Áèáëèîòåêà: Â ìèðå ñòðîéíûõ
«Ìíå âñåãî è ïîáîëüøå!» Çàâåòíûé ñïèñîê äëÿ õóäåþùèõ: ÷òî ìîæíî åñòü â ëþáîì êîëè÷åñòâå
«×òîáû òàêîãî ñúåñòü, ÷òîáû ïîõóäåòü» – ôðàçà, êîòîðóþ ìû ïðîèçíîñèì, óæå è íå çàäóìûâàÿñü íàä ñìûñëîì. À âåäü âñÿ÷åñêèå ðåêëàìíûå ïðèçûâû òèïà «Åøü è õóäåé» íå ëèøåíû ñìûñëà. Òîëüêî çíàòü íàäî, ÷òî ìîæíî åñòü â òàêèõ ñëó÷àÿõ. Èòàê, ñïèñîê ïðîäóêòîâ, êîòîðûå ìîæíî åñòü ïîñòîÿííî è ïðàêòè÷åñêè ñêîëüêî õî÷åøü.
«È äàæå ïîñëå øåñòè âå÷åðà?» – óìîëÿþùå ñìîòðèò íà ìåíÿ ìîÿ ïîñòîÿííî ñèäÿùàÿ íà äèåòå ïîäðóãà. À ïî÷åìó áû è íåò? «Îïÿòü ïðî êàøè è ìþñëè?» – ñíîâà ðàññòðîåíà ïîäðóãà. Äà íåò æå! Ñåãîäíÿ íè ñëîâà î çëàêàõ. Âñå è òàê çíàþò èõ äîñòîèíñòâà. ß ïðî âåñ¸ëóþ, ðàçíîöâåòíóþ è íåñêó÷íóþ åäó!
Ìàðèíîâàííûå îãóð÷èêè
Ýòî – èäåàëüíûé äèåòè÷åñêèé ïðîäóêò. Îíè áûñòðî âûçûâàþò ÷óâñòâî íàñûùåíèÿ, íî ïðè ýòîì ïî÷òè íå ñîäåðæàò êàëîðèé.
Ïàïàéÿ
 100 ãðàììàõ ýòîãî ýêçîòè÷åñêîãî ôðóêòà âñåãî 39 êàëîðèé! Ê òîìó æå, ïàïàéÿ ñîäåðæèò âèòàìèíû (À è Ñ), êàëèé è ìàãíèé. È ïðåäñòàâüòå: òàêîé íèçêîêàëîðèéíûé ïðîäóêò ñïîñîáåí ïðèäàòü ñèë è çàðÿäèòü áîäðîñòüþ, à òàêæå õîðîøî î÷èùàåò êèøå÷íèê.
Ñâåæåâûæàòûå ñîêè èç çåë¸íûõ îâîùåé
Ìåæäó ïðî÷èì, î÷åíü âêóñíî. Îñîáåííî â æàðó. Ëèäåð â îáëàñòè ïîõóäàòåëüíî-î÷èùàþùèõ íàïèòêîâ – ñîê èç çåë¸íûõ ÿáëîê è ñåëüäåðåÿ. Èëè ÷èñòûé ñåëüäåðååâûé ôðåø. Îí íàäîëãî ïðèòóïëÿåò ÷óâñòâî ãîëîäà è îòëè÷íî âîññòàíàâëèâàåò ìåòàáîëèçì.
Êîðè÷íåâûé ñàõàð
Íó êîíå÷íî, ëó÷øå âîîáùå îáõîäèòüñÿ áåç ñàõàðà. Íî åñëè íåâìîãîòó, ïîçâîëüòå ñåáå êîðè÷íåâûé. Ê íåìó íå îòíîñèòñÿ äåâèç «åøü è õóäåé», ñ íèì íàäî ïîàêêóðàòíåå, íî âîò íåñêîëüêî êàëîðèé ñýêîíîìèòü ìîæíî. Êîðè÷íåâûé ñàõàð íåñêîëüêî ìåíåå êàëîðèéíûé, ÷åì áåëûé.
