-Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â inga_gin

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ïîñòîÿííûå ÷èòàòåëè

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 01.09.2011
Çàïèñåé: 2362
Êîììåíòàðèåâ: 11
Íàïèñàíî: 2481


Áåç çàãîëîâêà

Ñóááîòà, 04 Èþíÿ 2016 ã. 16:15 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Amelia-5 Ìóññû

Ìóññ ÿáëî÷íûé

Èíãðåäèåíòû:
ÿáëîêè - 100 ãðàìì
âîäà - 150 ìèëëèëèòðîâ
æåëàòèí - 2 ãðàìì

Ïðèãîòîâëåíèå:
1.Î÷èùåííîå ÿáëîêî íàòðåì íà ìåëêîé òåðêå. Êîæèöó è ñåðäöåâèíó çàëüåì êèïÿùåé âîäîé è âàðèì 10 ìèíóò.
2.Äàëüøå îòâàð ïðîöåäèì, ïðîêèïÿòèòü, äîáàâèì ïðåäâàðèòåëüíî çàìî÷åííûé â õîëîäíîé êèïÿ÷åíîé âîäå æåëàòèí è ðàçìåøàåì. Ñîåäèíèì ñ òåðòûì ÿáëîêîì è âçîáüåì ìèêñåðîì â ïûøíóþ ìàññó. Ðàçîëüåì â ôîðìî÷êè è ïîñòàâèì â õîëîäèëüíèê.

 

Âèøíåâûé ìóññ
#Ìóññû@desserrer

Èíãðåäèåíòû:

- 250 ã çàìîðîæåííîé âèøíè
- 2 ñò. ë. ìàííîé êðóïû
- 2 ñò. ë. ñàõàðíîãî ïåñêà
- 1 ñò. ë. ëèìîííîãî ñîêà

Ïðèãîòîâëåíèå:

Âèøíè âûìûòü, óäàëèòü ïëîäîíîæêè, çàëèòü 200 ìë âîäû, äîâåñòè äî êèïåíèÿ è âàðèòü íà ìàëåíüêîì îãíå 15 ìèíóò, ïåðèîäè÷åñêè ïîìåøèâàÿ. Çàòåì ìàññó ïðîòåðåòü ÷åðåç ìåëêîå ñèòî è óäàëèòü êîñòî÷êè. Ïîëó÷èâøååñÿ âèøíåâîå ïþðå âûëîæèòü â ìåòàëëè÷åñêóþ (íî íå ýìàëèðîâàííóþ) êàñòðþëþ, äîáàâèòü ñàõàðíûé ïåñîê è ëèìîííûé ñîê. Ïåðåìåøàòü, äîâåñòè äî êèïåíèÿ è òîíêîé ñòðóéêîé âñûïàòü ìàííóþ êðóïó. Âàðèòü íà ñëàáîì îãíå, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, 15 ìèíóò. Ñíÿòü ñ îãíÿ è äàòü îñòûòü äî 40 ãðàäóñîâ, òàêæå ïåðèîäè÷åñêè ïîìåøèâàÿ, ÷òîáû ñâåðõó íå îáðàçîâûâàëàñü ïåíêà. Ìàññó âçáèòü ìèêñåðîì è âûëîæèòü â êðåìàíêè è âàçî÷êè. Ïî æåëàíèþ óêðàñèòü ÿãîäàìè âèøíè, ïîëîñêàìè ëèìîííîé öåäðû è ëèñòèêàìè ñâåæåé ìÿòû.

ÍÅÆÍÅÉØÈÉ ØÎÊÎËÀÄÍÛÉ ÌÓÑÑ ÍÀ ÎÑÍÎÂÅ ÊÀÊÀÎ.
#Ìóññû

éîãóðò - 100ã. òâîðîã îáåçæèðåííûé - 300ã. ñàõàð - 3ñò.ë. êàêàî - 1,5ñò.ë. æåëàòèí-15ã.

1. Éîãóðò, òâîðîã, ñàõàð è êàêàî âçáèòü â áëåíäåðå äî îäíîðîäíîãî ñîñòîÿíèÿ. 2. Æåëàòèí çàìî÷èòü â õîëîäíîé âîäå íà 10-15ìèí. 3. Ïîñòàâèòü êàñòðþëþ ñ æåëàòèíîì íà îãîíü, äîâåñòè äî êèïåíèÿ. 4. Äîáàâèòü æåëàòèí â øîêîëàäíûé êðåì, òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü. 5. Ìèêñåðîì âçáèâàòü êðåì 1-2ìèí. 6. Íàëèòü ìóññ â êðåìàíêè, ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê íà 2-3 ÷àñà. Ïî æåëàíèþ ìîæíî äîáàâèòü îðåõè Ðåöåïò íà 4 ïîðöèè, íà 100ã. îêîëî 140 êêàë.

Ïî òàêîìó ðåöåïòó ìîæíî äåëàòü è ôðóêòîâûé ìóññ, çàìåíèâ êàêàî ëþáèìûìè ôðóêòàìè èëè ÿãîäàìè.

Ëèìîííî-ëàéìîâûé ìóññ ñî ñâåæåé êëóáíèêîé
#Ìóññû@desserrer
Èíãðåäèåíòû:
- 6 áîëüøèõ ÿèö
- 1 ñòàêàí ñàõàðà
- 1/2 ÷.ë. ñîëè
- 3/4 ñòàêàíà ñîêà è âñå öåäðó ñ ëèìîíà è ëàéìà ( 2 ëèìîíà, 2,5 ëàéìà)
- 3/4 ñòàêàíà ãóñòûõ ñëèâîê
- 1 ÷àéíàÿ ëîæêà âàíèëüíîãî ýêñòðàêòà
- 500 ãð ñâåæåé êëóáíèêè, íàðåçàííîé òîíêèìè ëîìòèêàìè
- 1/4 ñòàêàíà ñàõàðà ( äëÿ êëóáíèêè)
- 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà àïåëüñèíîâîãî ëèêåðà ( ïî æåëàíèþ)

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
1) Âçáèòü â êàñòðþëå 6 æåëòêîâ, 3/4 ñòàêàí ñàõàðà, 1/2 ÷.ë.ñîëè, ñîê è öåäðó - âàðèòü íà ñðåäíåì îãíå äî çàãóñòåíèÿ îêîëî 10 ìèíóò, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ
2) ×òîáû ïðîâåðèòü ãîòîâ èëè íåò, òî ëîæêó èëè ëîïàòêó îïóñòèòü â êðåì, äîñòàòü è åñëè åå áóäåò îêóòûâàòü êðåì, íå ñïîëçàòü , òîãäà ãîòîâ
3) Ïðîöåäèòü ÷åðåç ñèòå÷êî, íàêðûòü ïèùåâîé ïëåíêîé è ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê
4) Âçáåéòå ÿè÷íûå áåëêè ñ îñòàâøèìñÿ ñàõàðîì, äîáàâëÿÿ ñàõàð ïîíåìíîãó, äîáàâëÿòü è âçáèâàòü áåç îñòàíîâêè äî æåñòêèõ óñòîé÷èâûõ ïèêîâ
5) Äîáàâèòü áåëêîâóþ ìàññó â 1/3 ëèìîííóþ è ïåðåìåøàòü òùàòåëüíî ëîïàòêîé
6) Âçáåéòå ñëèâêè ñ âàíèëüíûì ýêñòðàêòîì äî ãóñòîòû
7) Äîáàâèòü ñëèâêè â ëèìîííûé ìóññ è ïåðåìåøàòü
8) Êëóáíèêó ïðîìûòü, óäàëèòü ÷åðåøêè è íàðåçàòü íà ïëàñòèíêè
9) Ñìåøàòü ÿãîäû, ëèêåð è ñàõàð è îñòàâèòü íà 30 ìèíóò
10) Ðàçëîæèòü ìóññ ïî áàíî÷êàì èëè êðåìàííèöàì è ñâåðõó ðàçëîæèòü ôðóêòû
11) Ïîäàâàòü ñðàçó æå èëè îñòàâèòü â õîëîäèëüíèêå äî ìîìåíòà ïîäà÷è

ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ×ÀÅÏÈÒÈß!

Òðåõñëîéíûé ìóññ
#Ìóññû@desserrer

Èíãðåäèåíòû
- Áàíàí 100 ã
- Êèâè 100 ã
- Êëóáíèêà 100 ã

Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïî îòäåëüíîñòè èçìåëü÷èòå â áëåíäåðå êëóáíèêó, êèâè è áàíàí. Àêêóðàòíî, íå ñìåøèâàÿ, âûëîæèòå â áîêàëû ñíà÷àëà ñëîé êèâè, çàòåì áàíàí, çàòåì êëóáíèêó.
Ïîñòàâüòå â õîëîäèëüíèê íà ïîë÷àñà, ïîäàâàéòå õîëîäíûì

Ìóññ èç øîêîëàäà
#Ìóññû@desserrer
Èíãðåäèåíòû:
ßéöà – 2 øò.
Øîêîëàä – 120 ãð.
Ñëèâî÷íîå ìàñëî – 12 ãð.
Ñîëü – ¼ ÷. ë.

Ïðèãîòîâëåíèå:
Øîêîëàä ðàñòîïèòü íà âîäÿíîé áàíå è ñìåøàòü ñ ðàçìÿã÷åííûì ìàñëîì.
ßè÷íûå áåëêè îòäåëèòü îò æåëòêîâ. Âçáèòü áåëêè ñ ñîëüþ, äî ïîëó÷åíèÿ ïåíû.
 íåìíîãî îñòûâøóþ øîêîëàäíóþ ìàññó áûñòðî âìåøàòü æåëòêè.
Çàòåì âìåøàòü â ìàññó ïîëîâèíó áåëêîâ çà 1 ðàç.
Êîãäà ìóññ ñòàíåò îäíîðîäíûì âìåøàòü âòîðóþ ïîëîâèíó áåëêîâ.
Ðàçëèòü åãî ïî ñòàêàíàì è óáðàòü â õîëîäèëüíèê íà 1,5 – 2 ÷àñà.
Ïåðåä ïîäà÷åé äîñòàòü ìóññ èç õîëîäèëüíèêà è îñòàâèòü åãî íà 10 ìèíóò ïîñòîÿòü.

Ìóññ ×åðíûé ëåñ.
#Ìóññû@desserrer

Ïðîñòîé â ïðèãîòîâëåíèè è íåæíûé ñëîèñòûé äåñåðò.

Âàì ïîòðåáóåòñÿ:

500 ã âèøíè â ñèðîïå áåç êîñòî÷åê
300 ìë ãóñòûõ ñëèâîê
2 ÷àéíûå ëîæêè ðîìà èëè êîíüÿêà
350 ã ãîòîâîãî øîêîëàäíîãî ìóññà (ìîæíî èç ïàêåòèêà)
50 ã òåìíîãî øîêîëàäà

Êàê ãîòîâèòü:

1. Âûëîæèòå ÿãîäû èç ñèðîïà íà òàðåëêó, ïîêðûòóþ áóìàæíûì ïîëîòåíöåì, äàéòå ñòå÷ü.
2. Âçáåéòå ñëèâêè ìèêñåðîì äî îáðàçîâàíèÿ ïèêîâ, äîáàâüòå ðîì èëè êîíüÿê, âçáåéòå åùå ðàç.
3. Âûêëàäûâàéòå ñëîÿìè â ñòåêëÿííûå êðåìàíêè èëè ñòàêàíû: ñëîé ñëèâîê, ñëîé ìóññà, âèøíè, íåìíîãî ñèðîïà îò âèøåí.
4. Íà âåðõíèé ñëîé èç ñëèâîê ïîñûïüòå òåðòûé øîêîëàä.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

Øîêîëàäíûé ìóññ ñ êðåìîì
#Ìóññû@desserrer

Èíãðåäèåíòû:

