Ингредиенты
некислый кефир - 1,5 л
сметана - 200 г
жидкий мед - 3 ст. л.
вишневый сироп - 4 ст. л.
 тертая лимонная цедра - 1 ст. л.ванилин - 1 ч. л.
желатин - 40 г

 

1.Желатин залить половиной стакана холодной кипяченой воды, оставить на 20 мин. Кефир перелить в миску, добавить сметану и тщательно перемешать. Влить мед и взбить смесь венчиком.





 2. Желатин нагреть на маленьком огне, постоянно помешивая, до полного его растворения. Дать остыть и влить в кефирную смесь. Положить ванилин и цедру, хорошо перемешать.





 3. Отлить треть смеси в отдельную емкость, добавить в нее вишневый сироп.





 4. Тщательно взбить до получения однородного насыщенного цвета.





 5. Влить в прямоугольную форму тонким слоем белую кефирную смесь, поставить на 15 мин. в холодильник.





 6. Вынуть форму с застывшим желе, влить сверху розовую смесь и вернуть в холодильник. Таким образом заполнить форму белыми и розовыми слоями, ставя каждый раз в холодильник на 10–15 мин. Дать полностью застыть в холодильнике, еще 1 ч. Перед подачей к столу перевернуть желе на тарелку и нарезать ломтиками. Можно украсить свежими ягодами, орехами или цукатами.





 7. Кефирное желе готово.

 

Серия сообщений "Десерты":
Часть 1 - Мусс банановый
Часть 2 - Фруктово-творожный тортик
...
Часть 18 - Зефир яблочный домашний
Часть 19 - Домашняя орехово-шоколадная паста
Часть 20 - Кефирное желе
Часть 21 - Желе из белого вина с бананами
Часть 22 - Бланманже с фруктами
...
Часть 33 - Нежнейший медовый бисквит
Часть 34 - Печенье с корицей и сахаром
Часть 35 - Воздушные кексы с сахарной пудрой