Ñåëüäåðåé
Îí íå ñîäåðæèò íè æèðîâ, íè ëèøíèõ êàëîðèé, çàòî â íåì ìíîãî êàëèÿ, êîòîðûé íåéòðàëèçóåò èçáûòîê ñîëè è ïîìîãàåò èçáåæàòü îòåêîâ. Âñåãî 100 ãðàìì ñåëüäåðåÿ ïîëíîñòüþ âîñïîëíÿþò äíåâíóþ íîðìó êàëèÿ. Ê òîìó æå, ñåëüäåðåé íîðìàëèçóåò êðîâÿíîå äàâëåíèå áëàãîäàðÿ ñîäåðæàùèìñÿ â íåì ôòàëèäàì. Ïðîñòî åøüòå õðóñòÿùèå ñòåáëè ñåëüäåðåÿ, êîãäà õîòèòå: ýòî íå òîëüêî õîðîøèé ãàðíèð, íî è ïîëíîöåííûé ïåðåêóñ.
Âèøíÿ
Òîëüêî íå â âèäå äæåìîâ, ñîêîâ, è äàæå íå â ñâåæåñîáðàííîì âèäå. Ñóø¸íàÿ âèøíÿ – ýòî òî, ÷òî íàäî! Ìîæíî òàê ïîæåâàòü, à ëó÷øå çàâàðèòü êèïÿòêîì è ïèòü òàêîé âèòàìèííûé è íèçêîêàëîðèéíûé êîêòåéëü.
Ñåìå÷êè
Èñïîëüçóéòå âñåãäà ñåìå÷êè âìåñòî îðåõîâ. Äîáàâëÿéòå â ñàëàòû, èñïîëüçóéòå â êà÷åñòâå ïàíèðîâêè äëÿ êîòëåòîê. Äåëî â òîì, ÷òî â íèõ ãîðàçäî ìåíüøå êàëîðèé, ÷åì â îðåõàõ, íî íàìíîãî áîëüøå âèòàìèíîâ. Ñåìå÷êè ñïîñîáíû áëàãîòâîðíî ïîâëèÿòü ïî÷òè íà âñå ôóíêöèè íàøåãî îðãàíèçìà: îíè íîðìàëèçóþò ðàáîòó ìîçãà, ïå÷åíè, ïî÷åê, ë¸ãêèõ, æåëóäêà è ñóñòàâîâ, ñòàáèëèçèðóþò ðàáîòó êðîâåíîñíîé ñèñòåìû. Ýòî èñòî÷íèê éîäà, êàëèÿ, êàëüöèÿ, æåëåçà, öèíêà… Â îáùåì, çàïàñàéòåñü, ýòî è âïðàâäó êëàäåçü âñåãî ïîëåçíîãî, à ðàñòîëñòåòü îò íèõ âðÿä ëè óäàñòñÿ.
Ëóê
È ðåï÷àòûé, è çåë¸íûé îäèíàêîâî ïîëåçíû. Õîòèòå âåðüòå, õîòèòå – íåò, íî ëóê â íóæíîì êîëè÷åñòâå ñïîñîáåí äàæå ñòàðèêàì ñîõðàíÿòü ïîäâèæíîñòü ñóñòàâîâ, óêðåïëÿòü êîñòè, è çàñòàâèòü êðîâü «áåãàòü» ïî ñîñóäàì. À êàëîðèé ïðàêòè÷åñêè íå èìååò. Òîëüêî âîò ïðè âàðêå èëè æàðêå òåðÿåò áîëüøîå êîëè÷åñòâî ñâîèõ ïîëåçíûõ ñâîéñòâ. Ïîýòîìó åøüòå ñâåæèé ëóê, ðåï÷àòûé è çåë¸íûé. Ïðåêðàñíûé è íèçêîêàëîðèéíûé ãàðíèð – ìàðèíîâàííûé èëè ïå÷¸íûé ëóê.
