без специальных приспособлений, зато в мастер-классе будет много профессиональных хитростей.
 

  Ажурная нарядная кофточка связана спицами с круглым вырезом горловины, украшенная листиками и цветочками. Рукав 3/4 реглан. Низ кофточки и рукава обвязаны крючком оригинальным узором. Пряжа "Пехорская" "Жемчужная" 100г=425м. На 46-48 размер ушло 400г.

Таблица соответствия японских размеров спиц

Таблица соответствия японских размеров крючков

Таблица соответствия японских размеров тонких крючков

В таблицах приведены точные размеры японских спиц/крючков в мм. На них следует ориентироваться на практике, подбирая наиболее подходящие спицы/крючок.

Увидела сейчас по телевизору рецептик закуски под названием "икра черная". 
Спешу поделиться с вами, пока не забыла!
Ингредиенты:
1 небольшая луковица
1 вареное яйцо
половинка кислого яблока
несколько штук чернослива (вымытого, не замоченного)
горстка очищенного грецкого ореха
черный перец молотый
икра селедки
филе селедки (1 крупная рыбина) - можно копченую, можно сильносоленую,
 а можно слабосоленую (кто как любит)
растит. масло (для жарки)
1 батон (багет) или любой другой хлеб без добавок
свежая зелень

Читать далее

Ещё  бюджетные рецепты ЗДЕСЬ

Сегодня я вам предлагаю посмотреть фильм 1937 года, снятый режиссером Джоном Форда . Этот фильм можно по праву считать первым из фильмов-"катастроф".

Потрясающий, зрелищный и масштабный фильм об урагане в Южных морях. Сделана картина великим Джоном Фордом и, несмотря на устаревшие с точки зрения современных технических возможностей спецэффекты, смотреть ее можно будет вечно.

Краткий сюжет: прекрасная Марама (Дороти Ламур) любит Теранги (Холл с торсом, напоминающим бочку), горячий темперамент которого вечно вызывает неприятности со стороны коррумпированного губернатора острова (Мэсси). Взаимоотношениям этих персонажей добавляет жару налетевший ужасный ураган…

Сцены катастрофы даже сейчас смотрятся очень хорошо - они сделаны на фактических и миниатюрных масштабных моделях и ловко смонтированы. Снят фильм в черно-белом изображении, и порой кажется, что показывают документальные кадры разбушевавшейся стихии.
Холл и Ламур, на тот момент почти никому неизвестные, солидно продвинулись, благодаря участию в этом фильме.  Сначала Голдуин хотел, чтобы режиссером был Хауард Хоукс, но они поссорились во время съемок «Приди и возьми это», и Голдуин обратился к Джону Форду. Голдуин хотел, чтобы роль подвергнутого гонениям туземца сыграл Джоэл МакКри, но тот сумел убедить Форда, что для этой роли не подходит. И Форд выбрал Холла, красивого, мужественной внешности актера. Холл пошел вверх после «Урагана», особенно в начале 40-х годов в серии приключенческих фильмов и сказок фэнтэзи вместе с экзотической актрисой Марией Монтес. Звезда Ламур поднялась еще выше после фильма «Принцесса джунглей» («Jungle Princess, The»).
Премия «Оскар» (1938г.) за лучший звук (Томас Т. Моултон). Номинации на «Оскар» за лучшего актера второго плана (Томас Митчелл) и лучшую музыку (Элфред Ньюмэн). 

Источник

Очень захотелось мне попробовать этих знаменитых пирожочков из жидкого теста! Попробуйте и вы...


Вот что о них говорит сам автор:
"Именно этими пирожками славится город Орск в Оренбургской области. 
В Орске их называют «Старогородскими» , а за его пределами именно «орскими». 

Да вы наверняка вспомните сейчас пирожки, что в советские годы продавались на рынках из больших металлических термосов. Лепила такие пирожки машина, получались они идеальной цилиндрической формы. О тех рыночных пирожках остался анекдот: «Если вы съели пирожок и не обнаружили в нем начинки – знайте, он был с мясом!». А орские пирожки популярны до сих пор. Секрет их хранят как военную тайну. Тесто бесподобное – стоит попробовать! 

Рассказываю, как такие пирожки делают сейчас девочки у меня в кафе. 
Пропорции даю на 60 пирожков. Увы, меньше заводить и не стоит. Так что не обессудьте. 


Потребуется: 
Для начинки: 
1,5 килограмма ливера 
500 грамм репчатого лука 
Соль 
Перец черный молотый 

Для теста: 
2,5 литра воды 


100 грамм дрожжей (если используете сухие дрожжи, то 2 маленьких пачки) 
100 грамм сахара 
1 столовая ложка соли с верхом 

Для фритюра и смазки рук: 
2-2,5 литра растительного масла


Для меня это очень много, поэтому я все уменьшила примерно в 3 раза!

Получилось так:
Для начинки:
1 килограмм ливера (чтобы начинки было побольше)
160 грамм репчатого лука (я взяла 2 большие луковицы)
Соль
Перец черный молотый

Для теста:
800 мл воды
1 килограмм муки
35 грамм дрожжей (если используете сухие дрожжи, то 1 маленькую пачку)
35 грамм сахара
0,5 столовой ложки соли

Для фритюра и смазки рук:
700 литра растительного масла


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Первым делом поставим тесто.

Тесто для пирожков заводится очень просто. В теплой воде разводим дрожжи с сахаром. Даем постоять минут 10, затем добавляем соль, всю муку (три килограмма), хорошо размешиваем. Через 45 минут тесто уже готово. Но я лично советую вам ещё раз размешать тесто, через 20 минут после замешивания. Получается тесто очень жидкое, чуть погуще опары.

В теплой воде развела сухие дрожжи с сахаром и дала постоять. Вот что получилось

Затем добавила соль и всю муку (1 кг) и хорошо размешала. Вот такой консистенции получилось тесто

Накрыла пакетом (можно полотенцем) и поставила в теплое место (на солнышко!) подниматься (или скорее побродить)

Пока тесто подходит, займемся начинкой.

Мы берем в равных пропорциях куриный ливер: по полкило сердца, желудков и печени. Перемалываем на мясорубке с крупной решеткой. Затем фарш тушим 20-25 минут в глубокой сковороде до готовности. Солим, перчим. Затем в горячий фарш добавляем полкило смолотого на мясорубке лука. Лук с фаршем тушить не нужно. В этом то и смысл. Просто быстро размешиваем лук с горячим фаршем и оставляем остывать начинку.

Куриный ливер промыла

Перекрутила и пожарила

Добавила лук

...и перемешала. Все!

И дальше-то начинается самое сложное. Потому что, лепить такие пирожки, при отсутствии навыка – непростое занятие. У меня лично получилось сразу. У Оксанки – девочки-повара – тоже. А у остальных никак не выходит. Тут самое главное – не бояться заворачивать тесто, и почаще мыть руки и вытирать их насухо, перед тем, как в очередной раз смазать их маслом. 
Сначала нужно нагреть масло для фритюра. Много масла. Лучше всего – прямо в кастрюле. Мы их жарим именно в кастрюле – удобно, и по 6 пирожков за раз. 
Затем хорошо маслом смазать стол. Можно налить масло в мисочку – удобно будет смазывать руки. А ещё удобнее – сразу поставить рядом миску с холодной водой – мыть руки.

На самом деле ничего сложного, и руки я каждый раз не мыла...

Буквально окунаем ладони в масло и затем отщипываем кусочки теста. У нас это 6 кусочков – на одну закладку.

А я по 5 делала

Сразу отщипнула 5 кусочков теста

Выкладываем на ладонь кусочек теста, расплющиваем в лепешку.

Ложкой выкладываем начинку и немного распределяем её по длине пирожка. Мы конечно тут с начинкой немного жадничаем. У нас же калькуляции и так далее. На 80 грамм теста – 40 грамм начинки. Но вам то это ни к чему. Так что не жалейте ливера.

Затем просто сворачиваем рулетом тесто с одного края.

Получившийся пирожок быстро опускаем во фритюр. Опять смачиваем руки маслом и повторяем процесс. Лепить пирожки нужно быстро.

Собственно, мы иногда делаем на таком же тесте пирожки с картофелем, творогом, обычным фаршем. Но ливерные – самые вкусные. 
Самое прикольное в этих пирожках – то как они сами переворачиваются во фритюре, как только поджариться одна сторона. 
А какие неожиданные формы они порой принимают))

Да, было у меня такое вначале, но потом перестали сами переворачиваться, видно масла меньше стало или тесно было...

Жарим пирожки до готовности, до равномерного румяного цвета.

Пирожков у меня получилось штук 30-35! Зато наелись...

Приятного аппетита!

А вот фото автора! У меня такие ровные не получились, мне еще учиться и учиться....

http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/znamenitye-ors...irozhki-iz-zhidkogo-testa.html

 Хочу предложить вам мастер класс елочки из бисера. Отличная идея  недорогой подарка друзьям  на Новый год. И главное сделан  собственными руками и с душой! 

Делается очень легко -  под силу даже начинающему.