Ответ на комментарий
Маруся_П
Баклажаны пекутся в печке 30-35 минут. Целиком. Совсем крупные пополам вдоль разрезаю. Потом с них снимается шкурка. Мякоть рублю. Перцы тоже запекаю. Тоже снять шкурку/порубить. Туда же свежие помидоры рублю, свежий острый перец, чеснок, кинза (да, я ем зелень в этом блюде, да, уникальный случай). Заправить бальзамиком, оливковым маслом, солью и немного соевого соуса.
Соотношение бакл/пер/пом как 1/0.8/1.5, но я делаю, как бог на душу пошлет. Всё. Сегодня сделал 1/1/1 - не хватает помидоров явно.