Ôàñîëü
Äà îíà æå êàëîðèéíàÿ, â íåé áåëîê! – âîñêëèêíåò êòî-òî. Äà, áåëîê â íåé åñòü, è åãî ñòîëüêî æå, ñêîëüêî â ãîâÿäèíå, íàïðèìåð. À âîò êàëîðèé â ôàñîëè â äâà ðàçà ìåíüøå, ÷åì â òîé æå ãîâÿäèíå. Ê òîìó æå ðàñòèòåëüíûé áåëîê óñâàèâàåòñÿ ãîðàçäî ëó÷øå æèâîòíîãî. Ëó÷øå ôàñîëü óñâàèâàåòñÿ ñ îâîùàìè. À åñòü å¸ äåéñòâèòåëüíî ìîæíî äîñòàòî÷íî ìíîãî – íå òàê îíà ñòðàøíà, êàê êàæåòñÿ.
Êèâè
Ïðåêðàñíûé ïðîäóêò, êàê ãîâîðèòñÿ: åøü, ñêîëüêî õî÷åøü!  êèâè – ìèíèìóì êàëîðèé – âñåãî 46! Çàòî ìàêñèìóì íåîáõîäèìûõ äëÿ îðãàíèçìà âèòàìèíîâ è ìèíåðàëîâ, êîòîðûå âûâîäÿò øëàêè è ïîìîãàþò ñáðîñèòü ëèøíèé âåñ. Ýòîò ôðóêò íå òîëüêî ñîâìåùàåò â ñåáå âêóñîâûå êà÷åñòâà äûíè, êðûæîâíèêà, çåìëÿíèêè, áàíàíà, àðáóçà, àíàíàñà, íî ñîáðàë â ñåáå è âñå èõ ïîëåçíûå ñâîéñòâà.
Êàïóñòíûé ñîê
Âåëèêîëåïíûé íàïèòîê, ïîìîãàþùèé èçáàâèòüñÿ îò ëèøíèõ êèëîãðàììîâ, ïîòîìó êàê ÿâëÿåòñÿ îäíèì èç ñàìûõ íèçêîêàëîðèéíûõ. Îí ñîäåðæèò òàðòðîíîâóþ êèñëîòó, ïðåïÿòñòâóþùóþ îòëîæåíèþ æèðà. Îêàçûâàåò íà îðãàíèçì î÷èùàþùèé ýôôåêò, ÷òî òîæå î÷åíü âàæíî äëÿ òåõ, êòî ñáðàñûâàåò âåñ.
Ìîëîêî ñ ïîíèæåííûì ñîäåðæàíèåì æèðà (0,5 – 1,5%)
Âðîäå êàëîðèéíûé íàïèòîê, íî â îáåçæèðåííîì âèäå îíî òîëüêî ñïîñîáñòâóåò ïîõóäåíèþ, òàê êàê ÿâëÿåòñÿ èñòî÷íèêîì êàëüöèÿ, êîòîðûé àêòèâíî ïîìîãàåò êëåòêàì ñæèãàòü æèðû. Ê òîìó æå íàäîëãî ñîõðàíÿåò îùóùåíèå ñûòîñòè.
Ñóõîôðóêòû
Ñàìîå îïòèìàëüíîå – ýòî íàñòîé èç ñóõîôðóêòîâ. Èõ íóæíî çàëèòü êèïÿòêîì è ïîäåðæàòü â òåïëå, äàâ òàêèì îáðàçîì íàñòîÿòüñÿ, ìîæíî äëÿ ýòîãî èñïîëüçîâàòü òåðìîñ. Ïîëó÷àåòñÿ ëþáèìûé ñ äåòñòâà êîìïîò, òîëüêî íå âàð¸íûé. Åñòåñòâåííî áåç ñàõàðà, ëó÷øå ïîëîæèòü ïîáîëüøå ôðóêòîâ äëÿ áîëåå íàñûùåííîãî âêóñà. Ýòîò íàïèòîê ìîæíî ïèòü ïðàêòè÷åñêè ïîñòîÿííî è àáñîëþòíî áåç âðåäà äëÿ ôèãóðû.
