Ингредиенты:

• Тесто слоеное — 500 г.
• Ветчина — 250 г.
• Сыр российский 50% — 200 г.
• Яйцо куриное — 6 шт.
• Лук зеленый — 20 г.
• Базилик — 1 ч.л.
• Петрушка — пучок.
• Масло растительное — 3 ст.л.
• Соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Шаг 1 Ветчину тонко нарезать соломкой. Сыр натереть на крупной терке. Зелень мелко нарезать. Все перемешать, посолить.

Шаг 2 Взбить яйца с солью. Отлить часть смеси для обмазки пирога, а в оставшуюся часть добавить зелень и посолить, поперчить.

Шаг 3 На сильно разогретую сковороду налить немного масла и вылить треть яичной смеси (как блинное тесто). Жарить под крышкой 1-2 мин. Таким образом приготовить еще два омлета.

Шаг 4 Тесто раскатать не очень тонко (около 1 см) в два круглых «коржика» по размеру немного больше, чем пожаренные омлеты.

Шаг 5 Одну часть теста уложить на противень или в форму для выпечки. Поколите вилкой.

Шаг 6 По центру теста выложить омлет, посыпать ветчиной и сыром. Также поступить и со следующими двумя омлетами, которые будут положены следом на первый слой.

Шаг 7 Накрыть начинку второй частью теста. Хорошо подверните и защипните края теста.

Шаг 8 Обмазать галету яйцом. Наколоть вилкой верхний корж.

Шаг 9 По центру галеты сделать пальцем небольшую дырочку и вставить трубочку из обрезков теста. Выпекать галету в разогретой духовке при t 200 градусов 20-30 минут.

Приятного аппетита!