ÄÈÊÎÂÈÍÍÛÅ ÔÐÓÊÒÛ |
Ïîïðîáóéòå ïåðå÷èñëèòü èçâåñòíûå âàì ýêçîòè÷åñêèå ôðóêòû. Ñêîëüêî ïîëó÷èëîñü? Íî ýòè ôðóêòû, êîòîðûå âû ñåé÷àñ óâèäèòå, âðÿä ëè áóäóò ñðåäè ïåðå÷èñëåííûõ.
Ïîçíàêîìüòåñü ñ äåñÿòüþ âèäàìè, êîòîðûå ñðåäè ñàìûõ ýêçîòè÷åñêèõ ñ÷èòàþòñÿ ñàìûìè-ñàìûìè. Äàæå íàçâàíèÿ èõ íà ðóññêèé ÿçûê òî÷íî íå ïåðåâåäåøü.
1. Jabuticaba

Ýêçîòè÷åñêèé ôðóêò èç Áðàçèëèè. Îí íàïîìèíàåò áîëüøîé âèíîãðàä, ðàñòåò ïðÿìî èç ñòâîëà. Öâåòåíèå äåðåâà íà÷èíàåòñÿ ñ æåëòîâàòûõ öâåòêîâ, ïîòîì öâåòêè ïðåâðàùàþòñÿ â ïëîäû òåìíî-ñèðåíåâîãî öâåòà, îêðóæíîñòüþ 3-4 ñì, âíóòðè ïëîäà íàõîäÿòñÿ 4 ÷åðíûõ êîñòî÷êè. Ïëîä ñëàäêèé, èç íåãî ãîòîâÿò âèíî èëè ëèêåð. Ïëîäû áûñòðî ïîðòÿòñÿ.

Ïëîäû ìàìåà-ÿáëîêà èëè ïåðñèêà «ñàíòî-äîìèíãî» ðàñòóò íà äåðåâüÿõ, â îñíîâíîì, â Þæíîé Àìåðèêå, íî âñòðå÷àþòñÿ è â Çàïàäíîé Àôðèêå è Þãî-Âîñòî÷íîé Àçèè, à òàêæå âî Ôëîðèäå è íà Ãàâàéÿõ. Mammea Apple òîæå ïîõîæ íà âèíîãðàä, íî äèàìåòðîì ãîðàçäî áîëüøèì, ÷åì ó Jabuticaba - 20 ñì. Ïëîä èìååò òîëñòóþ âíåøíþþ îáîëî÷êó, âíóòðè ìÿêîòü æåëòî-îðàíæåâàÿ. Èìååò áîëüøóþ êîñòî÷êó, êàê ó ïåðñèêà. Âêóñ ôðóêòà ñëàäêèé, çàïàõ àðîìàòíûé.
3. Cherymoya

Ýòîò ôðóêò åùå íàçûâàþò «ÿáëî÷íûé ïóäèíã». Îí ïîõîæ íà ëèñò ïî ðåëüåôíîé «âûäåëêå» êîæóðû, çåëåíîãî öâåòà, íî ïî ôîðìå – êðóãëûé. Ðàñòåò, â îñíîâíîì, â ãîðíûõ ðàéîíàõ Þæíîé Àìåðèêè.
Ìÿêîòü ôðóêòà áåëàÿ, ñî÷íàÿ è íåæíàÿ. Âêóñ íàïîìèíàåò áàíàí, ïàïàéþ è àíàíàñ. Ìàðê Òâåí â 1866 ãîäó íàçâàë åãî «ñàìûì âêóñíûì ïëîäîì, èçâåñòíûì ÷åëîâåêó», íî îí èçâåñòåí, íàâåðíîå, òîëüêî ìåñòíûì àáîðèãåíàì.
4. Artocarpus Altilis

Ýòîò ýêçîòè÷åñêèé ôðóêò ðàñòåò íà âûñîêîì äåðåâå èç ñåìåéñòâà òóòîâûõ. Âñòðå÷àåòñÿ, ãëàâíûì îáðàçîì, íà Ôèëèïïèíàõ è íà îñòðîâàõ Þãî-Âîñòî÷íîé Àçèè. Ïëîä íåìíîãî íàïîìèíàåò ïî âêóñó áàíàí è ñâåæèé õëåá îäíîâðåìåííî. Åãî äàæå ïðîçâàëè «õëåáíûé ôðóêò», òàê ïåðåâîäèòñÿ íàçâàíèå è ñ ëàòèíñêîãî. Ôðóêò è âàðÿò, è çàïåêàþò.
5. Platonia

