Îãóðöû íà çèìó - 124 çîëîòûõ ðåöåïòîâ! |
Èç ñàìûõ ïîïóëÿðíûõ îâîùåé — îãóðöîâ è ïîìèäîðîâ — ìîæíî ñäåëàòü çàìå÷àòåëüíóþ çàãîòîâêó íà çèìó. Ñàëàò äîëãî õðàíèòñÿ â áàíêàõ, ÿâëÿåòñÿ î÷åíü ïîëåçíûì è èäåàëüíî ñî÷åòàåòñÿ ñ ëþáûìè ãàðíèðàìè.
Õî÷ó ïîäåëèòüñÿ ñ âàìè îòëè÷íûì ñïîñîáîì, êàê ïðèãîòîâèòü ñàëàò èç îãóðöîâ "Çèìíèé êîðîëü" ïðè ïîìîùè ìóëüòèâàðêè. Çàèíòðèãîâàíû? Òîãäà çàïîìèíàéòå ýòîò íåñëîæíûé è î÷åíü êëàññíûé ðåöåïò.
Åñëè âû äåëàåòå íà çèìó çàãîòîâêè èç îâîùåé, âû îáÿçàòåëüíî äîëæíû ïðèãîòîâèòü òàêîé ñàëàò. ßðêèé è êðàñèâûé, àïïåòèòíûé è î÷åíü âêóñíûé ñàëàò î÷åíü âûðó÷èò âàñ çèìîé. Âêóñíûé ñàëàò áåç ñòåðèëèçàöèè!
Èç âñåõ îâîùíûõ çàêðóòîê íà çèìó (êîòîðûå ãîòîâëþ ñàì) áîëüøå âñåãî ëþáëþ îãóðöû, îñîáåííî åñëè îíè õðóñòÿùèå, ñ ïëîòíîé òåêñòóðîé. Ðàññêàæó ðåöåïò, êàê ïðèãîòîâèòü ñàëàò èç ñâåæèõ îãóðöîâ íà çèìó.
Ìíîãèå õîçÿéêè óæå äàâíî çàãîòàâëèâàþò ñàëàòû èç îãóðöîâ íà çèìó. Îíè ïîëó÷àþòñÿ ïî âêóñó ïðàêòè÷åñêè òàêèìè æå, êàê è ñâåæèå. Òàê ïî÷åìó áû è âàì íå ïîïðîáîâàòü çàãîòîâèòü òàêîé ñàëàòèê íà çèìó?
Ýòîò ñàëàò îáÿçàòåëüíî ïîðàäóåò âàñ çèìíèì âå÷åðîì, âåäü îãóð÷èêè ïîëó÷àþòñÿ ïðàêòè÷åñêè êàê ñâåæèå! Åãî ìîæíî ïîäàâàòü â êà÷åñòâå çàêóñêè ê ãîðÿ÷èòåëüíûì íàïèòêàì, à ìîæíî — êàê ãàðíèð ê ìÿñó.
Ñîëåíûå îãóðöû — åäâà ëè íå ñàìàÿ ïîïóëÿðíàÿ çàêóñêà íà ëþáîì ñòîëå. È íå óäèâèòåëüíî, âåäü îíè ñî÷åòàþòñÿ ïðàêòè÷åñêè ñ ëþáûì áëþäîì è èäåàëüíî äîïîëíÿþò ïðàçäíè÷íîå çàñòîëüå. Ïðåäëàãàþ ðåöåïò!
Ïåðåä âàìè óíèêàëüíûé ñïîñîá, êàê ïðèãîòîâèòü ïîìèäîðû ñ îãóðöàìè íà çèìó! Ïî÷åìó óíèêàëüíûé? Äà ïîòîìó ÷òî òóò è ïîìèäîðû, è îãóðöû — èäåàëüíûé êîìïðîìèññ ìåæäó äâóìÿ îñíîâíûìè êëàíàìè ëþáèòåëåé!
