Все ясно, у торговцев этими продуктами появились проблемы с их реализацией. А ведь известно, что хороший товар в рекламе, особенно в активной, не нуждается.
Да вот пример. Цельнозерновые продукты были раскручены одной из самых успешных в мире PR-кампаний. О ней можно прочитать подробнее в книге "Самые успешные PR-кампании в мировой практике" (http://www.evartist.narod.ru/text3/19.htm), в которой интересно рассказывается о 62-х самых раскрученных PR-кампаний в мире.
Цитата из Кампании №6 "Зерно: собери урожай энергии (Grain: Harvest the Energy)":
"Производство продуктов из зерна переживало трудные времена. Плотный поток публикаций, рекомендующих богатую протеинами диету, отводил таким продуктам, как хлеб, готовые завтраки и макаронные изделия, роль «демонов с избытком углеводов», что привело к уменьшению продаж и сокращению среднедушевого потребления мучных продуктов на четыре фунта всего лишь за один год. Были и хорошие новости. Потребители рассматривали зерно как здоровый, дающий энергию продукт. Долгосрочный успех отрасли зависел от перенесения положительного отношения потребителей к зерну на конкретные продукты и облегчения идентификации этих товаров при покупке. Совет по продуктам из пшеницы (WFC) решил вместе с PR-кампанией Fleischman — Hillard объединить целую группу производителей зерновых продуктов, разработать знак, который помог бы потребителям идентифицировать продукты из зерна в супермаркете, и испытать этот знак, используя программу комплексных коммуникаций, которая подчеркнула бы безусловную полезность зерна и уравновесила бы идеи белковой диеты. Во время пилотного проекта в Мемфисе, штат Теннесси, была перепозиционирована целая категория продуктов, создан запоминающийся знак и продемонстрирован успех при подготовке к общенациональной программе."

"Выводы о пользе красного вина оказались основанными на фальсификации материалов исследований" (http://fraudcatalog.com/?p=4641)

"В основной состав чая входит около 500 (!) элементов (кальций, фосфор, магний, фтор и др.),"
И тут все ясно. Автор добавил от своих щедрот более 380 ВИРТУАЛЬНЫХ ЭЛЕМЕНТОВ к таблице Менделеева. А что - в интернете соврать очень легко.
Мало ли что входит в сухой зеленый чай. Ну подумайте, что может быть в чашке заваренного чая ИЗ ДВУХ ГРАММОВ СУХОГО ЧАЯ. Почти гомеопатические количества веществ, то есть по сути почти ничего.

"Бобовые: полезны, но только не консервированные и не замороженные."
Вот как "полезны" бобовые:
"Растения, продуцирующие богатые энергетическими запасами семена (углеводы, липиды, белки), обычно аккумулируют в значительных количествах антипитательные вещества (АПВ). Это касается многих зерновых бобовых культур, которые наряду с большим содержанием белка содержат лектины, ингибиторы протеаз, свободные аминокислоты, алкалоиды, цианогенные гликозиды, сапонины, таннины, изофлаваноиды, олигосахариды и др. АПВ вырабатывались в процессе эволюции как вещества, защищающие растения от травоядных животных, микроорганизмов и вирусов.
Семена зерновых бобовых культур богаты олигосахаридами (до 20%), такими, как тетрасахарид стахиоза и трисахарид раффиноза, которые накапливаются как источник углерода в процессе прорастания. У животных олигосахариды вызывают метеоризм (скопление газов). Изофлавины защищают сою и некоторые другие зерновые бобовые культуры от поражения грибковыми патогенами. Сапонины - гликозиды, ядовитые вещества, которые защищают сою, люпин и другие бобовые от животных, растений, грибов и даже бактерий, внося тем самым весомый вклад в устойчивость растения-хозяина." (http://www.agromage.com/stat_id.php?id=585)
Это заметили еще наши предки, поэтому в русском языке слова «ТРАВА» и «ОТРАВА» - производные одного КОРНЯ!

Орехи нередко вызывают аллергию, а кроме того, орехи бывают заражены грибковыми, плесневыми токсинами (афлатоксины).

"Заводское молоко делают из сухого молока." А летом что, свеженадоенное молоко выливают?

"Почти 40% углеводов, содержащихся в этом продукте, составляет фруктоза, нормализующая ферментативные процессы в организме."
Точно. "увеличение количества фруктозы ускоряет в печени процессы, ведущие к синтезу жирных кислот" (http://www.biochemistry.ru/biohimija_severina/B5873Part56-364.html) Толстейте на здоровье.

"В таких сортах рыбы в большом количестве содержится омега-3, а, как известно, эта кислота участвует в выработке серого вещества в головном мозге."
Хваленые жиры омега-3 есть не только в морской рыбе, но и в жирах обычных домашних животных.
На 13 Международном конгрессе по приполярной медицине даже был такой доклад "Роль полиненасыщенных жирных кислот семейства Омега-3 жеребятины в профилактике атеросклероза среди коренного населения республики Саха (Якутия)" (http://www.nsc.ru/ws/show_abstract.dhtml?ru+125+8871+)

"Этот злак полезно есть на обед благодаря высокому содержанию клетчатки и сложных углеводов в зерновых оболочках, а также полному отсутствию жиров."
На самом деле в коричневом приготовленном рисе (химсостав http://www.intelmeal.ru/nutrition/foodinfo-rice-brown-long-grain-cooked.php) всего лишь 1,8% клетчатки, но очень много - 21.16% углеводов. Высокое количество углеводов нужно спортсменам и людям, занимающимся физическим трудом, но не офисному планктону.

И еще. С какими продуктами в стране или в мире напряженка и дефицит, и из-за этого растут цены на эти продукты, то они автоматически объявляются вредными. А какие продукты в избытке и на какие продукты спрос понижаются, те объявляются супер полезными.