Ингредиенты:

1. 250 г фарша
2. 100 г отварного риса
3. 1 яйцо
4. 1 ст. ложка растительного масла
5. 1 головка репчатого лука
6. Зелень петрушки
7. Перец черный молотый по вкусу
8. Соль

Приготовление ёжиков:

Мясной фарш смешайте с рисом, добавьте мелко нарезанный и обжаренный лук, сырое яйцо, посолите, поперчите и перемешайте.

Сформируйте из массы небольшие шарики, положите их в кастрюлю, залив водой так, чтобы жидкость закрывала их полностью.

Тушите до готовности на умеренном огне, накрыв крышкой.

Подавайте посыпав рубленой зеленью.

Совет:  к этому блюду можно также приготовить томатный соус, мелко нашинковав помидоры с зеленью, и потушить их в небольшом количестве воды до размягчения.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "Рецепты Минус 60":
Часть 1 - Ужин по системе -60
Часть 2 - Рецепты минус 60. Рагу из курицы по-китайски.
Часть 3 - Рецепты минус 60. Фаршированные кальмары.
Часть 4 - Рецепты минус 60. Ёжики из мясного фарша (обед)
Часть 5 - Рецепты минус 60. Запеканка из брюссельской капусты с сосисками(обед)
Часть 6 - Свиной шашлык по системе минус 60 (ужин)
Часть 7 - Рецепты минус 60. Шницели из индейки
Часть 8 - Рецепты минус 60. Фасолевый суп-пюре