Замечательный рецепт в кулинарную копилку приготовления блюд из морепродуктов

Продукты

Кальмар (свежий) — 500 г
Соевый соус — 4 ст. л.
Перец сладкий красный— 1 шт
Лук репчатый— 1 шт
Масло растительное— 4 ст. л.
Масло кунжутное— 2 ст. л.
Орех мускатный— 2 г
Лимон (сок) — 30 мл
Чеснок— 4 зуб.
Перец черный(молотый) — 2 г
Соль— 5 г
Зелень(кинза, петрушка) — 1 пуч.

Кальмар чистим, снимая внутреннюю и внешнюю плёнку, режем кольцами, просушиваем бумажным полотенцемю Репчатый лук нарезаем полукольцами, болгарский перец полосками, чеснок дольками.
Сковороду раскаляем, лучше использовать вок, наливаем масло и быстро обжариваем кальмар, буквально пару минут. Выкладываем готовый кальмар со сковороды.
После этого сковороду необходимо ополоснуть, вытереть насухо, налить ещё масла и обжарить на раскалённой сковороде порезанные лук, перец и чеснок около 2 минут.
Теперь нужно соединить овощи, соевый соус, лимонный сок, кунжутное масло и мускатный орех, хорошенько перемешать.
Сюда же добавляем обжаренный кальмар, молотый чёрный перец, всё перемешиваем, выключаем огонь, накрываем крышкой для пропитки кальмара пряностями.
Подаётся пряный кальмар как закуска.Но вполне можете подать его и в горячем виде, тоже очень вкусно. При подаче посыпаем сверху мелко порезанной зеленью.
 

Серия сообщений "Блюда из рыбы и морепродуктов":
Часть 1 - Мусака с рыбой
Часть 2 - Селедочное масло
...
Часть 17 - Салат из кальмаров
Часть 18 - Жюльен из шампиньонов с кальмарами
Часть 19 - Пряные кальмары
Часть 20 - Салат «Красное море»
Часть 21 - Рыбные корзиночки
...
Часть 34 - Рыба под шубой
Часть 35 - Потрясающая соленая скумбрия
Часть 36 - Скумбрия пряного посола - быстрый рецепт