-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Irisca76

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.08.2016
Записей: 3167
Комментариев: 41
Написано: 3288





Молочный десерт для детей вместо мороженого

Пятница, 26 Октября 2018 г. 09:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Feride22 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Молочный десерт для детей вместо мороженого.

Ингредиенты: 

Кефир (или ряженка) — 0,5 л 
Нежирная сметана — ⅓ стакана 
Сахар — ¼-½ стакана 
Желатин — 1 ст. л. 
Ванильный сахар — ½ пакетика 

Приготовление: 

1. Желатин замачиваем в небольшом количестве воды, а после набухания нагреваем при постоянном помешивании до высокой температуры, но не кипятим. Затем ставим его остужаться. Соединяем кефир, сметану, сахар (обычный и ванильный) и взбиваем их миксером около 3 минут. Не прекращая взбивать, вливаем в молочную массу остывший желатин и продолжаем взбивать еще 3 минуты. Сразу разливаем получившуюся массу в бокалы, вазочки или формочки и ставим их в холодильник до застывания (обычно на 2-4 часа). 

2. Готовый десерт потом можно украсить на свое усмотрение ягодами, орехами, тертым шоколадом и подавать на десерт к столу. Также можно чуть уменьшить количество кефира и добавить любой натуральный ягодный сок, не изменяя общее количество жидкости. Тогда получится ягодно-молочное суфле.

Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Десерты

Яичные роллы с начинкой на завтрак

Пятница, 26 Октября 2018 г. 09:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Feride22 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Яичные роллы с начинкой на завтрак
 

Ингредиенты: 
- 4 куриных яйца 
- 50 мл сметаны 
- 2 ст.л. панировочных сухарей 
- 50 г твердого сыра 
- немного растительного масла 
- 1 ст.л. горчицы 
- 1 крупный помидор 
- 150 г колбасы/ветчины/отварного куриного мяса 
- несколько веточек свежей зелени 
- соль и любимые специи 

Приготовление: 
Прежде всего нам нужно приготовить омлетный корж, для которого мы соединим вместе куриные яйца, соль, сметану, панировочные сухари и немного черного молотого перца по желанию (или же другие специи). 

Хорошенько все перемешав, яичную массу нужно вылить на уже разогретую достаточно широкую сковороду. Уменьшаем огонь и накрываем сковороду крышкой. 

Как только нижний слой заметно схватится, по верхнему слою коржа распределяем только что натертый на крупной терочке твердый сыр и снова накрываем крышкой. 

Минуты через 3-4 перекладываем корж на блюдо и смазываем один его край горчичкой, а потом поочередно выкладываем продукты, подготовленные для начинки. В моем случае это вареная колбаска, порезанная кубиками, также измельченный помидор и рубленная свежая петрушка. 

Теперь всю эту красоту нужно тугенько свернуть рулетом и еще немного обжарить на сковороде с каждой из сторон. 
Приятного аппетита!

Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Завтрак
РЕЦЕПТЫ/Яйца

Домашний вкуснейший майонез

Пятница, 26 Октября 2018 г. 08:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Feride22 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашний вкуснейший майонез

Ингредиенты:
-2 яйца
-3 столовых ложки лимонного сока
-1 чайная ложка дижонской горчицы
-1/2 чайной ложки соли
-перец по вкусу
-1,25 стакана оливкового или другого масла

Приготовление:
Взбейте в блендере все ингредиенты до воздушной густой однородной массы.
Приятного аппетита!

Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Соусы

Багет, фаршированный курочкой и грибами

Пятница, 26 Октября 2018 г. 08:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Feride22 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Багет, фаршированный курочкой и грибами
 

Отличная закуска или основное блюдо, а готовить просто. 

Ингредиенты: 

- 2 багета ( у меня не длинные багеты, такие свободно помещаются в духовку) 
- куриное филе ( 1 куриная грудка) 
- шампиньоны (200 г) 
- помидор 
- лук 
- зелень (у меня петрушка) 
- сметана (250 г.) 
- сыр 
- соль, перец 

Приготовление: 

Мелко нарезаем курочку, грибы и лук, обжариваем их до готовности с использованием растительного масла, солим, перчим, добавляем сметану, доводим до кипения. Снимаем с огня. Багет разрезаем пополам вдоль, вынимаем из него мякиш. 
Заполняем багет готовой начинкой. Кладём багеты в форму для запекания, застеленную фольгой. Посыпаем багет сыром, натёртым на крупной тёрке. Украшаем дольками помидорки, зеленью, грибочками и отправляем в духовку запекаться при 200 градусах минут 20.

Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Бутерброды

Рецепт тонкой итальянской пиццы

Пятница, 26 Октября 2018 г. 08:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Feride22 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт тонкой итальянской пиццы

Ингредиенты:

Для тонкого теста:
- 100 гр. теплой воды;
- 0,5 ч.л. сухих дрожжей;
- по 1 чайной ложке сахара и соли;
- 2 стакана просеянной муки;
- 1 яйцо;
- 2 ст. л. оливкового масла.

Для начинки:
- Томатный соус (100 гр. помидоров, оливковое масло, сухой базилик, орегано, соль, сахар);
- 100 гр. помидоров;
- 100 гр. ветчины;
- 120 гр. сыра;
- 50 гр. болгарского перца;
100 гр. свежих шампиньонов.

Приготовление:

1. Замесите тесто: растворите в теплой воде сахар, сухие дрожжи и соль.
2. Всыпьте половину муки, размешайте и добавьте яйцо, еще раз хорошо размешайте массу.
3. Добавьте остальную муку, оливковое масло и вымесите тесто.
4. Разделите тесто напополам: из каждой половинки вы сможете приготовить пиццу диаметром 35-40 см.
5. Раскатайте тесто в виде круглого тонкого блина, по мере необходимости подсыпая муку.
6. Приготовьте томатный соус: 2-3 средних помидора ошпарьте кипятком и удалите кожицу, измельчите их в блендере, добавьте щепотку сухого базилика и орегано, оливковое масло, сахар, соль. Проварите соус 5 минут, и дайте немного остыть.
7. Всю площадь теста намажьте томатным соусом.
8. Выложите нарезанные грибы, ветчину, сладкий перец, помидоры, посыпьте натертым сыром и зеленью.
9. Поставьте пиццу на 15-20 минут в заранее разогретую до 220 градусов духовку. Важно: не передерживайте ее в духовке, иначе тесто не получится мягким!

Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Пицца

СЕКРЕТЫ САМЫХ ВКУСНЫХ ЧЕБУРЕКОВ

Пятница, 26 Октября 2018 г. 08:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Feride22 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СЕКРЕТЫ САМЫХ ВКУСНЫХ ЧЕБУРЕКОВ
 

5 секретов знаменитого блюда раскрывает самый дорогой повар столицы 

Это особый, вкуснейший пирожок от крымских татар. Но почему-то у кого-то чебуреки получаются вкусными, сочными, нежными и хрустящими, а у других - черствые, сухие пирожки особой формы с хрустящим луком. Сколько поваров – столько и рецептов. Вот и я решил поделиться с вами своим рецептом, подсмотренным мною у моей соседки крымской татарки - потомственной поварихи. Когда я впервые увидел то, как соседка готовит чебуреки, то у меня появилось множество вопросов: 

1) Зачем надо лить бульон в фарш? 
2) Зачем сахар в тесте? 
3) Почему тесто надо подержать в холодильнике перед раскаткой? 
4) Почему фарш нельзя сильно мять? 
5) Зачем лук катать скалкой? 
Конечно же, я получил на них ответы. Всеми этими секретами я поделюсь и с вами. Итак, сначала готовим тесто, так как оно должно после замеса немного полежать в холодильнике для того, чтобы стать эластичным и податливым при раскатывании. 

Для теста: 

Муки -500гр. 
Воды - 150-180 г, 
Соли -2гр, 
Сахар песок - 2гр,. 
Для фарша: 
500 г мяса 1 луковица 
пучок укропа 200-250 г 
мясного бульона соль, 
черный перец, 
зира по вкусу 

Приготовление: 

Муку просеять через мелкое сито на столе, сформировать горку, добавить в муку соль и сахар (чтобы тесто было хрустящим), сделать в муке углубление и влить в него воду. Замесить довольно крутое тесто. Завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 30-40 минут,.Это для того, чтобы оно стало эластичным и лучше и тоньше раскатывалось. Настоявшееся тесто разделить на две части и сделать из него ровные жгуты диаметром 3 см. Нарезать их кружками толщиной 2см (по 40гр.). 
Затем получившийся кружок придавить ладонью, сформировать лепешку и пересыпать их мукой, чтобы не слипались. Сложить их в пластиковый пакет и убрать в холодильник. Этим временем приготовить фарш. 
Мясо пропустить через мясорубку. Лук нарезать мелкими кубиками и промять его скалкой до исчезновения хруста. Соединить мясо с луком, добавить зелень, соль, перец, зиру и все перемешать. Здесь понадобится особая нежность, т.к. при сильном сдавливании мяса, оно выделяет белок, делающий фарш слипшимся комком. При смешивании фарша постепенно вливать бульон небольшими порциями по мере его полного впитывания. Это придаст фаршу сочность и нежность. Количество бульона зависит от плотности мяса. 
После чего поставить фарш в холодильник на 30 минут для его «схватывания», а полуфабрикаты теста вытащить и раскатать каждую лепешку практически в «ноль». На одну сторону лепешки выложить столовую ложку фарша, равномерно распределить его, накрыть второй половиной лепешки и слепить чебурек по краю, обрезав специальным зигзагообразным резачком. Жарить чебурек необходимо при температуре 220-240градусов в большом количестве растительного масла 2-3 минуты. И лучше это делать в воке - удобнее и практичнее (не придется переворачивать для равномерной поджарки) . А если нет вока, то можно и в сковороде. Уверяю вас, получится не менее вкусно.

Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Пирожки,чебуреки,лепешки

Салат со свеклой и апельсинами

Пятница, 26 Октября 2018 г. 08:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Feride22 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат со свеклой и апельсинами
 

Понадобится:

  • 3 небольшие свеклы
  • 3 апельсина
  • 75 г смеси из рукколы, мангольда и салата корн
  • 50 г кешью
  • 2 ст л. оливкового масла
  • 1 ст. л. красного винного уксуса
  • соль
  • черный молотый перец по вкусу 

 

Приготовление:

  1. Свеклу вымыть, положить в широкую кастрюлю, залить холодной водой и варить до готовности 30–40 мин. Затем ополоснуть ее под струей холодной воды, обсушить и оставить остывать. Очистить и нарезать небольшими кубиками или ломтиками, отложить в сторону. 
  2. Апельсин хорошо вымыть, обсушить, очистить, разделить на дольки. Затем с каждой дольки аккуратно удалить белую пленку. Салатные листья тщательно промыть под струей холодной воды и обсушить бумажным полотенцем. 
  3. Орехи обжарить на сухой сковороде. Соединить салатные листья с орехами, свеклой и дольками апельсина, все перемешать. Оливковое масло смешать с небольшим количеством красного винного уксуса, взбить. Салат сбрызнуть получившейся заправкой, приправить солью и перцем и подать на стол.

 

Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Свекла

Яблочный пирог " Обалденный "

Пятница, 26 Октября 2018 г. 08:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Feride22 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Яблочный пирог " Обалденный "

Ингредиенты : 

Для теста : 
мука - 220 г 
сливочное масло - 250 г 
сахар - 50 г 
яйцо - 1 шт. 

Для начинки : 
яблоки - 1 кг 
сахар - 100 г 
яйца - 3 шт. 
сметана - 5 ст.лож. 
лимонный сок - 1 ст.лож. 
цедра 1 лимона 
ванильный сахар - 10 г 

Для теста соедините сухие ингредиенты (сахар и муку), добавьте масло и разомните его руками до образования крошек. 
Добавьте одно яйцо, замесите мягкое тесто. 

Яблоки очистите от кожуры и семян разрежьте на половину (если яблоки большие разрежьте на четыре части). Сделайте тонкие надрезы как показано на фото, во время выпекания яблоки откроются как веер. 

В форму для выпекания выложите тесто толщиной 4-5 мм, сделайте бортики высотой 1-1,5 см. 
На тесто выложите яблоки. 

Для начинки сбейте три яйца с 100 г сахара и 5 ст.лож. сметаны. Добавьте тертую цедру лимона и 1 ст.лож. лимонного сока. Этой смесью залейте яблоки в пироге. 

Выпекайте яблочный пирог в духовке разогретой до 220 - 250 ° C в течение 35 мин или до румяной корочки. 
Готовый горячий пирог посыпьте ванильным сахаром.

Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Сладкая выпечка

Немецкий картофельный салат

Пятница, 26 Октября 2018 г. 08:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Feride22 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Немецкий картофельный салат
 

Ингредиенты:

- 2 средних картофелины
- 3-4 небольших маринованных огурца (или корнишоны)
- 1 луковица
- что-нибудь копчёное - можно колбаски, или грудинку. У меня - салями и обжаренный бекон
- 1 зубчик чеснока
- 1 столовая зернистой горчицы
- укроп, петрушка
- нерафинированное растительное масло
- соль, перец по вкусу

Приготовление:
1. Картофель отварить в мундире, остудить и нарезать кубиками.
2. Бекон обжарить (если он сырой), крупно порезать
3. Огурцы порезать колёсиками.
4. Лук порезать полукольцами и ошпарить кипятком (чтобы ушла горечь)
5. Колбасу порезать соломкой.
6. Всё смешать, выдавить чеснок, добавить горчицу, зелень. Посолить, поперчить и в конце заправить ароматным маслом.

Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Салаты
РЕЦЕПТЫ/Любимые рецепты

Правильный рецепт скумбрии

Пятница, 26 Октября 2018 г. 08:11 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Правильный рецепт скумбрии

4248238_12_1_ (700x462, 57Kb)

Простой способ насытить свой организм правильными белками и жирами! 

Ингредиенты: 

● 2 скумбрии 
● 1 луковица 
● 150 г натурального йогурта 
● сок 1/2 лимона 
● соль, специи по вкусу 

Приготовление: 

Каждую скумбрию выпотрошить, разрезать вдоль на 2 части, удалить кости. Луковицу очистить, порезать полукольцами (у нас он перемолот в кашицу). Йогурт посолить, соединить с луком и лимонным соком. Залить этой смесью скумбрию, убрать мариноваться в холодильник на 30 минут. Разогреть духовку до 180 С. Скумбрию вместе с маринадом выкладываем в пакет для запекания или в форму, запекаем 30 минут. За 10 минут до готовности пакет открыть.
Подавать лучше всего с овощами или чесночным соусом.

Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Рыба,морепродукты

Хрустящий кляр для рыбы и не только. Он же льезон.

Пятница, 26 Октября 2018 г. 08:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Смолька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хрустящий кляр для рыбы и не только. Он же льезон.

kliar-11

Думаю, все любят рыбу в кляре, и я не исключение. Всегда готовлю на глаз, пробовала разные варианты: с пивом, с минеральной водой, со сметаной даже, но один ингредиент всегда был неизменен – это яйцо. Либо целое, либо взбитый яичный белок для воздушности. Всегда вкусно, но обычно — это просто рыба в тесте. А порой так хочется похрустеть под пиффко!

Читать далее...
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Рыба,морепродукты

Рецепты запекания скумбрии.

Пятница, 26 Октября 2018 г. 08:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты запекания скумбрии.

Такие рецепты запекания скумбрии дадут отличные результаты при её приготовлении. Получается сочная и нежнейшая рыба, ароматы придадут ей любимые специи на свой вкус.


image (600x500, 215Kb)

Читать далее...
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Рыба,морепродукты

6 рецептов кляра для рыбы

Пятница, 26 Октября 2018 г. 08:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Таня_Кононенко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

6 рецептов кляра для рыбы.

6 рецептов кляра для рыбы.

1. Рыба в сырном кляре
Рыба в этом кляре получается очень вкусная и достаточно сытная.
филе рыбы – 200 г;
майонез – 3 ст. ложки;
яйцо – 4 шт.;
твердый сыр – 100 г.

Приготовление:

Способ приготовления рыбы в кляре достаточно простой. Сыр натираем на крупной терке, смешиваем с яйцами и майонезом. Все тщательно перемешиваем, добавляем соль, перец и муку. Все снова перемешиваем. Берем филе рыбы, режем на небольшие кусочки, обмакиваем каждый в сырный кляр и обжариваем с обеих сторон на сковороде. Как только заметите, что появилась красивая корочка, значит все, блюдо готово. Выкладываем кусочки рыбы на салфетку, чтобы стек весь лишний жир. Затем выкладываем на красивую тарелку и подаем к столу.

2. Рыба в картофельном кляре
картофель – 3 шт.;
яйцо – 1 шт.;
мука – 2 ст. ложки;
соль – по вкусу.

Приготовление:

Картофель моем, чистим и трем на крупной терке. Добавляем в картофельную смесь яйцо, муку и соль. Берем филе рыбы, режем на небольшие кусочки и панируем в картофельном «одеяле», крепко прижимая кляр к рыбе, и жарим с обеих сторон на растительном масле.

3. Рецепт жареной рыбы в молочном кляре
молоко – 400 г;
яйцо – 6 шт.;
соль – по вкусу;
растительное масло – для жарки;
рыбное филе – 1,5 кг.

Приготовление:

Берем молоко, немного подогреваем и добавляем яичные желтки, соль, растительное масло, муку и хорошенько взбиваем все. Затем аккуратно вводим в кляр взбитые в пышную пену белки и очень осторожно перемешиваем. Рыбу режем на кусочки, обмакиваем в кляр и обжариваем с двух сторон до появления румяной корочки.

4. Рыба, запеченная в пивном кляре
мука – 100 г;
яйцо – 1 шт.;
светлое пиво – 150 мл;
растительное масло – 2 ст. ложки;
филе рыбы – 500 г.

Приготовление:

Муку просеиваем и вводим аккуратно яичный белок. Затем добавляем пиво и растительное масло. Не пугайтесь, что кляр получился очень жидким. Рыбу режем на кусочки, обмакиваем в кляр и обжариваем с двух сторон. Рыба в пивном кляре получается очень нежной, словно в кружеве.

5. Рецепт красной рыбы в кляре по-китайски
яйцо – 1 шт.;
крахмал кукурузный – 2 ст. ложки;
филе красной рыбы – 0,5 кг.

Приготовление:

Как же приготовить красную рыбу в кляре? Яйцо хорошенько взбиваем, добавляем кукурузный крахмал и солим по вкусу. Рыбу режем на кусочки, обмакиваем в этот кляр и обжариваем с двух сторон на очень сильном огне. Кстати, в этом кляре очень вкусными получаются маринованные куриные крылышки.

6. Рыба в белковом кляре
яйцо – 4 шт.;
соль;
мука- 3 ст. ложки;
вода – 1 ч. ложка.

