Зелёные помидоры с чесноком и морковочкой

Четверг, 30 Августа 2012 г. 07:08 + в цитатник

Цитата сообщения Amazonka_777

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Зелёные помидоры с чесноком и морковочкой-отличная закусочка на зиму к вашему столу.

big_17320 (595x469, 65Kb)

Продукты

Зеленые помидоры

Чеснок

Морковь

Несколько веточек зеленого сельдерея

Красный острый перец

Для маринада на 1л воды:

Соль - 1 ст. ложка

Сахар - 1 чайная ложка

Уксус 9% - 1 ст. ложка

Перец черный горошком - 2-3 горошины

Перец душистый - 2

Гвоздика - 2 бутона

Кориандр - несколько зерен

Лавровый лист - 1

Отбираем помидоры более-менее одинаковые по размеру. Приготовим морковь и чеснок. Морковь почистим и порежем кусочками, а чеснок – пластинками. Помидор разрезаем пополам, но не до конца и вставляем кружок моркови и пластинку чеснока.

Подготовленные помидоры укладываем в банки.Добавим в банку небольшую веточку сельдерея и кусочек (1см) острого перца. Заливаем горячим маринадом. Строгих указаний по маринаду нет. Кто-то дает больше сахара, а кто-то - соли. Это дело вкуса.Все составляющие маринада (кроме уксуса) кипятим, уксус добавляем в конце.

Стерилизуем литровые банки 15 минут и закатываем.

Серия сообщений "Салаты, закуски":
Часть 1 - Универсальная заправка для салатов
Часть 2 - Долма в липовых листьях
...
Часть 4 - Маринованная капуста
Часть 5 - Закуска Клубничка
Часть 6 - Зелёные помидоры с чесноком и морковочкой
Часть 7 - Закуска "Пенёчки
Часть 8 - Готовим домашний кетчуп!
...
Часть 36 - 10 ОБАЛДЕННЫХ рецептов из БАКЛАЖАНОВ на зиму!!!
Часть 37 - Мясной закусочный торт
Часть 38 - 10 СОВЕТОВ ОТ БЕЗУМНОГО ПОВАРА