Âîò ìîé ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ áûñòðîé çàêàòêè îãóðöîâ! Êòî ëþáèò çèìîé ëàêîìèòüñÿ êà÷åñòâåííûìè äîìàøíèìè îãóð÷èêàìè - âñåì ðåêîìåíäóþ ïîïðîáîâàòü èõ çàãîòîâèòü òàêèì ñïîñîáîì. Î÷åíü âêóñíî!
Õîòèòå, ðàññêàæó, êàê ñäåëàòü çàêàòêó îãóð÷èêîâ â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ? Ñ óäîâîëüñòâèåì ïîäåëþñü ðåöåïòîì! Òàê ãîòîâèò îãóðöû ìîÿ ìàìà, è îíè âñåãäà ïîëó÷àþòñÿ âêóñíûìè è õðóñòÿùèìè! Ïîïðîáóéòå è âû!
Ðàññêàæó, êàê ñäåëàòü çàêàòêó îãóðöîâ â áàíêè â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ. Ðåêîìåíäóþ ïîïðîáîâàòü (åñëè âû åùå íå ïðîáîâàëè) äåëàòü çàãîòîâêè íà çèìó. Ýòî íà ñàìîì äåëå ïðîùå, ÷åì ìîæåò ïîêàçàòüñÿ! Ñîâåòóþ!
Âû íå ëþáèòåëüíèöà êîíñåðâàöèè ñ óêñóñîì, èëè ëèøíÿÿ êèñëîòà âàì ïðîòèâîïîêàçàíà ïî çäîðîâüþ? Ïðîñòîé ðåöåïò, êàê ïðèãîòîâèòü ñîëåíûå îãóðöû áåç óêñóñà íà çèìó – õîðîøåå ðåøåíèå âàøèõ ïðîáëåì.
Îãóð÷èêè ñ ïåòðóøêîé îáÿçàòåëüíî ïîíðàâÿòñÿ âàì. Îíè ïîäîéäóò â êà÷åñòâå õîëîäíîé çàêóñêè, èõ ìîæíî ïîäàâàòü ê ïðàçäíè÷íîìó ñòîëó èëè æå ïðîñòî ê ñåìåéíîìó óæèíó. Îòëè÷íûé âàðèàíò ìàðèíîâàííûõ îâîùåé.
Íàñòîÿùèå õðóñòÿùèå è àðîìàòíûå îãóð÷èêè ñ óêðîïîì, êàê ëþáÿò èõ äåëàòü â Ïîëüøå, òåïåðü ó âàñ íà ñòîëå! À âñå áëàãîäàðÿ ðåöåïòó ïðèãîòîâëåíèÿ îãóð÷èêîâ ïî-ïîëüñêè, êîòîðûé ïðèãîäèòñÿ êàæäîé õîçÿéêå!
Ïðåäëàãàþ âàì íà çàìåòêó â ñâîþ êóëèíàðíóþ êíèãó åùå îäèí ðåöåïò âêóñíûõ è õðóñòÿùèõ ìàðèíîâàííûõ îãóð÷èêîâ ñ ãîð÷èöåé. Èõ ìîæíî ïðèãîòîâèòü íå òîëüêî íà çèìó, íî è íà êàæäûé äåíü! Î÷åíü âêóñíî!
Îãóð÷èêè çàêàòàííûå ïðèãîäÿòñÿ âàì â õîëîäíîå âðåìÿ ãîäà, êîãäà ñâåæèå îãóðöû íåäîñòóïíû. Õðóñòÿùèå è ïèêàíòíûå, îíè ñòàíóò ïðåêðàñíûì äîïîëíåíèåì ê ëþáîìó çàñòîëüþ èëè ïðàçäíè÷íîìó óæèíó.
Ñâîå íàçâàíèå ñàëàò çàñëóæèë, ýòî ñàìûé âêóñíûé ñàëàò èç îãóðöîâ! Â íàøåé ñåìüå îí ïðîñòî óëåòàåò ñ ïîëîê çèìîé. Õîòèòå óçíàòü, êàê ïðèãîòîâèòü ñàëàò "Çèìíèé êîðîëü" èç îãóðöîâ? Ñìîòðèòå!
