ЕНЬЕ «ВЕНСКОЕ». ПРОСТОЙ, БЫСТРЫЙ И НЕРЕАЛЬНО ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ |
Простой, быстрый и экономичный рецепт домашней выпечки. Венское печенье многим знакомо еще с детства.
|
ВОЗДУШНАЯ ЗАПЕКАНКА С ТЫКВОЙ «ПОЗИТИВ» |
|
СЪЕЛИ ДАЖЕ КРОШКИ! МУЖ ПРИГОТОВИЛ ДОМАШНЕЕ ПЕЧЕНЬЕ С ДОЛЬКАМИ АПЕЛЬСИНА ДЛЯ ЖЕНЫ И ДОЧЕРИ - ЗАПИСЫВАЙТЕ ВКУСНЕЙШИЙ РЕЦЕПТ! |
|
ЛЮБИМОЕ СТАРИННОЕ ЗАВАРНОЕ ПИРОЖНОЕ КАРТОШКА |
|
БЕЛЯШИ МОЕЙ МЕЧТЫ - ПРОСТО БЕСПОДОБНЫЕ БЕЛЯШИ (1002-Й РЕЦЕПТ!) |
Проходя мимо лотка с беляшами, всегда хочется их купить. Предлагаю пройти немного дальше и приготовить беляши моей мечты. При этом рецепт беляшей очень прост. Думаю, что не нужно долго рекламировать такое блюдо, как беляши. Сегодня предлагаю вам приготовить их на дрожжевом тесте. Для меня это ностальгическое блюдо из советского детства. Готовлю их очень редко из-за высокой калорийности, но как же это вкусно! И, вы знаете, всё, что жарится вы фритюре, нужно есть горячим
Рецептов теста для беляшей много: на молоке, кефире, сметане, с дрожжами или содой…
Мой рецепт на воде, как готовили в советские времена по ГОСТу, но в отличии от гостовых, я добавляю яйцо. Иногда говорят, что яйцо в тесте придаёт жесткость, но не соглашусь, мне с яйцом нравится, а вы можете сделать, как захотите. Да и вообще, по ГОСТу в тесто добавляется меньше дрожжей и оно дольше должно подходить, моё тесто довольно быстрое.
|
ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ ОТ БАБУШКИ ЭММЫ |
Пирог очень вкусный, немного напоминает Корнуэльский, но и отличается. Девочки, он достоин вашего внимания, честное слово! Рецепт из интернета от Cafe Iryna. Немного подработала.
|
НАШЛА ЗАБЫТЫЙ КОПЕЕЧНЫЙ РЕЦЕПТ ДОМАШНЕГО ПЕЧЕНЬЯ В СТАРЫХ ЗАПИСЯХ: ОНО ПРОСТО ГОТОВИТСЯ И ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ! |
|
ПИРОЖКИ ПУХОВЫЕ |
Хочу предложить вам вкусные пуховые пирожки. Это мало-сдобное, влажное тесто, слегка сладковатое. Хорошо подходит для любых начинок (соленых и сладких). Сделав это тесто однажды, рецепт останется у вас в самых любимых. Тесто может храниться в холодильнике 2 дня. Рецепт встретился в одной из телепередач, огромное спасибо Марии и Алене за подробный ролик. "Не красна изба углами, а красна пирогами", что может быть вкуснее свежих пышных пирогов. На расстегаи тесто не подойдет, оно должно быть немного круче.
|
КУЛИНАРИЯ>ТАКОЕ Я ЕЩЕ НЕ ГОТОВИЛА, САМА В ШОКЕ, ЧТО ЭТО ОБАЛДЕННО ВКУСНО! МЯСНЫЕ ПИРОЖОЧКИ! |
|
|
НЕЖНЕЙШИЕ БЛИНЫ НА КЕФИРЕ С КИПЯТКОМ |
Ингредиенты:
●Кефир – 1 стакан;
●Мука – 1 стакан;
●Вода (кипяток) – 1 стакан;
●Яйцо – 2 шт.;
●Сода – на кончике ножа;
●Соль и сахар по вкусу;
●Масло растительное – 2-3 ст.л.
Приготовление:
1. Взбейте яйца до появления легкой пены, немного посолить.
2. Влить в яйца стакан кипятка и продолжать взбивать.
3. Добавить стакан кефира, размешать.
4. Просеять стакан муки с содой. Добавить муку, сахар и растительное масло в яично-кефирную жидкость, и все хорошенько размешать ( я все это делаю миксером, мне так удобнее).
5. Выпечь блинчики с двух сторон до красивого золотистого цвета.
|
ШОКОЛАДНО-СМЕТАННЫЙ ТОРТ |
Предлагаю испечь такой торт. Нежный, влажный, в меру сладкий, ароматный!
Тесто:
2 яйца взбить с 1 ст. сахара + 1 ст. сметаны + 2 ч.л. какао + 1 ч.л. соды (не гасить) + соль на кончике ножа + 1 ст. муки.
Все хорошо взбить миксером и ставить печь на среднем огне.
Когда испечется, остудить, разрезать на 2 части так, чтобы нижний корж был выше верхнего.
Пропитать оба коржа кремом (верхний просто немного пропитать, а на нижний вылить почти весь крем и дать пропитаться минут 5, можно проткнуть корж во многих местах вилкой, для быстрой пропитки.
Крем:
1 ст. сметаны взбить с 1 ст. сахара.
Верх торта можно полить тем же сметанным кремом и посыпать натертым шоколадом, либо др. кремом-глазурью:
4 ст. л. молока + 1/4 ст. сахара + 2 ч.л. какао растопить на огне, туда же масло сливочное 1 ст. л и полить сверху торт.
Торт еще вкуснее, если дать ему постоять ночь или пол дня в холодильнике.
|
РЕЦЕПТ ИДЕАЛЬНОГО НАПОЛЕОНА! |
Всем известен торт «Наполеон». Секреты этого удивительного лакомства известны лучшим кулинарам ресторанов мира. Торт, который можно приобрести в супермаркете, не сравнить с настоящим «Наполеоном»! Только нужно знать секреты его приготовления.
|
НЕЖНАЯ ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С МАНКОЙ: НАКОРМИМ ДАЖЕ МАЛОЕЖЕК |
Творожная запеканка с манкой знакома большинству из нас. Даже те, кто не любят творог в его первоначальном виде, не отказываются полакомиться кусочком такого лакомства с различными вкусными добавками. Запеканка — прекрасный вариант для утренней трапезы, а в течение дня может послужить сытным и здоровым перекусом или сладким дополнением (десертом), завершающим обед. Существуют и диетические варианты запеканки из творога с манной крупой, которые можно использовать даже в качестве ужина.
|
ВКУСНО, КАК У БАБУШКИ! ПИРОЖКИ С КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ, ЖАРЕНЫЕ НА СКОВОРОДЕ, НАСТОЯЩИЙ ВКУС ДЕТСТВА |
Сегодня покажу как приготовить пирожки с квашеной капустой. Пирожки с квашеной капустой – это всегда хорошая идея! Вы попробуете их всего раз и больше не сможете без них жить!
Первым делом приготовим дрожжевое тесто. В удобной емкости смешиваем 1,5 ч.л. соли, 2 ст.л. сахара, 3 ст.л. растительного масла и 300 мл теплого молока или воды. Размешиваем до растворения сахара и соли.
Отдельно просеем 3 стакана муки (стакан объёмом 250 мл). Добавляем в муку 1,5 ч.л. сухих быстродействующих дрожжей. Перемешиваем.
В жидкую смесь всыпаем муку с дрожжами. Замешиваем тесто, по необходимости, добавляя муку. Вымешиваем минут 7. Убираем тесто в теплое место для подъёма на 1 час.
За это время приготовим начинку.
2 луковицы нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле до прозрачности.
Затем добавляем 0,5 кг квашеной капусты. Перемешиваем. Тушим под крышкой 10 минут.
