Периодически встречаются рецепты выпечки, где нужно добавить апельсиновый ликёр. Но покупать бутылищу ликёра ради пары-тройки рецептов? А что потом с ним делать?.. Пойдем другим путём, сделаем эссенцию!

Ингредиенты:

• 
  75 мл спирта (можно заменить водкой, если нет возможности достать медицинский спирт),


• 
  1 апельсин.

Апельсин помыть с щёткой.

Снять с апельсина цедру, залить её водкой и плотно закрыть.

Оставить на два дня на свету. Далее хранить в шкафу.

http://cookingbox.ru/archives/7722#more-7722