Äëÿ êðåìà:
Æèðíûå ñëèâêè – ½ ñòàêàíà
Ñàõàð – 3 ñòîëîâûõ ëîæêè
Âàíèëèí – 1 ÷àéíàÿ ëîæêà
Õîëîäíàÿ âîäà – 2 ñòîëîâûõ ëîæêè
Æåëàòèí – 2 ÷àéíûõ ëîæêè

Äëÿ øîêîëàäíîãî ìóññà:
Æåëàòèí – 2 ÷àéíûõ ëîæêè
Õîëîäíàÿ âîäà – 2 ñòîëîâûõ ëîæêè
Æåëòîê – 3 øò
Ñàõàð – ½ ñòàêàíà
Ìîëîêî (ãîðÿ÷åå) – ½ ñòàêàíà
Ãîðüêèé øîêîëàä – 220 ã
Ñëèâêè äëÿ âçáèâàíèÿ – 1,5 ñòàêàíà

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ñëåãêà ñìàæüòå ôîðìó äëÿ êåêñà ìàñëîì ñëèâî÷íûì. Çàñòåëèòå áóìàãîé ïåðãàìåíòíîé (ëèñò áóìàãè äîëæåí áûòü äîñòàòî÷íî äëèííûì).Ñëèâêè íàãðåéòå äî ãîðÿ÷åãî ñîñòîÿíèÿ â ìèêðîâîëíîâêå (íå äîâîäèòå äî êèïåíèÿ). Äîáàâüòå ñàõàð è âàíèëèí, ïåðåìåøàéòå è îòñòàâüòå íà íåêîòîðîå âðåìÿ. Ðàçâåäèòå æåëàòèí â õîëîäíîé âîäå è ïîñòàâüòå â ìèêðîâîëíîâêó íà 10 ñåêóíä (æåëàòèí äîëæåí áûòü æèäêèì), ïîñëå ÷åãî ñìåøàéòå ñî ñëèâêàìè. Âûëåéòå êðåì â ïðèãîòîâëåííóþ ôîðìó è ïîñòàâüòå â õîëîäèëüíèê íà 15 ìèíóò, ÷òîáû ýòîò ñëîé ñõâàòèëñÿ.

Ìóññ. Ðàñòâîðèòå æåëàòèí â âîäå. Îñòàâüòå íà 1 ìèíóòó. Âçáåéòå æåëòêè ñ ñàõàðîì. Äîáàâüòå ãîðÿ÷åå ìîëîêî è ïîñòàâüòå íà ñðåäíèé îãîíü, ïåðèîäè÷åñêè ïîìåøèâàÿ. Æèäêîñòü äîëæíà çàãóñòåòü ìèíóò ÷åðåç 5 (äîëæíà çàñòûâàòü íà ëîæêå). Äîáàâüòå øîêîëàä êóñî÷êàìè è ïåðåìåøàéòå, ÷òîáû îí ïîëíîñòüþ ðàñòîïèëñÿ. Îñòóäèòå. Âçáåéòå ñëèâêè äî óñòîé÷èâûõ ïèêîâ. Ââåäèòå êðåì â øîêîëàäíóþ ñìåñü. Âûëåéòå ýòó ìàññó ïîâåðõ çàñòûâøåãî ñëîÿ, ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëèòå. Çàêðîéòå è ïîñòàâüòå â õîëîäèëüíèê íà 3 ÷àñà. ×òîáû äîñòàòü ìóññ èç ôîðìû ïðîéäèòåñü îñòðûì íîæîì ïî âíóòðåííåé ñòîðîíå è îòñîåäèíèòå ìóññ îò ñòåíîê. Ñíèìèòå áóìàãó è ïîäàâàéòå.

