02.04.2015 | Автор: Marina
getImage (2)Ингредиенты:

мука пшеничная 150 гр. плюс 3-5 ст.л ,

разрыхлитель 1/2 ч.л.,

крахмал 50 гр.,

сахар 125 гр.,

масло сливочное мягкое 125 гр.,

0,5ч.л соли,

0,5ч.л.соды, погасить лимонным соком,если нет лимона можно уксусом.

3-яйца,

ликёр лимонный 2-3 ч.л.,

какао 1 ст.л.,

ванилин по вкусу.

Способ приготовления:

Растираем сливочное масло с сахаром,ликёром и яйцом. Подмешиваем смесь из просеянной муки,крахмала, соли,соды и разрыхлителя.

Делим тесто на две равные части в одну подмешиваем какао, а в другую-ваниль, подсыпаем в каждую часть по 2-3 ст.л. муки, вымешиваем мягкое тесто.

Раскатываем оба теста тонко между плёнкой, накладываем одно на другое,плотно прижимаем(скалкой), делим пласт(30×23 cм.)пополам и скручиваем в тугие рулеты, кладём рулеты плотно друг к другу так, чтобы края загнутого теста образовывали «усики».

Убираем тесто в холод,завернув в плёнку. Через полчаса вынимаем и нарезаем поперёк на кусочки шириной около 8 мм., кладём их на пергамент,придавая форму бабочки- слегка придавливая в центре и расправляя усики. Печем в разогретой духовке до 175 градусов около 12 минут.