Затем, по желанию, добавляем 1-2 ч. л. сахара, немного черного молотого перца по вкусу и для цвета 1/3 ч.л. куркумы. Перемешиваем. Время от времени нужно будет подливать воду, чтобы капуста не пригорала и оставалась сочной. Продолжаем тушить под крышкой до желаемого состояния и испарения жидкости.
Начинка готова! Тесто поднялось.
Обминаем его и делим на небольшие колобочки - у меня получилось 16 шт.
Формируем пирожки (как показано на видео).
Жарим пирожки на разогретом растительном масле с двух сторон, приблизительно по 2-3 минуты, на умеренном огне до румяного цвета.
По желанию, такие пирожки можно испечь в духовке при 200ºC, 20 минут.
Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте. Приятного Вам аппетита!
Подписывайтесь на мой канал в YouTube "Как приготовить", я буду Вам очень рада!
|
ФРАНЦУЗСКАЯ МЕРЕНГА |
Ингредиенты:
Яичный белок — 2 шт.
Сахарная пудра — 120 г
Лимонный сок — 0,5 ч. л.
Приготовление:
1Подготовьте продукты. Белки не нужно заранее охлаждать или греть, меренга отлично взбивается с любыми белками. В некоторых рецептах меренгу делают на сахаре, но лучше всего все-таки пудра, тогда в готовых меренгах не будут попадаться крупинки сахара.
2. Отделите желтки от белков. Как правило, сахарной пудры используется по весу вдвое больше, чем белков (2:1). То есть если один сырой белок от среднего куриного яйца весит 25–30 г, то сахара необходимо ровно в 2 раза больше — 50–60 г. В белки влейте лимонный сок и положите половину сахарной пудры. Начинайте миксером взбивать массу от минимальных оборотов, постепенно добавляя, переходя на максимальный режим.
3. Когда масса станет уже белой и блестящей (время взбивания 4–5 минут), начнет уплотняться, положите вторую половину сахарной пудры и взбивайте еще 10 минут.
4. Готовая меренга блестящая, густая, плотная, без комочков, отлично держит форму.
5. Застелите противень бумагой. Отправьте меренги в духовку на час, температура 100°С.
6. Готовые меренги снимите с противня, пробуйте.
Приятного аппетита!
|
ТОРТ "НАПОЛЕОН" МЯГКИЙ - ФАНТАСТИЧЕСКИЙ, 18-ТИ СЛОЙНЫЙ, ОДИН ИЗ САМЫХ ЛЮБИМЫХ |
|
МЯГКИЕ И НЕЖНЫЕ БУЛОЧКИ В ДУХОВКЕ! ПРОСТОЙ И БЫСТРЫЙ РЕЦЕПТ |
|
ВКУСНЫЕ ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ - ЭТО ЖАРЕНЫЕ ПИРОЖКИ: НЕЖНЫЕ, МЯГКИЕ, ПЫШНЫЕ |
|
ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ ТВОРОЖНЫЕ ПОНЧИКИ |
Ингредиенты:
500 г домашнего творога
3 сырых куриных яйца
300-400 г муки
домашний ванильный сахар
9-12 столовых ложек сахара
небольшая щепотка соли
1 чайная ложка соды
уксус для гашения соды
сахарная пудра
растительное масло
1. Творог растереть с ванильным сахаром. Куриные яйца смешиваем с солью и сахаром. Соду гасим уксусом и добавляем к яичной массе. Попеременно домешиваем перетертый с ванильным сахаром творог и просеянную пшеничную муку. Замешиваем тесто.
2. В высокий неширокий казанок наливаем достаточное количество растительного масла и нагреваем на небольшом огне. Очень важно не перегревать. Затем смоченными в воде руками формируем маленькие колобочки и отправляем их обжариваться в раскаленном масле, следя чтобы они не пристали ко дну и равномерно обжаривались.
3. Готовые пончики выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишний жир, а после перекладываем на тарелку и посыпаем сахарной пудрой.
|
ПЫШКИ НА СМЕТАНЕ БАБУЛИНЫ |
|
