Вот и пришла пора молодой картошки. Пора бы порадовать своих гостей и семью вкусными и полезными блюдами из молодого картофеля. Попробуем приготовить картофельники.

Ингредиенты:

5-6 картофелин,
1 луковица,
1 морковь,
300 гр муки,
1/2 стакана воды,
растительное масло,
зелень укропа и петрушки,
черный молотый перец и соль по вкусу.

Приготовление:

Картофель почистить, залить холодной водой, посолить и варить до готовности.



Воду слить, потолочь.



Лук мелко нашинковать, морковь натереть, обжаривать на 2 ст. ложках оливкового масла.



Добавить в картофель. Хорошо перемешать.



В воду добавить соль, 1 ст. ложку растительного масла и понемногу добавляя муку замесить тесто.



Хорошо вымесить тесто и дать отдохнуть 10-15 минут.



Тесто раскатать в пласт.



Разрезать на квадраты.



Выложить начинку и заворачивая края, защипнуть.



Готовить в пароварке 15-20 минут. Выложить на блюдо сбрызнуть маслом, посыпать черным молотым перцем и мелко нашинкованной зеленью.