Могу смело сказать, что клубника всегда была моей любимой ягодой. Летом у прабабушки в деревне мы не только учились правильно собирать ее, а еще и постигали искусство приготовления невероятных летних десертов. Один из них я готовлю до сих пор — галаретку с клубникой в моей семье уважают и ждут намного больше тортов и пирожных. Это незамысловатое блюдо готовится очень легко и быстро, а в результате получается невероятно вкусный и ароматный десерт. Обязательно попробуйте сами и поделитесь с нами результатом!

Ингредиенты:
Сметана - 1 л
Желатин - 4 ст. л.
Сахар - 300 г
Клубника - 600 г
Ванилин - 10 г

Приготовление:
Желатин на 30–40 минут залейте кипяченой холодной водой. Клубнику помойте, очистите от хвостиков, а слишком крупные ягоды разрежьте пополам. На медленном огне растопите набухший желатин, не доводя до кипения, а затем остудите до комнатной температуры. В отдельной емкости с помощью миксера взбейте сметану с сахаром и ванилином. Затем влейте тонкой струйкой желатин и взбивайте на медленной скорости еще 1–2 минуты. В заранее подготовленную форму вылейте сметанную смесь и выложите ягоды клубники, стараясь распределить их по всей емкости и немного утопить в массе. Десерт на ночь отправьте в холодильник, до полного застывания. Галаретку можно готовить не только летом — в холодную пору используйте для блюда любые замороженные ягоды или фрукты. Также перед подачей на стол в качестве украшения полейте десерт шоколадом или любым сиропом.