Хворост

spasibo Юрий (zmoj)!!!

Простое и вкусное

Что требуется:

Яйца - 2 желтка и ещё одно яйцо

Сметана - 1 ст. ложка

Сливки (или молоко) - 3 ст. ложки

Сахарная пудра или сахар (в тесто) - 1 ст. ложка

Водка(коньяк) - 2 ст. ложки

Масло подсолнечное в тесто - 1 ст. ложка

Масло подсолнечное для жарки - примерно 150 мл

Мука - примерно полтора стакана





Яйца, сметану, молоко, сахар, водку смешать в миске и, добавляя понемногу муки, замесить мягкое тесто. Поместить его в мешок и оставить вылежаться минут на 30 - 60.





Отрезать часть теста и раскатать довольно тонко - примерно как на лапшу. Оставшуюся часть теста спрятать в мешок, чтобы не высыхало.





Фигурным ножом разрезать тесто на ромбы или полоски. Если нет фигурного - резать обычным - на вкус не влияет:)





В середине ромба или полоски прорезать щель и свернуть изделие, чтобы было красиво:)





Разогреть масло в кастрюльке и опустить туда 3-4 штуки ромбов.

Огонь под маслом сделать небольшой, т.к. можно вполне упустить момент и хворост пережарится.





Как только нижняя часть покоричневеет, перевернуть хворост и дожаривать примерно одну минуту до такого цвета.





Выложить на бумажную салфетку или полотенце - чтобы впитался излишек жира.

Таким образом поступить и с остальным тестом.





Разложить на блюде, пересыпая щедро сахарной пудрой.