Ýòîò ôðóêòû ðàñòåò íà áîëüøîì äåðåâå, äîñòèãàþùåì 40-ìåòðîâîé âûñîòû. Â îñíîâíîì, ðàñòåò â Áðàçèëèè è Ïàðàãâàå. Ïëîä ó íåãî ðàçìåðîì ñ àïåëüñèí. Ìÿêîòü ôðóêòà æåëòîãî öâåòà è êèñëî-ñëàäêîãî âêóñà.
6. Rabutan

Ñòðàííûé ïëîä, ÷åì-òî íàïîìèíàåò êëóáíèêó â êîëþ÷êàõ. Ðàñïðîñòðàíåí â Þãî-Âîñòî÷íîé Àçèè, íî ìîæíî íàéòè åãî è â Êîñòà-Ðèêå. Òàì åãî ïðîçâàëè «êèòàéñêîé ïðèñîñêîé». Îí îâàëüíîé ôîðìû, òâåðäàÿ êîæóðà ëåãêî ñ÷èùàåòñÿ. Âêóñ ìÿêîòè êèñëî-ñëàäêèé.
7. Safou

Ôðóêò ðàñòåò íà âå÷íîçåëåíîì äåðåâå â íåêîòîðûõ òðîïè÷åñêèõ ëåñàõ Àôðèêè, íà þãå Àíãîëû è â ñåâåðíîé Íèãåðèè. Ïëîäû òàêæå íîñÿò íàçâàíèÿ «àôðèêàíñêèå ãðóøè» è «ñèíèé ïðÿìîóãîëüíèê». Òåìíî-ôèîëåòîâûé ïî öâåòó, 14 ñì â äëèíó, ìÿêîòü âíóòðè áëåäíî-çåëåíàÿ, ñîäåðæèò áîëüøîå êîëè÷åñòâî æèðà. Ïëîä ìîã áû ëèøèòü â Àôðèêå ïðîáëåìó ãîëîäà, åñëè áû âûðàùèâàëñÿ íà ïëàíòàöèÿõ. 48% ôðóêòà ñîñòîèò èç íåçàìåíèìûõ æèðîâ, àìèíîêèñëîò, âèòàìèíîâ è äðóãèõ âàæíûõ ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ. Âñå ÷àñòè ýòîãî ïëîäà, ïî îöåíêàì èññëåäîâàíèé, î÷åíü ïîëåçíû.
8. Sugar Apple

«Ñàõàðíîå ÿáëîêî» èëè Sweetsop âïåðâûå íàéäåíî â òðîïè÷åñêîé Àìåðèêå, âñòðå÷àåòñÿ â Ïàêèñòàíå, Èíäèè è íà Ôèëèïïèíàõ. Ïëîä âûãëÿäèò êàê âèíîãðàäíàÿ ãðîçäü, íî «âèíîãðàäèíû» ïîõîæè íà æåëóäü îêîëî 10 ñì â äèàìåòðå. Êîæóðà òâåðäàÿ, ñúåäîáíàÿ ÷àñòü ôðóêòà àðîìàòíàÿ è áåëàÿ, ñî âêóñîì ñëàäêîãî ïóäèíãà.
9. Cocona

Ýòîò ôðóêòîâûé êóñòàðíèê òàêæå ðàñòåò â òðîïè÷åñêèõ ëåñàõ, íà ñêëîíàõ ãîð Þæíîé Àìåðèêè. Ïðåâðàùàåòñÿ èç çåðíà â ïëîä ÷åðåç 9 ìåñÿöåâ, ïîòîì åùå äâà ìåñÿöà ñîçðåâàåò. Ïëîäû áûâàþò ðàçíûõ öâåòîâ: êðàñíûå, îðàíæåâûå è æåëòûå. Ïî âêóñó íàïîìèíàåò ïîìèäîð ñ ëèìîíîì.
10. Miracle fruit

Ôðóêò âñòðå÷àåòñÿ â Çàïàäíîé Àôðèêå. ×òî æå â íåì íåîáû÷íîãî? Îí ñîäåðæèò çíà÷èòåëüíûé ïðîöåíò ãëèêîïðîòåèíà, çàìåíèòåëÿ ñàõàðà. Ñàì ïëîä ïî÷òè íå èìååò ñàõàðà, íî íà âêóñ îí ñëàäêèé. Êðîìå òîãî, åñëè âû ÷åðåç ÷àñ ïîñëå òîãî, êàê ïîåëè ýòîò ôðóêò, âîçüìåòå â ðîò ëþáóþ äðóãóþ ïèùó, îíà ïîêàæåòñÿ âàì ñëàäêîé. Äàæå ëèìîí ó âàñ âî ðòó ïðåâðàòèòñÿ ïî âêóñó â ñèðîï.
| Ðóáðèêè: | Ïèòàíèå, ðåöåïòû |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |