Куриная печень по-французки

Суббота, 30 Апреля 2011 г. 13:29 + в цитатник

Цитата сообщения xxmilaxx

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Куриная печень по-французки

Куриная печень по-французки

Оригинальный рецепт: Гусиная печень "Форрестер"
Источник рецепта: relax.ua/menu/chicken-liver-2/
Добавлено:
варуник

Вкусы: ароматный
Теги: домашняя куриная печень помидоры шампиньоны тимьян вино

Пошаговые фото рецепта

Rp154205_preview

Ингредиенты

Способ приготовления

500гр куриной печени
400гр помидоров
300гр шампиньонов
100-150мл белого вина
50-70 гр муки
2 зб чеснока
1 не маленькая луковица
по 1 ст л свежего тимьяна(чебрец) и укропа
1 ч л без горки кр паприки
2 ст л слив масла
соль,перец,растит масло

Ломтиками режем грибы,не мелко рубим лук,измельчаем чеснок. Помидоры ошпарить,снять кожицу,не мелко порезать
В сковороду наливаем немного растит масла,1 ст л слив масла и обжариваем грибы. Выкладываем их в глубокую посуду
Еще немного растит масла в сковороду,вторую ложку слив масла и обжариваем лук и чеснок. Отправляем их к грибам
Печень посолить,поперчить,обвалять в муке(муку перемешать с паприкой) и обжариваем в этой же сковороде,добавив растит масла минут 7-10(зависит от величины печени). Выкладываем к луку и грибам
В сковороду вино,укроп,даем закипеть и добавляем помидоры. Потомить на маленьком огне минут 5. Добавляем печень с грибами и луком. Немного солим,перчим,посыпаем тимьяном и аккуратно перемешиваем. Закрываем крышкой,выключаем огонь. Дать пару минут перемешаться вкусу-запаху
Приятного аппетита!

Дополнительная информация о рецепте

R67094_large

Нам очень понравилось! В адресе источника можно посмотреть все пошаговые. Первый раз делала строго по рецепту,второй (предложенный Вам), с небольшими изменениями по своему вкусу

http://www.koolinar.ru/recipe/view/67094

Серия сообщений "Мясные блюда":
Часть 1 - Любимая свининка
Часть 2 - "Королевские пенёчки"
...
Часть 23 - "Свинина по-барски"
Часть 24 - Рулет из свиной грудинки
Часть 25 - Куриная печень по-французки
Часть 26 - Рулет"Пестрый"(из свиных ребер)
Часть 27 - предлагаю объединить наши усилия по замене фальсифицированной продукции качественным домашним продуктом!
...
Часть 39 - Маринованное сало: дивный рецепт, от которого все в восторге
Часть 40 - Самодельное антипригарное покрытие для кулинарных рецептов.
Часть 41 - ЗАМОРОЖЕННЫЕ ЛИМОНЫ.