Цитата сообщения Лилёша Бомбейская картошка! Неожиданно и вкусно из простой картошки!





Сегодня немного индийской кухни, ничего сложного, готовиться все из обычных продуктов! Но как же это вкусно, просто бомбически! Бомбейская картошка. Признаюсь честно, готовя первый раз, даже не думала, что получится так вкусно из простого картофеля! Смотрите и повторяйте на здоровье!

картофель 800 гр.
чеснок 3 зуб.
имбирь сухой 1 ч.лож
помидоры 2-3 шт.
растительное масло 20 мл.
лук 1 шт.
острый перец 1\2 шт.
кориандр 1 ч.лож
куркума 1\2 ч.лож
карри острый 1 ч.лож
соль по вкусу
зелень кинзы (петрушки)

Лук порезанный кубиком обжариваем до золотистости в небольшом количестве растительного масла. Добавляем чеснок и подготовленные специи, нагрев минимальный.
По рецепту необходимо 2-3 помидора, я использовала летние заготовки (замороженные томат 200 гр.).
Помидоры разошлись (оттаяли и немного прокипели), добавляем картофель. Самое время посолить и добавить острый перец (из летних запасов, натираю на тёрке замороженный острый перец).
Накрываем крышкой и доводим до готовности минут 10-15, нагрев чуть ниже среднего. Картошечка не разварилась и при этом пропиталась всеми ароматами! Для меня это блюдо самодостаточное и мяса не надо, очень вкусно!


слова и фото автора

источник и пошаговые фото