Ðûáêà ïîä ìàðèíàäîì î÷åíü âêóñíîå áëþäî,ðûáà ìîæåò áûòü ëþáàÿ, â íàøåì ñëó÷àå ìèíòàé. Ðûáà ïðèãîòîâëåííàÿ ïî ýòîìó ðåöåïòó õîðîøà êàê õîëîäíàÿ, òàê è ãîðÿ÷àÿ. Ó íàñ äîìà òàêàÿ ðûáà äîëãî íå çàäåðæèâàåòñÿ, à ïóñòàÿ êàñòðþëüêà "îáëèçûâàåòñÿ" - î÷åíü âêóñíûé ìàðèíàä!

Èíãðåäèåíòû:
ðûáà (ó ìåíÿ áûëî 2 áîëüøèå òóøêè)
äëÿ îáæàðêè ðûáû:
ìóêà
ñîëü
ìàñëî ðàñòèòåëüíîå
Äëÿ ìàðèíàäà:
ìîðêîâü - 2 áîëüøèå
ëóê - 2 áîëüøèå ëóêîâèöû
ñìåòàíà - 250 ãðàìì
ìàéîíåç - 2 ñòîëîâûõ ëîæêè
óêñóñ 70% - 1÷àéíàÿ ëîæêà
ñàõàð - 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà
ñîëü - ïî âêóñó
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ãîòîâèì ìàðèíàä
Ïðèïóñêàåì, ïîëóêîëüöàìè íàðåçàííûé, ëóê. Ê ëóêó äîáàâëÿåì íàò¸ðòóþ ìîðêîâü. Äîáàâëÿåì ñàõàð, ñîëü, óêñóñ, ñìåòàíó, ìàéîíåç. Ïîäëèòü íåìíîæêî âîäû - òàê ìàðèíàä íå ïîäãîðèò è áóäåò î÷åíü ñî÷íûì. Òóøèì íà ìåäëåííîì îãíå äî ãîòîâíîñòè .
Ðûáêó îáâàëÿòü â ñìåñè ìóêè è ñîëè. Îáæàðèòü íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå.
Íà äíî îòäåëüíîé êàñòðþëüêè/êîíòåéíåðà/÷àøêè âûêëàäûâàåì íåìíîãî ìàðèíàäà
Ñâåðõó âûêëàäûâàåì ãîðÿ÷óþ! îáæàðåííóþ ðûáêó (÷òîá ðûáà ïðîïèòàëàñü ìàðèíàäîì)
Ñâåðõó - ñíîâà ìàðèíàä
Òàêèì îáðàçîì óêëàäûâàåì ðûáêó ñëîÿìè. Çàêðûâàåì êðûøêîé. Ðûáêà äîëæíà íàñòîÿòüñÿ õîòÿ áû ìèíóò 30. Ðûáêà õîðîøà êàê õîëîäíàÿ, òàê è ãîðÿ÷àÿ. Ó íàñ äîìà òàêàÿ ðûáà äîëãî íå çàäåðæèâàåòñÿ, à ïóñòàÿ êàñòðþëüêà "îáëèçûâàåòñÿ" - î÷åíü âêóñíûé ìàðèíàä!
Ê òîìó æå - î÷åíü ýêîíîìè÷íîå áëþäî! Ïîïðîáóéòå - íå ïîæàëååòå!
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Èñòî÷íèê
| |
|