Молдова и в том числе Приднестровье - богатая аграрная земля! Урожай почти каждый год богатый и щедрый. В Бендерах уже не знают как извратиться, что такого новенького придумать, чтобы "ни как у соседки"... отсюда и варенье из кабачков, и черешня с апельсинами, и варенье из лепестков роз, и патиссоны с чем-то...уже не помню...
Но этот рецепт реально "пальчики оближешь". Мои новые питерские полуголодные родственники, выросшие на смородине и яблоках, все не перестают удивляться нашим молдавским закаткам. Новый рецептик от тетушкиной подруги:
маринад:
6 ст. воды
6 ст.л. сахара
6 ст.л. подсолн.масла
2 ст.л. без верха соли
****
помидорчики дамские пальчики (не знаю сколько, сколько есть банок)
репчатый лук полукольцами
укроп (можно веточками, а можно нарезать)
можно морковь
черный перец горошек
***
смысл в том, чтобы помидорчики нарезать пополам и срезом уложить вниз плотно друг на друга, перед этим в литровые банки на дно 2 ст.л. уксуса. Стерилизовать буквально 5-7 минут