Приготовление:

Этот кляр самый нежный из всех описанных выше рецептов. Взбиваем хорошенько яичные белки с солью, добавляем муки, воды и хорошенько перемешиваем. Кляр должен получиться такой консистенции как на жидкие блины. Рыбу режем, обмакиваем в этот кляр и обжариваем с обеих сторон.
К рыбе в любом кляре можно подать очень вкусный чесночный соус, который отлично подчеркнет вкус блюда. Готовится он так: майонез в равных долях смешиваем со сметаной, добавляем мелко порезанный чеснок, зелень и тертый на крупной терке соленый огурец. Все тщательно перемешиваем и подаем соус к рыбе.
screenshot_961 (555x314, 314Kb)
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Рыба,морепродукты

Топ–5 самых вкусных вареников

Пятница, 26 Октября 2018 г. 07:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Feride22 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Топ–5 самых вкусных вареников
 

5545191_O2RafxfAfCM (604x402, 45Kb)

Классические, сытные, сладкие и даже ленивые — и все эти вареники получатся с первого раза!

1. Вареники с вишней

Ингредиенты:

Для теста:

Мука — 350 г
Картофельный крахмал — 1 ст. л. 
Яйца — 1 шт.
Вода — 300 мл
Соль — 1 щепотка

Для начинки:

Замороженная вишня — 1 кг 
Сахар — 300 г 
Ванилин — 2 г 
Корица — 3 г 

Приготовление:

1. Замесить крутое эластичное тесто, сформировать шар, обернуть пищевой пленкой и оставить на 20 минут.
2. Для начинки: предварительно размороженную вишню посыпать сахаром и через 30 минут слить сок. Посыпать ванилином и корицей, перемешать.
3. Тесто раскатать максимально тонко, вырезать кружки среднего размера, на каждый выложить немного начинки, аккуратно защипнуть края.
4. Варить в кипящей воде до тех пор, пока вареники не всплывут. Подавать со сливочным маслом, сахарной пудрой и сметаной. 

2. Ленивые вареники

Ингредиенты:

Творог — 300 г 
Яйца — 2 шт.
Мука — 150 г
Сахар — 70 г 
Ванилин — 2 г 
Соль — 1 щепотка

Приготовление:

1. Смешать творог с яйцами, сахаром, ванилином, солью. Постепенно добавить муку и замесить нежное тесто.
2. Раскатать колбаску и нарезать небольшими кусочками по диагонали.
3. Отварить вареники в слегка подсоленной кипящей воде, через 4 минуты после того, как вареники всплывут, они готовы.
4. Подавать ленивые вареники можно со сгущенкой, вареньем или сметаной.

3. Вареники с картофелем и грибами

Ингредиенты:

Для теста:

Мука — 350 г
Картофельный крахмал — 1 ст. л. 
Яйцо — 1 шт.
Вода — 300 мл
Соль — 1 щепотка

Для начинки:

Картофель — 1 кг
Репчатый лук — 200 г 
Подсолнечное масло — 100 мл
Шампиньоны — 200 г 
Соль, перец — по вкусу
Сливочное масло — 100 г

Приготовление: 

1. Замесить тесто, оставить на 20 минут под пищевой пленкой.
2. Для начинки: на раскаленном масле поджарить лук, нарезанный кубиками, до золотистой корочки, добавить нарезанные шампиньоны (грибы нужно резать крупно, они ужариваются в два раза).
3. Отварить картофель, потолочь со сливочным маслом, добавить обжаренный лук с грибами. Посолить и поперчить. Остудить.
4. Тесто тонко раскатать, нарезать кружки среднего размера, на каждый положить начинку, аккуратно защипнуть края.
5. Варить в кипящей воде 5 минут, подавать со сливочным маслом и сметаной.

4. Вареники с соленым творогом и зеленью

Ингредиенты:

Для теста:

Мука — 350 г
Картофельный крахмал — 2 ст. л. 
Яйцо — 1 шт.
Вода — 300 мл
Соль — 1 щепотка

Для начинки:

Творог — 900 г 
Яйца — 2 шт.
Соль, перец — по вкусу
Свежая зелень (укроп, петрушка, кинза, базилик) — 1 большой пучок 

Приготовление:

1. Замесить тесто, оставить на 20 минут под пищевой пленкой.
2. Для начинки: творог смешать с яйцами, добавить мелко порубленную зелень, посолить и поперчить.
3. Тесто тонко раскатать, нарезать кружки среднего размера, на каждый положить начинку, плотно защипнуть края.
4. Варить в кипящей воде, пока вареники не всплывут. Подавать со сливочным маслом и сметаной.

5. Вареники с капустой

Ингредиенты:

Для теста:

Мука — 350 г
Картофельный крахмал — 2 ст. л. 
Яйцо — 1 шт.
Вода — 300 мл
Соль — 1 щепотка

Для начинки:

Белокачанная капуста — 1 кг
Репчатый лук — 300 г
Белые грибы или шампиньоны — 500 г
Подсолнечное масло — 100 мл 
Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Замесить тесто, оставить на 20 минут под пищевой пленкой.
2. Для начинки: на раскаленном подсолнечном масле обжарить лук, нарезанный кубиками, до золотистой корочки, добавить крупно нарезанные грибы, мелко нарубленную капусту, посолить и поперчить. Готовить начинку 10 минут, снять с огня, остудить.
3. Тесто тонко раскатать, вырезать кружки среднего размера, на каждый положить начинку, тщательно защипнуть края.
4. Отваривать вареники с капустой в кипящей воде 4 минуты. Подавать со сливочным маслом и сметаной.

Приятного аппетита!

Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Пельмени,вареники,манты

Чесночные куриные крылышки

Четверг, 25 Октября 2018 г. 20:48 + в цитатник
Это цитата сообщения В_копилочке [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чесночные куриные крылышки

1 (604x360, 158Kb)
Ингредиенты

● Крылья куриные — 1 кг
● Уксус (винный белый) — 1 ст. л.
● Лук репчатый — 1 шт
● Чеснок (раздавленный) — 6 зуб.
● Перец чили (порезанный) — 2 шт
● Паприка сладкая (молотая) — 1 ст. л.
● Паприка острая (молотая) — 1 ч. л.
● Масло оливковое (или растительное ) — 60 мл
● Орегано (сушеный) — 1 ст. л.
● Соль (по вкусу)
Читать далее...
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Курица

Торт "Наполеон рулетом"

Четверг, 25 Октября 2018 г. 20:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Наполеон рулетом"

(500x375, 99Kb)

Иногда надоедает обыденность событий, предметов и так хочется какого-нибудь разнообразия – даже в кулинарии! Чтобы не заскучать окончательно и внести сладкие коррективы в вашу жизнь – приготовьте обычный и любимый всеми торт «Наполеон» рулетом. Такая красочная подача наверняка заинтригует ваших родных и гостей – все они захотят узнать, как именно у вас получился такой выигрышный дизайн лакомства. А вот раскрывать ли им этот небольшой секрет – это уже ваше личное дело!
Во всяком случае, такое лакомство – прекрасный повод собрать всех своих любимых и родных за чашечкой вкусного и ароматного чая! Итак, сегодня для вас торт "Наполеон" из готового слоёного теста с заварным кремом с фото пошагового процесса приготовления.

Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Торты,пирожные

Готовим печеночный торт по-новому

Четверг, 25 Октября 2018 г. 20:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Готовим печеночный торт по-новому

Часто на праздники или выходные почти каждая хозяйка готовит печеночный торт.Казалось бы,что тут такого?Печеночный торт он и в Африке будет печеночным.Пожарил блины,помазал начинкой и в холодильник.Но я постараюсь вам доказать,что и с таким известным блюдом можно экспериментировать и каждый раз готовить по разному.

Рецепты печеночных тортов:

4979645_pechenochnytort6 (450x504, 134Kb)

Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Субпродукты

17 профессиональных хитростей макияжа и ухода за собой, о которых стоит знать каждой женщине

Четверг, 25 Октября 2018 г. 15:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Наташа_Шпигель [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

17 профессиональных хитростей макияжа и ухода за собой, о которых стоит знать каждой женщине

17 профессиональных хитростей макияжа и ухода за собой, о которых стоит знать каждой женщине

 



Макияж дело не самое простое. Об это знает каждая представительница прекрасной половины человечества. Вот и в новом обзоре, что был подготовлен нашим автором, речь пойдет о том, как правильно и качественно добавить красоты и стиля.

1. Красивый изгиб




Красивый изгиб ресниц.

Щипцы для завивки ресниц – уникальное изобретение, которое позволит обладательницам длинных ресниц сделать взгляд более открытым и распахнутым. Однако не многие знают, что для того чтобы добиться действительно потрясающего эффекта, щипчики предварительно нужно нагреть. Сделать это можно с помощью горячей воды или фена, но не переусердствуйте так, как слишком горячий инструмент может серьезно повредить веко.

2. Альтернатива шампуню




Пищевая сода вместо шампуня.

Большинство шампуней, несмотря на свою высокую стоимость, пагубно влияют на внешний вид и состояние волос. А ведь у каждой хозяйки на кухне есть ингредиент, из которого можно сделать прекрасную альтернативу покупному шампуню и имя ему – сода. В стакан воды добавьте 2-3 столовых ложек соды и массажными движениями нанесите жидкость на голову, а после смойте водой и нанесите бальзам. Содовый раствор прекрасно очищает кожу головы, смягчает волосы, придает им блеск и объем и уменьшает выпадение волос.

3. Идеальный карандашный контур




Стойкость карандаша для глаз.

Многим девушкам знакома проблема, когда идеальная линия, нарисованная карандашом на нижнем веке, через несколько часов размазывается, особенно в жаркое время года. Справиться с такой неприятностью поможет пудра. После того, как накрасили глаз, нанесите тонкий слой пудры прямо под карандашную линию на нижнем веке.

4. Осыпавшиеся тени




Следы от теней.

Перед использованием темных или ярких теней, щедро покройте кожу под нижним веком рассыпчатой пудрой. После окончания работы над макияжем глаз, смахните пудру веерной или обычной широкой кистью пудру с частичками осыпавшихся теней. Такая хитрость позволит защитить макияж от следов осыпавшихся теней.

5. Шелушение




Шелушение кожи.

Смягчить и справиться с шелушением кожи носа поможет обычный бальзам для губ. Смазывайте им проблемные участки перед нанесением макияжа и повторяйте процедуру в течении дня.

6. Покраснения




Средство от покраснений кожи.

Многим знакома ситуация, когда накануне важной встречи или события на коже появляются прыщи и воспаления. Экстренной помощью в такой ситуации станут капли для глаз или носа, которые в своем составе содержат вещества сужающие сосуды. Нанесите каплю выбранного средства на проблемный участок, и уже через несколько минут покраснение исчезнет, а прыщик уменьшится в размерах.

7. Бронзер




Использования бронзирующего средства.

Бронзер – это волшебное средство, позволяющее значительно улучшить цвет кожи и сформировать правильный овал лица. Однако, каждая девушка должна знать, что бронзер – не пудра для лица и наносить его следует исключительно на выступающие участки лица: Внешний край лба, виски, скулы и подбородок.

8. Свежий взгляд




Средство от темных кругов.

Несмотря на обилие различных средств, разработанных для ухода за кожей вокруг глаз, многие врачи и косметологи считают, что самым доступным, эффективным и безопасным средством остаются чайные пакетики. Просто залейте пару пакетиков зеленого чая кипятком, дайте им остыть и приложите к глазам. Через десять можно будет снять пакетики и оценить результат.

9. Нестандартное использование туши




Тушь для ресниц.
 


Обладательницам темных волос на заметку: внезапно обнаруженную седую или плохо прокрашенную прядь поможет замаскировать обычная тушь для ресниц.

10. Средство для снятия макияжа




Альтернатива специальному средству для снятия макияжа.

Если под рукой не оказалось специального средства для снятия макияжа, можно заменить его обычным увлажняющим кремом или натуральным маслом.

11. Чистка ногтей




Желтый налет на ногтях.

Эффективно почистить ногти и избавится от желтого налета на ногтевой пластине поможет обычная зубная паста. Нанесите немного пасты на щетку средней жесткости и тщательно пройдитесь по поверхности каждого ногтя.

12. Пухлые губы




Перечная мята для губ.

Большинство девушек мечтают о соблазнительных пухлых губах. На сегодняшний день существует огромное количество косметических средств и приспособлений, способных помочь достигнуть желаемого результата. Но самым доступным и безопасным средством является масло перечной мяты. Такое средство улучшает кровообращение, благодаря чему и создается эффект естественной припухлости, а цвет губ становиться ярче и выразительней.

13. Пышный пучок




Модная прическа.

Прически с пучками – один из трендов этого сезона. Однако, подобные прически из тонких редких волос выглядят довольно печально. Сделать модный пышный пучок поможет обычный носок, скрученный в тугой валик.

14. Макияж глаз




Профессиональный макияж глаз.

