Записи Друзья Комментарии
igne
Аватар igne

 -Рубрики

 -Музыка

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в igne

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.09.2010
Записей: 4634
Комментариев: 1193
Написано: 6634


Булочки "Бананчики" - ну прям, как "живые"!!!!

Понедельник, 30 Сентября 2013 г. 22:38 + в цитатник
Цитата сообщения галина5819
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Булочки "Бананчики" - ну прям, как "живые"!!!!

Сладкие булочки, похожие формой на бананы, с банановой же начинкой и заварным кремом.

164714_23726nothumb500 копия (678x549, 290Kb)




98213535_ingredients (118x24, 2Kb)

Мука (около) — 2 стак.
Молоко ( 0,5стак. для заварного крема ) — 0,5 стак.
Сахар (0,5стак. для теста, примерно 0,25стак. для крема по вкусу) — 0,75 стак.
Масло сливочное — 50 г
Дрожжи — 1 ч. л.
Яйцо (1шт для теста, 1шт для смазывания булочек, 2желтка для заварного крема) — 4 шт
Соль (щепотка, в тесто)
Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
Банан (можно добавить тертое яблоко) — 400 г
Лимон (сок, примерно) — 0,5 ч. л.
Сыворотка (или молоко) — 1 стак.
Ванилин (для заварного крема)
Сахарная пудра (для начинки 1-2ст.л. по вкусу, для присыпки готовых булочек 1ст.л.) — 3 ст. л.

98213671_beginning_to_prepare (168x20, 2Kb)

164703_49618-200x150x (200x150, 11Kb)Приготовить опару: в 100мл теплой сыворотки развести дрожжи. Через 10-15мин подмешать муку, соль, сахар, яйцо, оставшуюся сыворотку, сл. масло.
Замесить элостичное, гладкое тесто. Накрыть пленкой и оставить подниматься на 1час.
Через час, разделить тесто на 10-12 частей.

164704_67546-200x150x (200x150, 10Kb)Приготовить заварной крем:взбить 2 желтка с сахаром, крахмалом и молоком. Варить на слабом огне до загустения. Охладить и переложить крем в пакет с насадкой.

164705_91887-200x150x (200x150, 10Kb)Спелые бананы размять, добавить лимонный сок, сахар по вкусу. Каждую часть теста раскатать в прямоугольник и положить начинку.

164706_74450-200x150x (200x150, 10Kb)Свернуть булочку рулетом, сжимая концы теста, придавая форму банана. Накрыть и оставить подниматься 10-15мин.

164707_57441-200x150x (200x150, 11Kb)Булочки смазать яйцом. Кисточку, макнув в яйцо, надо немного вытереть об край чашки, чтобы не стекало яйцо при обмазке булочек на бумагу. Подождать пару минут, пока яйцо немного подсохнет и лишь тогда наносить полоски из крема. Сверху каждой булочки провести 3 линии заварного крема и поставить в разогретую до 190 градусов духовку на 15мин.


Выпекать до красивого румянца.
Готовые булочки присыпать сахарной пудрой.
164709_82768nothumb500 (500x375, 213Kb)
povarenok.ru

Серия сообщений "Bandeles, pyrageliai ir kt.":
Часть 1 - Pyrageliai su riesutais
Часть 2 - Mielines spurgos su idaru
...
Часть 24 - Булочки в заварном креме (необычно, легко, вкусно)
Часть 25 - Булочки «Тюльпаны»
Часть 26 - Булочки "Бананчики" - ну прям, как "живые"!!!!
Часть 27 - Египетский десерт - Фытыр.
Часть 28 - Сдобные булочки
...
Часть 38 - Плюшки с сахаром
Часть 39 - Вкусные ароматные булочки
Часть 40 - Кулинария >Идеальные пирожки с яблоками

Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте