Пашот (ещё один способ)

Среда, 25 Апреля 2012 г. 01:49 + в цитатник

Приблизительное время приготовления: 5 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:
Ещё один способ сварить яйца-пашот. У нас на сайте есть несколько рецептов, но этот способ тоже имеет право на существование. Он удобен если надо сварить сразу много яиц одновременно.

Колличество ингредиетнов произвольное:
яйцо
вода для варки
пищевая пленка

Инструкции по приготовлению:

/www.cookingclub.ru/images/dot_separator_hor.gif" target="_blank">http://www.cookingclub.ru/images/dot_separator_hor.gif); background-attachment: scroll; background-origin: initial; background-clip: initial; height: 1px; line-height: 25px; text-align: justify; background-position: 50% 50%; background-repeat: repeat no-repeat; ">

В чашечку вложить пищевую пленку. Разбить и вылить туда яйцо. Можно посолить или посыпать приправой по своему вкусу. Концы пленки поднять и скрутить, чтоб яйцо оказалось как бы в мешочке.
Таким образом заготовить необходимое количество яиц.

Положить мешочки с яйцами в кипящую воду. Пищевая пленка не плавится и не трескается, зато позволяет яйцам сохранить форму. Варить в зависимости от величины яиц 2 или 3 минуты (чтоб белок затвердел, а желток остался жидким)

Пленка разворачивается и снимается легко (я лишь чуть помогла чайной ложкой).

Примечание:
Подавать с чем хотите: с салатом, гренками, сыром. Солить-перчить на свой вкус.

*Конечно, себе одно иичко я сварю просто, без затей, но когда пашотов требуют несколько человек, то одновременно в одной посуде их не сварить, а такой способ это позволяет - значит пусть будет! Кроме того, яйца не растреплются хвостами и лохмушками, получаются очень аккуратными :))
Приятного аппетита!

http://www.cookingclub.ru/recipes/new/9/230/12143

Рубрики:

кулинария