Àíàíàñ
Íó, âñå óæå íàñëûøàíû îá àíàíàñîâûõ ïðèñòðàñòèÿõ ìíîãèõ çâ¸çä. È íå çðÿ îíè åäÿò àíàíàñ â áîëüøèõ êîëè÷åñòâàõ è åæåäíåâíî. Ýòîò ôðóêò – ÷èñòîå çîëîòî, îí íå òîëüêî îáëàäàåò âèòàìèííûì è òîíèçèðóþùèì äåéñòâèåì, íî åù¸ è æèðû ðàñùåïëÿåò, ÷òî î÷åíü ïîëåçíî õóäåþùèì äåâóøêàì. Ê òîìó æå âêóñíûé!
Ãîðÿ÷èé øîêîëàä
Åãî íåëüçÿ åñòü ñòîëüêî æå, ñêîëüêî, ê ïðèìåðó, ñåëüäåðåÿ. Íî åñëè áåç øîêîëàäà íå îáîéòèñü, òî ãîðÿ÷èé øîêîëàä âñ¸-òàêè ïðåäïî÷òèòåëüíåå, ÷åì îáû÷íàÿ øîêîëàäêà.  íåì ïî÷òè íåò æèðà (åñëè âûáåðåòå ñïåöèàëüíûé îáåçæèðåííûé, òî âîîáùå æèðà â íåì – íîëü ãðàìì), à êàëîðèé íà 100 ìåíüøå, ÷åì â îáû÷íîì øîêîëàäå.
Ôðóêòîâîå ìîðîæåíîå
Òîëüêî íå ìîëî÷íîå, è òåì áîëåå íå ñëèâî÷íîå! Ëó÷øå åøüòå çàìîðîæåííûé ÿãîäíûé ìîðñ èëè ñîê. Âûáèðàéòå êà÷åñòâåííûå ìàðêè, ãäå íå èñïîëüçóþòñÿ èñêóññòâåííûå êðàñèòåëè èëè óñèëèòåëè âêóñà. Ìîæíî äåëàòü òàêîå ëàêîìñòâî ñàìîé, òîãäà âû òî÷íî áóäåòå çíàòü, ÷òî âíóòðè. Òàêîé äåñåðò – î÷åíü ë¸ãêèé, ñîäåðæèò ìíîãî âèòàìèíîâ, ê òîìó æå – àíòèäåïðåññàíò.
Ìèëûå äåâóøêè! Åñëè âû íà äèåòå, íî õî÷åòñÿ, íàêîíåö, ñåáÿ ïîáàëîâàòü, âûáåðèòå ÷òî-òî èç ýòîãî ñïèñêà. Ëþáîé èõ ýòèõ ïðîäóêòîâ ñïîñîáåí çíà÷èòåëüíî ðàçíîîáðàçèòü âàøå ìåíþ, íå äàâ íè îäíîãî øàíñà ëèøíèì êèëîãðàììàì (è äàæå ãðàììàì). Ýòè ïðîäóêòû ìîæíî áðàòü ñ ñîáîé íà ðàáîòó, â ïîåçäêó, â ìåñòà, ãäå ñëîæíî ñòðîãî ñîáëþäàòü äèåòó. Íî êóøàòü-òî õî÷åòñÿ. Òàê åøüòå! Òîëüêî òî, ÷òî íå îòðàçèòñÿ íà âàøåé òàëèè!
Àâòîð: Þëèÿ Ãíåäèíà