Цитата сообщения Лентяйка_Энжи Торфяной пирог (автор alyaw)

Торфяной пирог (автор alyaw)
Источник

Для пирога:
тесто
400 гр. муки
250 гр. сливочного масла
150 гр. сахара
3 ст. ложки какао

начинка
500 гр. творога обезжиренного
4 яйца
200 гр. сахара
1 пакетик (10 гр.) ванильного сахара
100 мл. сметаны
2 ст. ложки муки (можно не добавлять, смотрите сами)

Духовку нагреть на 180 градусов, форму (в рецепте использовалась 19 см.) смазать сливочным маслом, немного посыпать мукой.
Если творог зернистый его нужно протереть через сито, яйца растереть с сахаром и ванильным сахаром, добавить в творог, так же добавить сметану и муку, хорошо перемешать.

В миске растереть руками в крошку муку, масло, какао и сахар.
На дно формы выложить большую часть крошки, сверху вылить начинку, посыпать равномерно оставшейся крошкой.
Выпекать пирог 45-50 минут, пока он не затвердеет.

Готовый пирог остудить в форме 20 минут, затем осторожно переложить на тарелку, дать полностью остыть, лучше оставить на ночь в холодильнике)