Рецепт соуса Тартар

Суббота, 30 Июня 2012 г. 23:38 + в цитатник

Цитата сообщения Amenika

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Рецепт соуса Тартар

Конечно можно соус Тартар купить в тюбике и не морочить голову, но! Но когда его приготовить самостоятельно он будит в десять раз вкуснее!!

Ингредиенты:
- 2 варёных желтка
- 1 сырой желток
- 1 столовая ложка дижонской горчицы
- 2/3 стакана оливкового масла
- 2 столовые ложки сметаны
- 2 столовые ложки каперсов
- 2 столовые ложки измельченных маринованных огурцов
- 1 чайная ложка мелко рубленой зелени укропа
- 1 столовая ложка лимонного сока или белого винного уксуса
соль
- чёрный молотый перец

Приготовление:
Натереть вареные желтки на мелкой тёрке, добавить сырой желток, горчицу, лимонный сок, взбить до однородной массы, добавлять масло порциями, тонкой струйкой, постоянно взбивая венчиком. Добавить сметану, посолить, поперчить, добавить каперсы и корнишоны, укроп, перемешать.

Существует и другой (упрощённый) способ приготовления соуса Тартар.
Нужно взять готовый майонез и добавить в него, например, измельченные маринованные огурцы и зелень укропа. Или соленые грибы и зелень петрушки.

Вариаций существует много. Это могут быть грибы соленые или маринованные, огурцы, оливки или маслины, зеленый или репчатый лук, каперсы, укроп, петрушка, эстрагон и даже чеснок.

Рубрики:

кулинария

Метки: кулинария

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/ilonasan/post226206003/">Р РµС†РµРїС‚ СЃРѕСѓСЃР° РўР°СЂС‚Р°СЂ</a><br/>Р РµС†РµРїС‚ СЃРѕСѓСЃР° РўР°СЂС‚Р°СЂ

РљРѕРЅРµС‡РЅРѕ РјРѕР¶РЅРѕ СЃРѕСѓСЃ РўР°СЂС‚Р°СЂ РєСѓРїРёС‚СЊ РІ С‚СЋР±РёРєРµ Рё РЅРµ РјРѕСЂРѕС‡РёС‚СЊ РіРѕР»РѕРІСѓ, РЅРѕ! РќРѕ РєРѕРіРґР° РµРіРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ СЃР°РјРѕСЃС‚РѕСЏС‚РµР»СЊРЅРѕ РѕРЅ Р±СѓРґРёС‚ РІ РґРµСЃСЏС‚СЊ СЂР°Р· РІРєСѓСЃРЅРµРµ!!

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
- 2 РІР°СЂС‘РЅС‹С… Р¶РµР»С‚РєР°
- 1 СЃС‹СЂРѕР№ Р¶РµР»С‚РѕРє
- 1 СЃС‚РѕР»РѕРІР°СЏ Р»РѕР¶РєР° РґРёР¶РѕРЅСЃРєРѕР№ РіРѕСЂС‡РёС†С‹
- 2/3 СЃС‚Р°РєР°РЅР° РѕР»РёРІРєРѕРІРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°
- 2 СЃС‚РѕР»РѕРІС‹Рµ Р»РѕР¶РєРё СЃРјРµС‚Р°РЅС‹
- 2 СЃС‚РѕР»РѕРІС‹Рµ Р»РѕР¶РєРё РєР°РїРµСЂСЃРѕРІ
- 2 СЃС‚РѕР»РѕРІС‹Рµ Р»РѕР¶РєРё РёР·РјРµР»СЊС‡РµРЅРЅС‹С… РјР°СЂРёРЅРѕРІР°РЅРЅС‹С… РѕРіСѓСЂС†РѕРІ
- 1 С‡Р°Р№РЅР°СЏ Р»РѕР¶РєР° РјРµР»РєРѕ СЂСѓР±Р»РµРЅРѕР№ Р·РµР»РµРЅРё СѓРєСЂРѕРїР°
- 1 СЃС‚РѕР»РѕРІР°СЏ Р»РѕР¶РєР° Р»РёРјРѕРЅРЅРѕРіРѕ СЃРѕРєР° РёР»Рё Р±РµР»РѕРіРѕ РІРёРЅРЅРѕРіРѕ СѓРєСЃСѓСЃР°
СЃРѕР»СЊ
- С‡С‘СЂРЅС‹Р№ РјРѕР»РѕС‚С‹Р№ РїРµСЂРµС†

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ:
РќР°С‚РµСЂРµС‚СЊ РІР°СЂРµРЅС‹Рµ Р¶РµР»С‚РєРё РЅР° РјРµР»РєРѕР№ С‚С‘СЂРєРµ, РґРѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/ilonasan/post226206003/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Рубрики

-Всегда под рукой

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Рецепт соуса Тартар