Íå ìîæåòå îïðåäåëèòüñÿ, ÷òî çàêàòàòü, ïåðöû, îãóðöû èëè ïîìèäîðû? Ïðèãîòîâüòå âñå âìåñòå! Ðàññêàæó âàì, êàê ïðèãîòîâèòü îâîùíûå çàêàòêè â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ. Âêóñíî, ñî÷íî è íåâåðîÿòíî àðîìàòíî!
Äëÿ ëþáèòåëåé êîìïðîìèññîâ! Åñëè â âàøåì ñåìåéñòâå êòî-òî îáîæàåò îãóðöû, à êòî-òî æèòü íå ìîæåò áåç ïîìèäîðîâ, ýòîò ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ çàêàòêè ïîìèäîðîâ ñ îãóðöàìè âàì ïîíðàâèòñÿ! Âêóñíî è ëåãêî!
Êàê æå ïðèÿòíî îòðûòü çèìîé áàíî÷êó îãóð÷èêîâ, ïîìèäîðîâ èëè äðóãèõ çàãîòîâîê. Òàêèå çàãîòîâêè ñòàðàåòñÿ ñäåëàòü êàæäàÿ õîçÿéêà. Ïðåäëàãàåì ïîïðîáîâàòü, êàê ïðèãîòîâèòü îãóðöû â òîìàòíîé çàëèâêå.
Ðàññêàæó âàì, êàê ïðèãîòîâèòü ñîëåíûå îãóðöû ïîä çàêàòêó.  äîìàøíèõ óñëîâèÿõ ýòî ëåãêî ñäåëàòü — ïðîñòî ïîïðîáóéòå è óáåäèòåñü â ýòîì ñàìè! Âêóñíûå, õðóñòÿùèå è î÷åíü ñî÷íûå ïîëó÷àòñÿ îãóð÷èêè!
Ñåãîäíÿ ÿ âàì ðàññêàæó î ìîåé ñëàáîñòè. Îçíàêîìüòåñü ñ òåì, êàê ïðèãîòîâèòü ìàðèíîâàííûå êîðíèøîíû. Õðóñòÿùèå îãóð÷èêè ïîëó÷àþòñÿ êàê ìàãàçèííûå. Äàæå åù¸ âêóñíåå!
Îãóð÷èêè êîíñåðâèðîâàííûå ñ ëèìîííîé êèñëîòîé âûãîäíî îòëè÷àþòñÿ îò òåõ, êîòîðûå çàêàòûâàþò ñ óêñóñîì èëè óêñóñíîé ýññåíöèåé. ß áû ñêàçàëà, îíè áîëåå ìÿãêèå ïî âêóñó è ñëàäêîâàòûå. Ñìîòðèòå ðåöåïò!
Âêóñíûå è õðóñòÿùèå ìàðèíîâàííûå îãóð÷èêè… ÷åãî åùå ìîæíî æåëàòü? Ñåãîäíÿ ÿ ïîäåëþñü ñ âàìè ðåöåïòîì, êàê ïðèãîòîâèòü îãóð÷èêè ïî-âåíãåðñêè, êîòîðûå ïîëó÷àþòñÿ ñêàçî÷íî âêóñíûìè è õðàíÿòñÿ âñþ çèìó!
ß ëþáëþ ðàçëè÷íûå çàêóñêè. È ÷àñòî äåëàþ çàãîòîâêè ëåòîì, ÷òîáû çèìîé ïîðàäîâàòüñÿ âêóñíûì îâîùíûì áëþäàì. Âîçüìèòå íà çàìåòêó ìîé ðåöåïò. Îí ïîäñêàæåò, êàê ïðèãîòîâèòü îãóðöû â òîìàòíîì ñîóñå.
