Английский рождественский пудинг

Он трудоёмок, не очень красив, зато сытен и способен храниться больше года

Наверняка многие из 200-300 тыс. россиян, обосновавшихся в Лондоне, на Рождество едят знаменитый английский пудинг, редкое блюдо, которым может гордиться скудный местный стол. Суп из бычьих хвостов, да рождественский пудинг – вот и всё, что на слуху из английской кухни. Да и те иностранцы предпочитают есть в Британии, а не готовить у себя – уж слишком это всё экзотично. Взять тот же пудинг, вот можно ли назвать его десертом? Говяжий жир, сухофрукты и мука. Варить, а не печь. Месиво с алкоголем. Хранится год, а то и два. На вид – коричневый кругляш, который сами англичане называют «катышем слона». Надо решиться даже взять его в руки, не то съесть. Подробнее