Êëþêâåííûé ìóññ ñ ìàíêîé - íåæíûé, êðàñèâûé, âêóñíûé è ïðè ýòîì ñîâåðøåííî ïîñòíûé äåñåðò, íå ñîäåðæàùèé íè êàïëè æèðà.
#Ìóññû@desserrer

Èíãðåäèåíòû:

● 300 ãð êëþêâû
● 250 ãð ñàõàðà
● 100 ãð ìàííîé êðóïû

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Êëþêâó ðàçìÿòü â íåîêèñëÿåìîé ïîñóäå
2. Äîáàâèòü â ðàçìÿòûå ÿãîäû 100 ìë êèïÿ÷åíîé âîäû è îòæàòü ñîê
3. Îòæèìêè çàëèòü âîäîé (300 ìë), äîáàâèòü ñàõàð è ïðîêèïÿòèòü, ïîñëå ÷åãî ïðîöåäèòü îòâàð, à âûâàðåííûå îòæèìêè âûáðîñèòü
4. Â ïðîöåæåííûé îòâàð äîáàâèòü ìàííóþ êðóïó è âàðèòü íà íåáîëüøîì îãíå, ïîìåøèâàÿ.
5. Äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ ÷òî-òî âðîäå ãóñòîé êàøè
6. Êîãäà êàøà îñòûíåò, äîáàâüòå â íåå ñîê è õîðîøî âçáåéòå. Ìàññà ïîñâåòëååò è óâåëè÷èòñÿ â îáúåìå
7. Ãîòîâûé ìóññ ðàçëîæèòå ïî ïîðöèîííûì ôîðìî÷êàì è ïîñòàâüòå â õîëîäèëüíèê. Ìîæíî ïîñûïàòü åãî òåðòûì øîêîëàäîì è óêðàñèòü ÿãîäàìè

ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ×ÀÅÏÈÒÈß!

Øîêîëàäíûé êðåì-ìóññ ñ êîôå
#Ìóññû@desserrer

Èíãðåäèåíòû:
- 330 ãð òåðòîãî øîêîëàäà èëè êîíäèòåðñêèõ øîêîëàäíûõ êàïåëü
- 4 öåëûõ ÿéöà, êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû
- 2 ÷. ëîæêè âàíèëüíîãî ýêñòðàêòà (èëè êîíüÿê)
- 1 ùåïîòêà ñîëè
- 220 ìë ñèëüíûé Hot Coffee

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Äîñòàíüòå ÿéöà èç õîëîäèëüíèêà, îíè äîëæíû áûòü êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû.
2. Äîáàâèòü â áëåíäåð øîêîëàäíóþ ñòðóæêó èëè êàïëè øîêîëàäà, ÿéöà, âàíèëü èëè êîíüÿê ( ëèêåð), ùåïîòêó ñîëè è âçáèâàòü áëåíäåðîì
3. Ïîêà âçáèâàåòñÿ ñìåñü, îòêðîéòå ñâåðõó îòâåðñòèå ó êðûøêè áëåíäåðà è òîíêîé ñòðóåé âëèâàéòå î÷åíü ãîðÿ÷èé êîôå, ïðîäîëæàÿ âçáèâàòü ( î÷åíü âàæíî, ÷òîáû êîôå áûë ñèëüíî ãîðÿ÷èé, òîãäà áóäåò íóæíàÿ êîíñèñòåíöèÿ)
4. Çàòåì âçáèâàéòå ìèíóòó èëè îêîëî òîãî, ïîêà ñìåñü íå ñòàíåò îäíîðîäíîé è áåç âèäèìûõ êóñî÷êîâ øîêîëàäà
5. Ðàçëåéòå êðåì ïî áîêàëàì èëè ïî ôîðìî÷êàì, îñòàâüòå íàâåðõó ìåñòî äëÿ âçáèòûõ ñëèâîê
6. Ïîñòàâüòå â õîëîäèëüíèê íà 3 -4 ÷àñà, çàòåì âûíóòü, óêðàñèòü âçáèòûìè ñëèâêàìè è òåðòûì øîêîëàäîì
7. È âîò ó âàñ ïîëó÷èëñÿ âêóñíûé è ýëëåãàíòíûé äåñåðò.

ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ×ÀÅÏÈÒÈß!