Çäåñü ÿ ïîêàæó, êàê ïðèãîòîâèòü îãóðöû ñîëåíûå ñ âîäêîé. Ýòîò ðåöåïò ïîïîëíèò âàøó òåòðàäü ðåöåïòîâ, áóäåò ÷óäåñíîé çàêóñêîé èëè îâîùíîé äîáàâêîé ê çèìíåìó ðàöèîíó. Õðóñòÿùèå è âêóñíûå îãóð÷èêè.
Ýòîò ðåöåïò ïîçâîëèò âàì óçíàòü, êàê ïðèãîòîâèòü ìàëîñîëüíûå îãóðöû íà ìèíåðàëüíîé âîäå, õðóñòÿùèå, âêóñíûå, íå òåðÿþùèåñÿ öâåò. Ýòî îãóðöû, êîòîðûå ñìåëî ìîæíî ïîäàâàòü â êà÷åñòâå çàêóñêè.
×òîáû îãóð÷èêè ïîëó÷èëèñü îñòðûìè, ïîíàäîáèòñÿ î÷åíü îñòðûé ïåð÷èê! Ìîæíî èñïîëüçîâàòü ïåðåö ÷èëè, îãîíåê èëè êîìíàòíûé ìèíè-÷èëè, êàê ó ìåíÿ. Èòàê, äàâàéòå ñìîòðåòü, êàê ïðèãîòîâèòü îñòðûå îãóð÷èêè!
Åñëè âû çàäóìàëè çàñîëêó íà çèìó, ïðåäñòàâüòå, êàê áóäóò âêóñíåíüêî õðóñòåòü ìàðèíîâàííûå îãóð÷èêè. Ðåöåïò ïîäñêàæåò, êàê ïðèãîòîâèòü ìàðèíîâàííûå êîðíèøîíû íà çèìó. Îãóð÷èêè ïîäîéäóò ê ëþáîìó áëþäó.
Çäåñü ÿ ðàññêàæó êàê ïðèãîòîâèòü ñàëàò èç îãóðöîâ è ïîìèäîðîâ íà çèìó. Ýòî îòëè÷íàÿ àëüòåðíàòèâà ïðèâû÷íûì ìàðèíîâàííûì îãóðöàì ñ ïîìèäîðàìè. Àðîìàòíàÿ çèìíÿÿ çàãîòîâêà ñ çåëåíüþ íàïîìíèò âàì î ëåòå.
Ðåöåïòîâ êèñëûõ îãóðöîâ ñóùåñòâóåò î÷åíü ìíîãî, ÿ óâåðåíà, êàæäàÿ õîçÿéêà èìååò â ñâîåì àðñåíàëå ïðîâåðåííûé ðåöåïò, ïî êîòîðîìó çàêàòûâàåò îãóðöû êàæäûé ãîä. ß õî÷ó ïîäåëèòüñÿ ñâîèì ëþáèìûì ðåöåïòîì.
 ïðèãîòîâëåíèè ìàëîñîëüíûõ îãóð÷èêîâ íà çèìó íå èñïîëüçóåòñÿ óêñóñ. Îíè îòëè÷íî õðàíÿòñÿ ïîñëå ñòåðèëèçàöèè. Äàâàéòå ïîñìîòðèì ïîäðîáíåå, êàê ïðèãîòîâèòü ìàëîñîëüíûå îãóð÷èêè íà çèìó!
Äëÿ ëþáèòåëåé ñîëåíåíüêîãî õî÷ó ïðåäëîæèòü íå õèòðûé ñïîñîá çàãîòîâèòü âêóñíûõ ñîëåíûõ îãóð÷èêîâ íà çèìó. Îãóð÷èêè ïîëó÷àþòñÿ î÷åíü âêóñíûìè, ñîëåíûìè è ïðåêðàñíî ïîäõîäÿò äëÿ ðàññîëüíèêîâ, ñîëÿíîê.
Åñëè âû ëþáèòå îãóðöû ñ êåò÷óïîì íà çèìó, òî ýòîò ðåöåïò âàì òîæå îáÿçàòåëüíî ïîíðàâèòñÿ. Îãóð÷èêè â òîìàòíîì ñîêå ïîëó÷àþòñÿ ìåíåå îñòðûìè, íî áîëåå ïèêàíòíûìè è, êàê ïî ìíå, åùå áîëåå âêóñíûìè.
Çàñîëêà îâîùåé — ýòî âñåãäà äîëãèé è êðîïîòëèâûé ïðîöåññ. Íî ðåçóëüòàò âñåãäà îïðàâäûâàåò ïîòðà÷åííîå âðåìÿ è ñèëû. Çäåñü ãëàâíîå ñäåëàòü âñ¸ ïðàâèëüíî è ñîáëþñòè âñå ìåëî÷è. È âñå ó âàñ ïîëó÷èòñÿ!
 ìîåì àðñåíàëå ðåöåïòîâ êîíñåðâèðîâàíèÿ åñòü ðåöåïò, êîòîðûé ÿ ëþáëþ. Ýòè îãóð÷èêè ïîêîðèëè ìåíÿ êîãäà-òî âêóñîì. Ñ òåõ ïîð ïèêàíòíûå îãóð÷èêè — íåïðåìåííûé ãîñòü ó ìåíÿ íà ñòîëå. Ñìîòðèòå ðåöåïò!
Òàêèå îãóð÷èêè çèìîé ñòàíóò ïðèÿòíûì äîïîëíåíèåì íå òîëüêî ê ïîâñåäíåâíîìó óæèíó, íî è ê ïðàçäíè÷íîìó ñòîëó. Îíè èìåþò ïðèÿòíûé ïèêàíòíûé âêóñ. Ñìîòðèòå, êàê ïðèãîòîâèòü îãóð÷èêè ñ ãîðèöåé íà çèìó!
Ïîõðóñòåòü ñîëåíåíüêèìè îãóð÷èêàìè ïî äóøå ìíîãèì áóäóùèì ìàìî÷êàì. ß ïîêàæó âàì, êàê ïðèãîòîâèòü õðóñòÿùèå ñîëåíûå îãóð÷èêè íà çèìó áûñòðî è ëåãêî. Óâåðåíà, ìîé ðåöåïò ïðèäåòñÿ ïî âêóñó âñåì.
Îãóð÷èêè, çàñîëåííûå íà çèìó, — ñàìûé õîäîâîé òîâàð. Îíè ïîäõîäÿò äëÿ ìíîãèõ ñàëàòîâ, âêëþ÷àÿ îëèâüå. ß ðàññêàæó ñåãîäíÿ, êàê ïðèãîòîâèòü âêóñíûå õðóñòÿùèå îãóð÷èêè ñ ãîð÷èöåé. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Õðóñòÿùèå îãóð÷èêè ðàçìåðîì ñ ïàëü÷èê - ýòî íàñòîÿùåå îáúåäåíèå! Ïîêàçûâàþ, êàê ïðèãîòîâèòü îãóð÷èêè "Ïàëü÷èêè" íà çèìó âñåì õîçÿþøêàì íà çàìåòêó! Íå óïóñòèòå âîçìîæíîñòü ïðèãîòîâèòü òàêóþ çàãîòîâêó.
Ïîëíàÿ 3-ëèòðîâàÿ áàíêà îãóðöîâ — áàíàëüíî è ïðèâû÷íî, ïî÷åìó íå ðàçíîîáðàçèòü åå, ñêîìáèíèðîâàâ îãóðöû ñ ïîìèäîðàìè? Ïîëó÷èòñÿ íå òîëüêî îðèãèíàëüíî, íî è î÷åíü âêóñíî. Îáÿçàòåëüíî ïîïðîáóéòå è âû.
Õðóñòÿùèå è îñòðåíüêèå îãóð÷èêè çèìîé íà âàøåì ñòîëå áóäóò ïðèÿòíûì äîïîëíåíèåì ê ëþáîìó áëþäó. Äàæå åñëè ðàíüøå âû íå ëþáèëè ìàðèíîâàííûå îãóðöû, òî ê ýòèì âû òî÷íî íå îñòàíåòåñü ðàâíîäóøíûìè.
