Очень вкусный пай, очень красиво когда капельки выступают... это что-то удивительное! Рецепт с форума say7 фото от Алии   Для основы: 1 ст муки 1 ч.л разрыхлителя 80 г масла 2 ст.л сахара 1 яйцо Для начинки: 500 г творога 0,5 ст сахара 3 желтка 1 ст.л манки 100 г сметаны или густых сливок ваниль Для суфле: 3 белка 5 ст.л сахарной пудры Муку смешать с разрыхлителем Холодное масло настрогать в муку и перетереть руками до однородной крошки  Добавить сахар  Добавить яйцо.   Замесить тесто. Завернуть его в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин. ПРИГОТОВЛЕНИЕ НАЧИНКИ: Смешать все продукты (лучше в блендере, но я руками) до однородного состояния  Вынуть тесто из холодильника, раскатать пласт по диаметру формы и еще чуть на бока  Сложить в 2 раза (можно намотать на скалку)  И перенести на форму. Распределить тесто равномерно по форме.  Выложить начинку  равномерно распределив по всей форме и запечь в заранее разогретой духовке до 180 С 30 минут  Вынуть из духовки За это время возьмем белки и сахар  Взобьем миксером до устойчивых пиков Выложим суфле на творожную начинку равномерно распределяя по всей поверхности Ложкой сделаем небольшие выемки, тогда капельки будут лучше появляться и их будет больше примерно так И выпекаем еще 10-15 минут до золотистого цвета Вынуть и дать хорошо остыть После остывания появляются капельки Вот поближе Вот кусочек.  Начинка и суфле очень нежные Приятного аппетита! источник Ваша Добрая_Фея марина