Вам потребуется:

• рыбы любая - около 1кг;
• соль;
• мука - для обвалки;
• масло растительное;
• молотый перец.

Для маринада:

• уксус - около 150 мл;
• две моркови;
• соль;
• паста томатная - пять - шесть столовых ложек;
• две луковицы;
• щепотка сахара;
• масло растительное;
• шесть горошин душистого перца;
• три лавровых листочка;
• гвоздика - три - пять штук.

Приготовление:

Рыбу почистите сначала, после чего нарежьте простыми кусочками. По вкусу кусочки посыпьте молотым перчиком, солью и оставьте на тридцать минут.

Затем рыбные кусочки обваляйте в муке и обжарьте на масле до готовности.

Обжаривайте где - то по восемь минут с каждой стороны.

Для маринада луковицы репчатые нарежьте тонкими полу колечками, а морковь измельчите на средней терке.

Затем обжарьте сначала лук до золотистости, потом добавьте морковь и снова немножко обжарьте.

После этого положите томатную пасту и обжаривайте еще семь минут.

Далее влейте около 50 - 70 мл воды, добавьте уксус, гвоздику, соль, лавровые листочки, сахар и перец душистый.

Тушите все вместе еще десять минут.

Затем жареную рыбку переложите прямо в горячий маринад, остудите и отправьте на три - четыре часа в холодильник.

Данное блюдо к столу можно подавать как тепленьким, так и холодненьким.

Приятного аппетита!!!

Автор рецепта demta (~ Татьяна ~)