Количество порций: 6

Время приготовления: 60 минут

Температура подачи: Комнатная температура

Тип обработки: Запекание

Ингредиенты:

• Помидоры (сушеные) - 100 г
• Фисташки (очищенные) - 150 г
• Мука пшеничная - 100 г
• Мука гречневая - 50 г
• Яйца куриные - 3 шт
• Масло сливочное - 1 шарик
• Вино белое (сухое) - 4 ст.л.
• Масло оливковое - 4 ст.л.
• Сахар (песок) - 1/2 ч.л.
• Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
• Соль - 1/4 ч.л.
• Перец (молотый)

Духовку прогрейте до 180 оС. Смажьте сливочным маслом форму для кекса длиной 24 см. Помидоры опустите в кипящую воду, затем обсушите. Нарежьте полосками.

Взбейте яйца с солью, перцем и сахарным песком. В процессе взбивания влейте вино и масло. Добавьте просеянную муку и разрыхлитель, взбейте, затем добавьте помидоры и 3/4 объема фисташек. Перемешайте. Тесто вылейте в форму и посыпьте оставшейся частью фисташек. Запекайте в течение 45 мин.

Выньте из духовки и остудите в течение 15 мин, прежде чем вынимать из формы.