Отбивные в заварном тесте

Пятница, 27 Января 2012 г. 22:57 + в цитатник

Цитата сообщения Шрек_Лесной

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Отбивные в заварном тесте

источник рецепта: http://vpuzo.ru/myaso/svinina/997-otbivnye-v-zavarnom-teste.html

Ингредиенты:

Мясо(свинина,курятина)
Вода(кипяток)	300 мл
Мука	300 г
Масло растительное	2 ст.л.+ для обжарки
Шпинат	200 г
Сыр твердый	150 г
Яйцо куриное	1 шт.
Сметана	1 ст.л.
Горчица	1 ч.л.
Соль,перец Приготовление: Начинаем с приготовления теста. Хочу сразу заметить, что здесь нужно точно выдержать пропорции, чтобы получилось чудесное заварное тесто. В воду добавляем 2 ст.л. растительного масла и доводим до кипения. 300 г муки помещаем в глубокую миску, выливаем в нее кипяток, хорошо перемешиваем ложкой, а затем вымешиваем руками(как немного остынет). Пока тесто остывает, готовим начинку. Размораживаем шпинат(или берем свежий), сыр натираем на мелкой терке. Смешиваем шпинат,сыр,яйцо,сметану,горчицу и хорошо перемешиваем. Мясо(у меня свинина) нарезаем тонкими,не очень большими кусочками и очень хорошо отбиваем. Солим, перчим по вкусу. Разделяем тесто на 8 кусков(получится 4 большие порции), каждую очень тонко раскатываем. На тесто выкладываем отбивную, сверху начинку, накрываем вторым пластом теста и обрезаем лишнее, а затем по краям пройдемся вилкой для подстраховки, хотя края после обрезки хорошо скрепляются. Затем обжариваем на медленном огне до золотистой корочки с двух сторон. А теперь можно сытно поужинать! Приятного аппетита!

А Вы любите блюда приготовленные на пару?Если у Вас нет пароварки ,её можно приобрести в онлайн магазине.Посмотрите цены интернет магазин харьков и подбирите себе товар.Вы будете довольны качеством товара и ценой

Рубрики:

кулинария