Òîðò-ìóññ ñî âêóñîì ðîçû
#Òîðòû@desserrer
#Ìóññû@desserrer

íà ôîðìó 24 ñì

6 ÿè÷íûõ æåëòêîâ
600 ìë ìîëîêà (3,5% è âûøå)
20ã ëèñòîâîãî æåëàòèíà ( åñëè áåðåòå ãðàíóëèðîâàííûé, òî åùå 3 ñò.ë. ãîðÿ÷åé âîäû)
100ã ñàõàðà
1 ñò.ë. êóêóðóçíîãî êðàõìàëà
450 ìë ñëèâîê 20%-30%
10 ëåïåñòêîâ ðîçû
1-2 ñò.ë. ðîçîâîé âîäû
300 ìë ñëèâîê 35% è âûøå
1 ñòðó÷îê âàíèëè

Äëÿ äåêîðà:
íåéòðàëüíàÿ ãëàçóðü ( îïöèîíàëüíî)
ëåïåñòêè ðîç

Äëÿ ïîäà÷è:
ñâåæàÿ ìàëèíà èëè ìàëèíîâûé êóëè ( ïþðå ìàëèíû ( çàìîðîæåííàÿ îòëè÷íî ïîäîéäåò) + ñàõàð ïî âêóñó è íåìíîãî ëèìîííîãî ñîêà)

1.  ìèñêå âçáèòü ÿè÷íûå æåëòêè, ñàõàð è êðàõìàë. Äîáàâèòü ÷óòü-÷óòü ìîëîêà, âçáèòü.

2. Ìîëîêî + 450 ìë ñëèâîê âìåñòå ñî ñòðó÷êîì è ñåìåíàìè âàíèëè äîâåñòè äî êèïåíèÿ. Èíòåíñèâíî ïîìåøèâàÿ æåëòêè, âèòü òóäà íåìíîãî ãîðÿ÷åãî ìîëîêà, íå ïåðåñòàâàÿ âçáèâàòü, âûëèòü âñå ìîëîêî. Âûìûòü êàñòðþëþ ( áåðèòå ñ òîëñòûì äíîì), âåðíóòü òóäà ÿè÷íî-ìîëî÷íóþ ñìåñü, ãîòîâèòü íà ìàëåíüêîì îãíå, ÏÎÑÒÎßÍÍÎ ÏÎÌÅØÈÂÀß ÂÅÍ×ÈÊÎÌ, äî çàãóñòåíèÿ.

3. Æåëàòèí çàìî÷èòü â õîëîäíîé âîäå íà 15 ìèíóò. Äîáàâèòü åãî â ãîòîâûé çàâàðíîé êðåì è òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü.

4. Ïîñòàâèòü êàñòðþëþ â áîëüøóþ ìèñêó ñî ëüäîì è ïåðèîäè÷åñêè ïîìåøèâàòü, ïîêà ñìåñü íåìíîãî íå çàãóñòååò è íå îñòûíåò ïîëíîñòüþ.

5. Ëåïåñòêè ðîçû ìåëêî íàðåçàòü è äîáàâèòü â çàâàðíîé êðåì âìåñòå ñ ðîçîâîé âîäîé.

6. Îñòàâøèåñÿ 300 ìë ñëèâîê ñèëüíî îõëàäèòü âìåñòå ñ ìèñêîé è âåí÷èêîì (íà 15 ìèíóò â ìîðîçèëêó ïåðåä âçáèâàíèåì), âçáèòü äî óñòîé÷èâûõ ïèê, ëîïàòî÷êîé àêêóðàòíî âìåøàòü â îñíîâîé êðåì ( êðåì îáÿçàòåëüíî äîëæåí ïîëíîñòüþ îñòûòü ê ýòîìó ìîìåíòó).