Воспользуйтесь обычным скотчем, чтобы создать четкую границу теней и нарисовать идеальные стрелки. Небольшая полоска скотча, приклеенная под нужным углом, у внешнего уголка глаза позволит сделать симметричный макияж и существенно сэкономит время.

15. Осветление




Хайлайтер для макияжа глаз.

Используйте белые тени или хайлайтер, чтобы сделать взгляд ясным и выразительным. Немного растушевывая, наносите его во внутренний уголок глаза, на центр верхнего века и под бровь.

16. Открытый взгляд




Кожа над бровью.

Освежить и сделать взгляд более открытым поможет консилер или хайлайтер. Нанесите выбранное средство от изгиба до края брови и аккуратно растушуйте пальцами.

17. Макияж губ




Объемные губы.

Правильно расставленные при помощи макияжа акценты помогут выгодно изменить или подчеркнуть форму губ. Выделите ямочку над верхней губой с помощью хайлайтера, а под нижнюю губу нанесите немного бронзера или коричневых теней.
Рубрики:  КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ/Уход за лицом

Капуста жареная - рецепты блюд с жареной капустой

Четверг, 25 Октября 2018 г. 14:54 + в цитатник
Это цитата сообщения photorecept [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Капуста жареная - рецепты блюд с жареной капустой

Капуста жареная

Капуста жареная

Посмотреть рецепты жареной капусты
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Капуста

Стрипсы — сочная курица в хрустящей панировке

Четверг, 25 Октября 2018 г. 14:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Путь_к_истинной_себе [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Стрипсы — сочная курица в хрустящей панировке
 

Картинки по запросу стрипсы

Вам понадобится:

  • Куриное филе — 500 г
  • Паприка сладкая копченая — по вкусу
  • Мука пшеничная — 2 ст.

Читать далее…

Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Любимые рецепты
РЕЦЕПТЫ/Курица

Свинина в кисло-сладком соусе — 7 вкуснейших рецептов

Четверг, 25 Октября 2018 г. 08:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Свинина в кисло-сладком соусе — 7 вкуснейших рецептов

(500x375, 99Kb)

Из всех видов мяса мужчины, в большинстве своем, предпочитают свинину. Оно и понятно – шашлык получается потрясающе мягким, котлеты очень сочными, поджарка просто тает во рту. Что бы ни делали из мякоти или ребрышек – любое блюдо будет шикарным!
Попробуйте хотя бы один раз приготовить эту вкуснятину, и вы станете поклонником рецептов по-китайски.

Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Мясо

Постное блюдо грузинской кухни: лобио

Четверг, 25 Октября 2018 г. 08:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Постное блюдо грузинской кухни: лобио

(500x375, 99Kb)

фасоль красная 500 гр. (2 стакана)
лук репчатый 3 большие головки
чеснок молодой 1 головка
кинза и петрушка — 1 пучок
соль по вкусу
перец острый сухой 1 шт.
лавровый лист 1 шт.
масло растительное для жарки 1 ст.л.

Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Бобовые

Густой суп с кабачками и фрикадельками

Среда, 24 Октября 2018 г. 12:31 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Густой суп с кабачками и фрикадельками
 

Легкий, быстрый в приготовлении, полезный и очень вкусный густой супчик с кабачками и мясными фрикадельками!!!!! Достаточно сытный, приятный на вкус и пронизанный чудесными ароматами! Рекомендую попробовать!! Угощайтесь!!!

Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Супы
РЕЦЕПТЫ/Кабачки

Cуп-жульен с печёночными клёцками - ароматный, сытный, густой и очень вкусный

Среда, 24 Октября 2018 г. 12:29 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Cуп-жульен с печёночными клёцками - ароматный, сытный, густой и очень вкусный

Печёночные клёцки превращают простой овощной суп в деликатес.
И главное - сварить такой суп можно очень быстро, даже вечером после работы!
 
 
Идея была взята из книги " Венгерская кухня". 
Овощи, нарезанные жульенной соломкой, варятся исключительно быстро, а суп получается с насыщенным вкусом. 


jul30818 (450x298, 117Kb)
 
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Супы

6 секретов идеального супа

Среда, 24 Октября 2018 г. 12:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Аэлита_54 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

6 секретов идеального супа

 

 
 

Без ароматного, наваристого супчика сложно представить себе наше повседневное меню. 

Но, как говорят шеф-повара, варить суп — дело не такое простое, как кажется.

Есть тут свои секреты - вашему вниманию полезная информация.

Итак:

