ИНГРЕДИЕНТЫ

• Молоко - 200 г
• Мука - 530 г (200 г в опару + 330 г в тесто)
• Дрожжи сухие -7 г ( или 20 г  свежих прессованных )
• Яйца - 1 яйцо и 2 желтка
• Сахар - 70 г
• Соль - 7 г
• Сливочное масло 82% - 75 г (в тесто)
• Сахар коричневый - 110 г (начинка)
• Цедра 2 апельсинов
• Корица - 15 г
• Молотый кардамон - 1 ч.л.
• Мускатный орех - 1 ч.л.
• Масло сливочное - 85 г (начинка)
• Сливочный сыр (крем чиз, филадельфия) - 110 г
• Масло сливочное - 30 г (глазурь)
• Пудра сахарная - 120 г
• Ром - 20 г ( опционально)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