7. Çàñòåëèòü ðàçäåëî÷íóþ äîñêó ïëåíêîé, ïîñòàâèòü íà íåå êîíäèòåðñêîå êîëüöî, çàñòåëåííîå àöåòàòíîé ïëåíêîé èëè ïðîñòî ïèùåâîé ( íî ñ àöåòàòíîé ìóññ ðîâíåå ëîæèòñÿ). Èëè ïðîñòî âçÿòü ïîðöèîííûå ôîðìî÷êè, òóò âñå íà âàøå óñìîòðåíèå. Âûëèòü ïîëó÷åííóþ ñìåñü è ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê äî ïîëíîãî çàñòûâàíèÿ, ëó÷øå íà íî÷ü.

8. Ãîòîâûé òîðò îñâîáîäèòü îò êîëüöà ( ìîæíî ïðîéòèñü ïî îêðóæíîñòè êîëüöà ãîðåëêîé èëè ôåíîì, ÷òîáû êðàÿ íåìíîãî ïîäòàÿëè è êîëüöî ëåãêî ñíÿëîñü. Ìîæíî ãîðÿ÷èì ïîëîòåíöåì îáåðíóòü. Ñíÿòü ïëåíêó.

9. Íåéòðàëüíóþ ãëàçóðü ðàçîãðåòü â ìèêðîâîëíîâêå è ñðàçó ïîêðûòü òîðò êèñòî÷êîé èëè ïðîñòî âûëèòü è ðàçìàçàòü, íî äåéñòâîâàòü íóæíî î÷åíü áûñòðî, ò.ê. îíà ñðàçó ñõâàòûâàåòñÿ.

10. Óêðàñèòü ëåïåñòêàìè ðîçà, äàëåå õðàíèòü â õîëîäèëüíèêå.

ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ×ÀÅÏÈÒÈß!

Ìóññ èç çåôèðà ñ êëóáíèêîé 🍓

Èíãðåäèåíòû:
- 9 øò âàíèëüíîãî çåôèðà
- 400 ìë ñëèâîê 20%
- 2 ñòàêàíà ïîðåçàííîé êëóáíèêè
- 6 ÷àéíûõ ëîæåê íå ñîëåííûõ ïîðåçàííûõ ôèñòàøåê
- 6 êëóáíè÷åê äëÿ óêðàøåíèÿ
- 6 íåáîëüøèõ ôîðìî÷åê äëÿ ìóññà

Îõëàæäåííûå ñëèâêè íàëèòü â áëåíäåð, ïîíåìíîãó äîáàâëÿòü ðàçëîìàííûé íà êóñî÷êè çåôèð, âçáèâàòü äî îäíîðîäíîãî ñîñòîÿíèÿ.

 êðåìàíêè ðàçëîæèòü êëóáíèêó, çàëèòü ìóññîì èç çåôèðà, îõëàäèòü 1 ÷àñ. Óêðàñèòü êëóáíèêîé è ôèñòàøêàìè.

Ïðèÿòíîãî Âàì àïïåòèòà!

Ïåðñèêîâûé ìóññ
#Ìóññû@desserrer

ïåðñèêîâîå æåëå â ïîðîøêå 2 ïàêåòà ïî 50 ã (ìîæíî êëóáíè÷íîå, ìàëèíîâîå)
êîíöåíòðèðîâàííîå ìîëîêî 1 áàíêà 320 ã (áàíêè êàê ñãóùåííûå, íî íåñëàäêîå)
ñàõàðíàÿ ïóäðà 2 ñò.ë.

1. Ðàçâåñòè æåëå, íî êîëè÷åñòâî âîäû äîëæíî áûòü â 2 ðàçà ìåíüøå, ÷åì ïî èíñòðóêöèè (íà 100 ã æåëå äîëæíî áûòü 500 ìë âîäû, ìû çàìà÷èâàåì â 250 ìë âîäû). Äàåì îñòûòü, óáèðàåì â ìîðîçèëêó ñîâñåì íà ÷óòü-÷óòü (3-5 ìèíóò), æåëå äîëæíî ïðèõâàòèòüñÿ òîëüêî íåìíîæêî - ñòàòü êîëûõàþùèìñÿ, íî åùå æèäêèì
2. Õîëîäíîå êîíöåíòðèðîâàííîå ìîëîêî âçáèòü ñ ñàõàðíîé ïóäðîé, îáúåì äîëæåí óâåëè÷èòüñÿ â 2 ðàçà
3.  ïîäãîòîâëåííîå ïîëóçàñòûâøåå æåëå òîíêîé ñòðóéêîé âëèâàòü âçáèòîå ìîëîêî è ïðîäîëæàòü âçáèâàòü, äîëæíà ïîëó÷àòüñÿ ïûøíàÿ ïåíà
4. Ïî ïîðöèîííûì ôîðìî÷êàì (íàïðèìåð áîêàëàì), ðàçëèòü ìóññ è ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê çàñòûâàòü íà 1-2 ÷àñà.

ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ×ÀÅÏÈÒÈß!

Òâîðîæíûé ìóññ ñ ÿãîäàìè (òîðò).
#Ìóññû@desserrer

Âàì ïîòðåáóåòñÿ:

Íà ôîðìó 20-22 ñì ( ëó÷øå ðàçúåìíóþ)

500 ã ãëàäêîãî è ìÿãêîãî òâîðîãà , æèðíîñòü íà âàøå óñìîòðåíèå
350 +100 ìë æèðíûõ ñëèâîê îò 33%
0,5 ñòàêàíà êîðè÷íåâîãî ñàõàðà
30 ã ëèñòîâîãî æåëàòèíà
300-400 ã ÿãîä ( ÿãîäû êëàäóòñÿ íà äíî ôîðìû, ïîýòîìó æåëàòåëüíî âçÿòü íå î÷åíü ìÿãêèå ÿãîäû â õîðîøåé ôîðìå, íî â ïðèíöèïå ïîäàâàòü ìóññ ìîæíî è ÿãîäàìè âíèç)

Êàê ãîòîâèòü:

1. Æåëàòèí çàìî÷èòü â õîëîäíîé âîäå íà 10 ìèíóò. ( Åñëè èñïîëüçóåòå ïîðîøêîâûé, òî â 0,5 ñòàêàíà âîäû, âåñ àíàëîãè÷íûé)

2. Ñìåøàòü â ñîòåéíèêå 100ìë ñëèâîê è ñàõàð, äîâåñòè äî êèïåíèÿ íà ñðåäíåì îãíå, ÷òîáû ñàõàð ðàñòâîðèëñÿ, ñíÿòü ñ îãíÿ è ââåñòè îòæàòûé æåëàòèí. Òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü.

3. Åñëè òâîðîã ñ êðóïèíêàìè, ïðîòåðåòü ÷åðåç ñèòî. Âçáèòü òâîðîã ìèêñåðîì, ïîñòåïåííî ââåñòè æåëàòèíîâóþ ìàññó.

4. Îòäåëüíî âçáèòü î÷åíü õîëîäíûå ñëèâêè äî òâåðäûõ ïèêîâ ( ÿ ñëèâêè ñòàâëþ â ìîðîçèëêó âìåñòå ñ ÷àøåé è âåí÷èêàìè äëÿ âçáèâàíèÿ íà 10-15 ìèíóò ïåðåä âçáèâàíèåì).

5. Ëîïàòî÷êîé àêêóðàòíî ââåäèòå ñëèâêè â òâîðîæíóþ ìàññó.

6. Ôîðìó çàñòåëèòü ïèùåâîé ïëåíêîé, ÷òîáû êðàÿ ñâèñàëè. Âûëîæèòü ÑÓÕÈÅ ÿãîäû ðîâíûì ñëîåì íà äíî ôîðìû, ñâåðõó âûëîæèòü òâîðîæíûé ìóññ è ðàçðîâíÿòü. Íàêðûòü ñâèñàþùåé ïëåíêîé è ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê íà 4 ÷àñà èëè áîëåå.

ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ×ÀÅÏÈÒÈß! http://vk.com/feed?q=%23%D0%9C%D1%83%D1%81%D1%81%D1%8B&section=search

 

Ðóáðèêè:  Êóëèíàðèÿ

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó