Îõ è âêóñíîå ìÿñêî...Ñî÷íîå,àðîìàòíîå,òàê è õî÷åòñÿ áûñòðåé îòðåçàòü êóñî÷åê..

Ïðîäóêòû: Ñâèííîé îøååê - 1,5 êã, ìîðêîâü - 1 áîëüøàÿ, ÷åñíîê - 1
ãîëîâêà, ñîëü - 1,5 ñò. ëîæêè, ãîòîâàÿ ãîð÷èöà - 0,5 ñò. ëîæêè, ãîð÷èöà â
çåðíàõ - 1 ñò. ëîæêà, ñìåñü ñïåöèé: ïàïðèêà, êîðèàíäð, ðîçìàðèí, ÷åðíûé
ìîëîòûé ïåðåö, êðàñíûé ìîëîòûé ïåðåö, áàçèëèê, ÷åáðåö, èìáèðü - (3 ñò.
ëîæêè).
Ïðèãîòîâëåíèå: Ìÿñî âûìûòü è îáñóøèòü áóìàæíûì ïîëîòåíöåì.
Ïîðåçàòü ïðîäîëüíî çóá÷èêè ÷åñíîêà íà 2-3 äîëüêè
. Ìîðêîâü íàðåçàòü
íà íåáîëüøèå êóñî÷êè. Ñäåëàòü íàäðåçû íà ìÿñå íîæîì ( íà ðàññòîÿíèè 2 ñì
äðóã îò äðóãà) íàøïèãîâàòü ÷åñíîêîì è ìîðêîâüþ. Ñìàçûâàåì ñìåñüþ
ñïåöèé, ãîð÷èöû è ñîëè - îñòàâëÿåì ìàðèíîâàòüñÿ ïðè êîìíàòíîé
òåìïåðàòóðå íà 3 ÷àñà. Áåðåì 2 ðóêàâà äëÿ çàïåêàíèÿ( îäèí â îäèí -
ïîëó÷àåòñÿ äâîéíîé ðóêàâ) ïîìåùàåì ìÿñîè âûïóñòèâ âîçäóõ òóãî
çàâÿçûâàåì. Â áîëüøóþ êàñòðþëþ ñ õîëîäíîé âîäîé êëàäåì ïàêåò ñ ìÿñîì
ñòàâèì âàðèòü 1 ÷àñ. Ïîñëå çàêèïàíèÿ âîäû îãîíü óáàâëÿåì .
Ïî èñòå÷åíèþ ÷àñà äîñòàåì ïàêåò èç êàñòðþëè è ïåðåêëàäûâàåì â ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ.
Àêêóðàòíî ðàçðåçàåì( ÷òîáû íå îáæå÷ü ðóêó ïàðîì) è çàïåêàåì â äóõîâêå
ïðè òåìïåðàòóðå 180 ãðàäóñîâ 15 ìèíóò äî ðóìÿíîé êîðî÷êè.Ïîñëå
îõëàæäåíèÿ ñòàâèì â õîëîäèëüíèê.