 ýòîì ðåöåïòå õî÷ó ïîäåëèòüñÿ ñïîñîáîì, êàê ïðèãîòîâèòü çàêóñêó èç îãóðöîâ ñ ëóêîì íà çèìó. Îíà îòëè÷íî ïîäõîäèò êàê äëÿ çàñòîëüÿ, òàê è äëÿ ïîâñåäíåâíîãî ìåíþ, óïîòðÿáëÿòü åå ìîæíî êðóãëûé ãîä!
Ïðåäëàãàþ ïîïðîáîâàòü äîìàøíåå îâîùíîå àññîðòè: ìîæåòå êóøàòü îâîùè êàê ñâåæèìè, òàê è çàãîòîâëåííûìè íà çèìó.  ëþáîì ñëó÷àå âû ïîëó÷èòå îòëè÷íóþ çàêóñêó!
Ìàëåíüêèå õðóñòÿùèå è ñîëåíåíüêèå îãóð÷èêè - ýòî âåëèêîëåïíàÿ çàêóñêà. Âñåì ñîâåòóþ ïîïðîáîâàòü ïðèãîòîâèòü ñ ïðîñòûì ðåöåïòîì çàêàòêè êîðíèøîíîâ âêóñíûå îãóðöû. Ñìîòðèòå è çàïîìèíàéòå!
Ñóùåñòâóåò î÷åíü ìíîãî ñïîñîáîâ çàñîëêè îãóðöîâ íà çèìó. Äàííûé ìåòîä, êàê ìíå êàæåòñÿ, îäèí èç ñàìûõ ïðîñòûõ è óäîáíûõ. Ê çèìå îãóð÷èêè ïîëó÷àþòñÿ î÷åíü âêóñíûìè, õðóñòÿùèìè è àïïåòèòíûìè.
Äâà ñàìûõ ïîïóëÿðíûõ è èçâåñòíûõ ñïîñîáà çàñîëêè îãóðöîâ: ãîðÿ÷èé è õîëîäíûé ìåòîäû. Ðàññêàæó, êàê çàãîòîâèòü îãóðöû ïðè ïîìîùè ãîðÿ÷åãî ñïîñîáà. Ðåöåïò äîâîëüíî ïðîñòîé è äîñòóïíûé. Ïîïðîáóéòå!
Ëþáèòåëÿì îâîùíûõ çàãîòîâîê ïðåäëàãàþ èíòåðåñíûé âàðèàíò, êàê ïðèãîòîâèòü çàêàòêó îãóðöîâ ñ êàáà÷êàìè. Ïèêàíòíûå è àðîìàòíûå, îãóð÷èêè ñ êàáà÷êàìè ïîëó÷àþòñÿ ïðîñòî êëàññ!
Ðàçëè÷àþò äâà îñíîâíûõ ñïîñîáà çàñîëêè îãóðöîâ: ãîðÿ÷èé è õîëîäíûé. Ïðè èñïîëüçîâàíèè "õîëîäíîãî" ìåòîäà íå íóæíî íè÷åãî êèïÿòèòü, âàðèòü è ñòåðèëèçîâàòü. Î÷åíü óäîáíî!
Íàçâàíèå ýòîãî ðåöåïòà ðîäîì èç ïðîøëîãî. Ãîâîðÿò, ÷òî ïî âêóñó ýòè îãóð÷èêè î÷åíü íàïîìèíàþò òå, êîòîðûå â ñîâåòñêîå âðåìÿ çàâîçèëèñü íà ïðîäàæó èç Áîëãàðèè: îñòðåíüêèå, ñî ñëàäêîâàòûì ïðèâêóñîì!
| Ðóáðèêè: | Êóëèíàðèÿ/Çàãîòîâêè íà çèìó |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |