Очень простое, но в то же время необычное, сытное и красивое блюдо из баклажанов — просто мечта! Ингредиенты используются самые простые, в технологии приготовления также нет ничего сложного. Результат и вкус — выше всяческих похвал! Обязательно приготовьте эти баклажаны по-новому — с наполнением и томатным соусом, и они станут вашим любимым блюдом на ужин!

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 больших баклажана;
• 250 гр фарша;
• 1 средняя луковица;
• 1 яйцо;
• 3-4 зубчика чеснока;
• 2-3 ст. л. муки;
• Специи: кориандр, зира, паприка, соль по вкусу.

Для соуса вам понадобится:

• 350 мл воды;
• 2 ст. л. томатной пасты;
• 3-4 зубчика чеснока;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 1\2 ч. л. соли и 1\2 ч. л. сахара.

Приступаем к приготовлению:

1. У баклажанов отрезаем хвостики, режем вдоль пополам и разрезаем на половинки.

2. Разрезаем баклажаны, но не до конца, решёткой, чтобы получилась вот такая заготовка:

3. Заливаем баклажаны подсоленной водой и оставляем на 15-20 минут, чтобы убрать горечь. Промываем.

4. В миске смешиваем фарш, натёртый лук, чеснок, специи, яйцо и муку, всё тщательно смешиваем.

5. Начиняем баклажаны полученной смесью.

6. Опускаем в масло и жарим с двух сторон, пока баклажаны не подрумянятся.

7. Смешиваем все ингредиенты для соуса. Наливаем соус в сковороду, укладываем баклажаны, накрываем крышкой и тушим на небольшом огне 15-20 минут.

Обалденные баклажаны по-новому готовы! На гарнир можно подать пюре или рис.

Приятного аппетита!

источник