 

```````````````````````````````````````````````````````````````````````````

Серия сообщений "*** супы/ 2":
Часть 1 - Картофельный суп-пюре по-японски
Часть 2 - СУП ИЗ КУРИЦЫ ПО-РИМСКИ
...
Часть 14 - Пьянящий сладковатый… суп Борлевеш из цитрусовых с вином
Часть 15 - 5 рецептов отменных солянок
Часть 16 - 6 секретов идеального супа
Часть 17 - Яркий вегетарианский обед
Часть 18 - Пьянящий сладковатый… суп Борлевеш из цитрусовых с вином
...
Часть 27 - Отменные солянки (5 рецептов)
Часть 28 - Томатный суп с лососем
Часть 29 - Украинский борщ с жаренными карасями
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Супы

Острый супчик с чесноком

Среда, 24 Октября 2018 г. 12:02 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Острый супчик с чесноком

 

Ингредиенты:

Говядина — 400 г
Лук репчатый — 3 шт.
Рис — 4 ст. л.
Помидоры — 500 г
Укроп — по вкусу
Петрушка — по вкусу
Специи — по вкусу
Чеснок — 1 зубчик
Кинза — по вкусу

Приготовление:

1. Очищаем мясо от костей. В кастрюлю наливаем 2–2,5 литра холодной воды, закладываем мясо и косточки и ставим на огонь.
2. Когда вода закипит, тщательно снимаем пену и уменьшаем огонь так, чтобы вода слегка побулькивала. Оставляем варить на 1-1,5 часа. За 30 минут до окончания варки в бульон можно добавить корень петрушки или сельдерея и посолить по вкусу.
3. Мелко режем лук и обжариваем его в растительном масле на медленном огне, чтобы лук оставался мягким.
4. Как только лук начнет приобретать золотистый цвет, добавляем к нему мясо из бульона и жарим минут 5.
5. Добавляем пару столовых ложек бульона и тушим под закрытой крышкой минут 15.
6. Пока мясо и лук тушатся, подготавливаем помидоры. Очищаем от шкурки и нарезаем.
7. Содержимое сковороды отправляем в бульон, который снова уже на плите и собирается закипеть.
8. Добавляем в содержимое кастрюли рис и продолжаем варить.
9. Даем нашему еще не законченному супу 5 минут покипеть, уменьшаем огонь до среднего и добавляем специи.
10. На самом последнем этапе приготовления добавляем толченый чеснок и мелко рубленую зелень (укроп, петрушку и кинзу).
11. Даем час супу настояться под крышкой и можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Читать далее...
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Супы

Как засолить селедку. Вкусно, быстро, надежно!

Среда, 24 Октября 2018 г. 07:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Трииночка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как засолить селедку. Вкусно, быстро, надежно!
 

Как засолить селедку. Вкусно, быстро, надежно!

А какая получается вкуснятина… Больше никогда не покупаю магазинную соленую селедку! Скажу вам более… этот рецепт великолепно подходит для засолки скумбрии и любой красной рыбы. 

Ингредиенты 
- сельдь – 1 кг;

Читать далее...
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Засолка рыбы

Вкуснейшая закуска из селедки — Форшмак.

Среда, 24 Октября 2018 г. 06:46 + в цитатник
Это цитата сообщения дракоша52 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкуснейшая закуска из селедки — Форшмак.
 

 

Ингредиенты:

Селедка слабосоленая — 1 штука;
масло — 1 пачка;
картошка — 1 штук;
яйцо — 2 штуки;

Приготовление:

Отвариваем яйца и картофель.

Селедку чистим и разделяем на филе без костей.
Пропускаем филе, яйца , картофель и масло через мясорубку.
Хорошо перемешиваем и храним форшмак в холодильнике.

Приятного аппетита!

Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Закуски
РЕЦЕПТЫ/Рыба,морепродукты
РЕЦЕПТЫ/Бутерброды


Понравилось: 1 пользователю

ИЛЕ МИНТАЯ В ДУХОВКЕ: ДЁШЕВО И ВКУСНО! РЕЦЕПТЫ СОЧНОГО ФИЛЕ МИНТАЯ В ДУХОВКЕ БЫСТРО: С ОВОЩАМИ, СЫРОМ, СМЕТАНОЙ, ОМЛЕТОМ

Вторник, 23 Октября 2018 г. 12:43 + в цитатник
Это цитата сообщения танкист_Т-72 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ФИЛЕ МИНТАЯ В ДУХОВКЕ: ДЁШЕВО И ВКУСНО! РЕЦЕПТЫ СОЧНОГО ФИЛЕ МИНТАЯ В ДУХОВКЕ БЫСТРО: С ОВОЩАМИ, СЫРОМ, СМЕТАНОЙ, ОМЛЕТОМ

Филе минтая в духовке: дёшево и вкусно! Рецепты сочного филе минтая в духовке быстро: с овощами, сыром, сметаной, омлетом
 
 

Любое блюдо из рыбы высоко ценится благодаря неоценимой пользе этого продукта и его низкой калорийности.

Кроме этого рыба прекрасно усваивается организмом, насыщая, но не перегружая его.

Филе минтая, запеченное в духовке – это не только полезно, но и действительно очень вкусно.

Готовится блюдо быстро, а значит приготовить его можно даже при минимальном наличии времени, например, вечером на ужин после работы.

Читать далее...
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Рыба,морепродукты

Подборка салатов По - Корейски

Вторник, 23 Октября 2018 г. 12:28 + в цитатник
Это цитата сообщения ЯЗЫЧНИЦА_НАТАША [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Подборка салатов По - Корейски

U22z0TQ2OeY (510x510, 99Kb)
1 Цветная капуста по-корейски.

цветная капуста - 1кг
1 большая морковь
пакетик специй к моркови по-корейски

4 ст.ложки уксуса
0,5 ст. растительного масла
1 головка чеснока
1маленький болгарский перец(сладкий)
петрушка
Капусту помыть, разобрать на соцветия.
Отварить в кипящей воде15- 20 мин (до легкой мягкости). Остудить.
Морковь натереть на крупной терке.перец нарезать тоненькими полукольцами,
нарезать мелко петрушку
Смешать с капустой, добавить специи, уксус, масло(лучше нагреть), чеснок.
Оставить на ночь в судочке.

2 Морковь по-корейски

Ингредиенты:

- 500 г крупной сочной моркови
- 1 столовая ложка соли
- 3 столовые ложки растительного рафинированного масла
- 2 луковицы
- 2 столовые ложки уксуса
- 2 столовые ложки приправы для корейской моркови

Приготовление:

Морковь по корейски получиться вкуснее, если для ее приготовления мы возьмем сладкий сочный сорт (например «карателька»). Морковь нужно тщательно вымыть, очистить, разрезать на 2 части вдоль и натереть на терке тонкой соломкой. Подготовленную таким образом морковь нужно переложить в глубокую миску, присолить и хорошо перемешать для того, чтобы из моркови выделился сок. После этого оставить морковь по-корейски на 15-20 минут, чтобы морковь дала сок.

В это время очистить и порезать тонкими кольцами лук. В сковороде накалить растительное масло и обжарить в нем лук в течение 3 минут. Вынуть лук из масла – он больше не нужен. Морковь отжать (как, зависит от вашего вкуса. Если любите посочней – меньше отжимайте, если посуше – сильнее).

Теперь добавить в морковь по-корейски уксус и засыпать в нее приправу. Перемешать. Залить морковь по-корейски горячим, но не кипящим маслом (в котором обжаривали лук) и еще раз тщательно перемешать. Поставить морковь по-корейски под гнет на 24 часа в холодильник. Через сутки морковь по-корейски готова.

