Бараньи ребрышки "Праздничные"

Четверг, 13 Октября 2016 г. 21:59 + в цитатник

Очень вкусное, пикантное и ароматное блюдо. Присутствие алкоголя делает его праздничным на вкус и вид. Прекрасно подойдет для романтического ужина и праздничного вечера.

Ингредиенты для "Бараньи ребрышки "Праздничные"":

Баранина(Используем ребрышки) —1,2 кг
Лук репчатый(Небольшие головки) —3 шт
Вино красное полусухое(Лучше всего использовать красное домашнее вино) —300 мл
Масло растительное(Для обжарки)
Приправа(По вкусу. Я использовала специальную для баранины.)
Вода
Соль(По вкусу)
Перец душистый(По вкусу)
Чеснок(По вкусу)
Зелень(По вкусу. Лучше всего использовать укроп, петрушку, базилик и кинзу)

Рецепт "Бараньи ребрышки "Праздничные"":

Бараньи ребрышки "Праздничные" ингредиенты

Бараньи ребрышки нарезаем кусочками в каждом по 2 - 3 ребрышка. На ребрышках оставляем немного жира. Моем в теплой воде. Обсушиваем салфеткой. Солим и перчим по вкусу. Оставляем на несколько минут.

На раскаленной сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла с двух сторон обжариваем наши ребрышки до золотистого цвета.

Перекладываем наши ребрышки в кастрюлю с толстым дном, это может быть и казан если вы готовите на природе. Можно оставить и на сковороде.

Режем лук произвольно, но не мелко.

Обжариваем лук на растительном масле до золотистого цвета. Я использовала фиолетовый лук.

Обжаренный лук выкладываем на ребрышки. Добавляем немного воды. Накрываем крышкой и на медленном огне тушим ребрышки до выпаривания жидкости.

После того как вся жидкость выпарилась к ребрышкам добавляем приправу. Я использовала вот такую. Подойдет любая по вашему вкусу.

Затем к ребрышкам добавляем красное вино. Продолжаем тушить на медленном огне до готовности. Мясо станет очень мягким и вино практически выпарится. В процессе тушения ребрышки помешиваем.

Чеснок и зелень нарезаем. У меня не оказалось базилика, очень советую попробовать с ним.

Чеснок добавляем в конце приготовления. Перемешиваем с ребрышками и оставляем под закрытой крышкой на несколько минут, без огня. После чего наши ребрышки выкладываем на большую тарелку и посыпаем зеленью.

Гарнир используем ваш любимый. Обязательно наливаем бокальчик вина. Также советую подать аджику. Очень люблю мясо приготовленное в вине. При этом алкоголя не чувствуется. А какая красота получается.

Автор: петрова любовь

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/96732/

Серия сообщений "Баранина":
Часть 1 - Плов Парча-дошамя с хурмой
Часть 2 - УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ АНДИЖАНСКИЙ ИЗ БАРАНИНЫ
...
Часть 4 - МАРИНАД ДЛЯ БАРАНИНЫ НА ГРИЛЕ
Часть 5 - Ужин "Семейный"
Часть 6 - Бараньи ребрышки "Праздничные"
Часть 7 - Запеченная баранья нога
Часть 8 - ЧАСТИ БАРАНЬЕЙ ТУШИ И ИХ КУЛИНАРНОЕ ПРИМЕНЕНИЕ

Метки: баранина

Процитировано 1 раз

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/irinov/post400763571/">Р‘Р°СЂР°РЅСЊРё СЂРµР±СЂС‹С€РєРё &quot;РџСЂР°Р·РґРЅРёС‡РЅС‹Рµ&quot; </a><br/>

РћС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅРѕРµ, РїРёРєР°РЅС‚РЅРѕРµ Рё Р°СЂРѕРјР°С‚РЅРѕРµ Р±Р»СЋРґРѕ. РџСЂРёСЃСѓС‚СЃС‚РІРёРµ Р°Р»РєРѕРіРѕР»СЏ РґРµР»Р°РµС‚ РµРіРѕ РїСЂР°Р·РґРЅРёС‡РЅС‹Рј РЅР° РІРєСѓСЃ Рё РІРёРґ. РџСЂРµРєСЂР°СЃРЅРѕ РїРѕРґРѕР№РґРµС‚ РґР»СЏ СЂРѕРјР°РЅС‚РёС‡РµСЃРєРѕРіРѕ СѓР¶РёРЅР° Рё РїСЂР°Р·РґРЅРёС‡РЅРѕРіРѕ РІРµС‡РµСЂР°.

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ РґР»СЏ &quot;Р‘Р°СЂР°РЅСЊРё СЂРµР±СЂС‹С€РєРё &quot;РџСЂР°Р·РґРЅРёС‡РЅС‹Рµ&quot;&quot;:

Р‘Р°СЂР°РЅРёРЅР°(РСЃРїРѕР»СЊР·СѓРµРј СЂРµР±СЂС‹С€РєРё) &mdash;1,2 РєРі
		
			Р›СѓРє СЂРµРїС‡Р°С‚С‹Р№(РќРµР±РѕР»СЊС€РёРµ РіРѕР»РѕРІРєРё) &mdash;3 С€С‚
		
			Р’РёРЅРѕ РєСЂР°СЃРЅРѕРµ РїРѕР»СѓСЃСѓС…РѕРµ(Р›СѓС‡С€Рµ РІСЃРµРіРѕ РёСЃРїРѕР»СЊР·РѕРІР°С‚СЊ РєСЂР°СЃРЅРѕРµ РґРѕРјР°С€РЅРµРµ РІРёРЅРѕ) &mdash;300 РјР»
		
			РњР°СЃР»Рѕ СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ(Р”Р»СЏ РѕР±Р¶Р°СЂРєРё)
		
			РџСЂРёРїСЂР°РІР°(РџРѕ РІРєСѓСЃСѓ. РЇ РёСЃРїРѕР»СЊР·РѕРІР°Р»Р° СЃРїРµС†РёР°Р»СЊРЅСѓСЋ РґР»СЏ Р±Р°СЂР°РЅРёРЅС‹.)
		
			Р’РѕРґР°
		
			РЎРѕР»СЊ(РџРѕ РІРєСѓ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/irinov/post400763571/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Статистика

Бараньи ребрышки "Праздничные"