Отчитываюсь. Приготовил роллы. Получилось. Затрата по времени – около часа-полутора, затрата по средствам: стакан самого примитивного риса, 4 листа нори (8.30 за лист), грамм 20 порошка васаби (340 р. за кило), столовая ложка уксуса, обычного соевого соуса (плюс я добавил чуть-чуть темного соуса, явно можно и без него, чуть сахара, чуть соли, чуть свежего имбиря. Начинку делал из креветочных палочек, огурца, копченого омуля и анчоусов. Получилось 4 колбасы из которых нарезал по 6 роллов (чуть риса осталось без дела). На двоих хватило. Вкусно. Основная проблема, как всюду пишут, сворачивать ролл. Всюду рекомендуют пользоваться специальным бамбуковым ковриком. Я вот сворачивал с помощью куска картона, ничего не порвалось, но у меня все-таки был опыт работы с кожей.
Совершенные ошибки:
1. Воды нужно не 2/1, а меньше.
2. Слишком много риса, роллы получились чуть шире, чем нужно.
3. Отступ сверху нужно делать не 1 сантиметр, как всюду пишут, а хотя бы полтора. Иначе скрепляется плохо и разваливается в соусе.
4. После приготовления роллы нужно больше держать в холодильнике. Хотя бы часик.
Но, для первого блина, ничего.