3 Свекла по-корейски

Ингредиенты:

- 500 г красной сладкой свеклы
- 3 зубчика чеснока
- 0,5 чайной ложки красного перца
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 100 мл растительного масла
- 70 мл уксуса
- 0,5 чайной ложки усилителя вкуса глютамата натрия
- соль по вкусу

Приготовление:

Свеклу необходимо тщательно вымыть, почистить и натереть на терке тонкой соломкой. Переложить свеклу в глубокую миску. Чеснок очистить и мелко порубить. Добавить его к свекле, залить уксусом, посолить. Все тщательно перемешать. Поставить миску со свеклой на водяную баню. В течение 20-30 минут она должна томиться на водяной бане. После этого снять свеклу с огня, добавить перец, кориандр, усилитель вкуса глютамат натрия. Растительное масло очень сильно разогреть, но не кипятить и залить им свеклу. Все перемешать, поставить под гнет на сутки. Через 24 часа свекла по-корейски готова к употреблению.

4 Цветная капуста по-корейски

Ингредиенты на 1 кг цветной капусты:

- 1 средняя морковь
- по 1 стручку красного и зеленого болгарского перца
- 1 чайная ложка соли
- 2 чайные ложки сахара
- 1 чайная ложка кориандра
- по 1 чайной ложке молотого черного и красного перца
- 1 пучок укропа
- 1 столовая ложка уксусной эссенции или 0,5 стакана уксуса

Приготовление:

Перед приготовлением цветную капусту необходимо хорошо вымыть, разделить на соцветия, листья и кочерыжку срезать. Опустить в горячую кипящую воду на 2-3- минуты. В это время морковку нарезать или натереть на терке соломкой, перец нарезать тонкими кольцами, а укроп мелко порубить. Соединить все с цветной капустой по-корейски и заправить солью, сахаром, кориандром. Залить уксусной эссенцией и размешать. Поставить на 8 часов в холод. Через 7-8 часов цветная капуста по-корейски готова.

5 Шампиньоны по-корейски

Ингредиенты:

- 1 кг свежих шампиньонов
- 1 средняя морковь
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 1 болгарский перец
- 100 г растительного масла
- 1 чайная ложка уксусной эссенции
- соль, сахар, перец по вкусу

Приготовление:

Шампиньоны по-корейски нарезать и варить 5-10 минут. После чего тщательно промыть холодной водой. Морковь нарезать тонкими кружочками, лук нарезать полукольцами и обжарить их вместе. Перец нарезать кубиками. Шампиньоны по-корейски смешать с овощами, добавить чеснок, соль, перец, сахар и уксусную эссенцию.

6 Капуста по-корейски

Ингредиенты:

- 1 кочан китайской или обычной капусты
- 1 пучок зеленого лука
- корень имбиря 4-5- см
- 2 зубчика чеснока
- 1 стручок красного перца чили
- 1 стручок зеленого перца чили
- 1/4 стакана соевого соуса
- 1/4 стакана рисового уксуса
- 2 столовых ложки сахара
- 2 столовых ложки паприки
- 0,5 чайной ложки усилителя вкуса глютамата натрия
- 3 столовых ложки соли

Приготовление:

В начале китайскую или обычную капусту необходимо очистить от верхних листьев. Затем разрезать ее на 4 части вдоль, а затем еще раз только поперек, полосками шириной 1 см. Переложить капусту в глубокую кастрюлю и засыпать солью. Капусту по-корейски закрыть и оставить просолиться на сутки.
Через 24 часа не сильно перемешать капусту руками, а выделившийся сок слить. Вымыть и тонко нарезать зеленый лук. Чеснок почистить и мелко порубить. Красный и зеленый перец чили вымыть, удалить семена и, еще раз промыть и мелко нарезать. Имбирь почистить и натереть на мелкой терке. Добавить все в капусту и перемешать. В соевый соус влить уксус, добавить сахар, паприку, усилитель вкуса глютамат натрия и добавить немного воды. Полученный рассол вылить в капусту. Капуста должна быть полностью покрыта рассолом. Если капуста по-корейски не полностью покрыта, добавить воды. Закрыть посуду крышкой и дать настояться капусте по корейски в холоде 2-3 дня. Перед подачей на стол капуста по-корейски заправляется.

7 Баклажаны по-корейски

Ингредиенты:
● Баклажаны — 2 шт
● Помидоры — 2 шт
● Перец болгарский — 2 шт
● Лук — 1 шт
● Чеснок — 6 зубков
● Уксус — 1 ст. ложка
● Сахар — 1 ч. ложка
● Перец — по вкусу
● Масло для жарки

Приготовление:
Баклажаны очистить от кожуры, нарезать вдоль большими дольками и хорошо посолить.

Оставить минут на 30.

Потом хорошо отжать и пережарить их в масле.

Нарезать тоненько остальные овощи и перемешать с баклажанами в свежем виде.

Добавить чеснок и специи.

Можно добавить немного зелени кинзы (кто любит).

Полезный совет: чтобы баклажаны не брали в себя много масла — хорошо отжимайте их перед жаркой.

8 Помидоры по-корейски

Ингредиенты:
-2 кг помидор порезать крупно (пополам)
-4 шт. болгарских перца
-2 головки чеснока
-2 шт красный жгучий перец
-зелень

Заправка:
-100 гр. уксуса
-100 гр. растит. масла
-100 гр. сахара
-2 ст. л. соли.

Приготовление:
1. Перец, чеснок, красный жгучий перец 2 шт ,перекрутить на мясорубке .
2. Перемешать. Зелень порезать.
3. Укладывать слоями в 3-х литровую банку: помидоры, затем смесь из овощей, зелень.
4. Банку закрыть крышкой и поставить в холодильник в перевернутом виде на горлышко.
5. Это для того, чтобы через 8 часов уже было готово к употреблению сверху.
6. Вечером сделала, утром уже готово!
7. А после можно держать в обычном положении.

На следующий день еще вкуснее!

9 шампиньоны по-корейски

Шампиньоны свежие - 1 кг
Лук - 2 шт. (средние)
Чеснок - 4 дольки
Перец болгарский красный - 1 шт.
Перец красный острый - 0,5 шт.
Кинза - 1 небольшой пучок
Петрушка - 1 небольшой пучок
Перец душистый чёрный - 5 горошин

Для маринада:
Масло оливкового - 6 ст.л.
Уксус (9%) - 3 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 1 ст.л.
Перец красный молотый - 1 щепотка

Грибы отварить в течение 10 минут, откинуть в дуршлаг, дать им стечь и остыть. Остывшие грибы нарезать ломтиками.
Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами.
Чеснок натереть на мелкой тёрке или измельчить очень мелко ножом.
Сладкий перец нарезать тонкой соломкой, а острый мелкими кубиками.
Всё приготовленное добавить к грибам.

Для маринада смешать оливковое масло, столовый уксус, соль и сахар с молотым перцем.
Залить этим маринадом грибы и добавить к ним измельчённую зелень кинзы и петрушки.
Всё аккуратно перемешать и поставить в холодильник мариноваться на 10-12 часов.
Шампиньоны по-корейски готовы, всем приятного аппетита!
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Корейские салаты


Поиск сообщений в Irisca76
Страницы: 106 ... 51 50 [49] 48 47 ..
.. 1 Календарь