Сыроежки не особо ценные грибы, но иногда мы приносим домой из леса эти симпатичные разноцветные шляпки. Из сыроежек можно приготовить салат  или обжарить их до хруста в кляре . А еще с сыроежками можно приготовить вкусный омлет.

Что надо:

Сыроежки (шляпки) – 300-400г

Лук репчатый – 1 луковица

Соль

Перец черный молотый

Масло растительное – 2 ст. ложки

Яйца – 4 шт.

Зелень петрушки и укропа – 1 ст. ложка мелко нарезанной

Приготовление

Шляпки сыроежек помыть, разрезать на 4 части. На масле обжарить лук, затем добавить сыроежки и жарить, помешивая, на умеренном огне 10-12 минут. Посолить и поперчить.

Взбить яйца, добавить зелень, соль и перец.

Залить грибы яйцами, накрыть сковороду крышкой и жарить омлет на умеренном огне до готовности, пока не схватится середина.

Приятного аппетита!