Скумбрия пряного посола "СУПЕР БЫСТРАЯ"

Пятница, 04 Марта 2011 г. 22:00 + в цитатник

Цитата сообщения xxmilaxx

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Скумбрия пряного посола "СУПЕР БЫСТРАЯ"

Категория: Закуски :: Из рыбы и морепродуктов

Автор: mamavlada / Никулкина Ольга
Описание: Необычайно вкусная и нежная рыбка. Будет готова пока вы варите картошку

Ингредиенты:		Рецепт приготовления "Скумбрия пряного посола СУПЕР БЫСТРАЯ":

Скумбрия без головы крупная - 3 шт. РАССОЛ: Вода - 1л. Соль - 5 ст.л. Лавровый лист - 5 шт. Перец черный горошек - 5 шт. Перец душистый горошек - 5 шт. Лук - 1 головка		В кастрюлю положить соль, лавровый лист, горошки перцев (я их не считаю, кладу более 5, так ароматнее), луковицу, разрезаную на 4 части. Залить горячей водой. Довести до кипения и проварить пока лук не распадется на лепестки (около 10 минут). Расслол остудить. Скумбрию нарезать кусочками шириной 1 см (удобнее резать слегка подмороженую), поместить в остывший (можно слегка теплый) расслол. Через 45 минут вкуснейшая и нежнейшая рыбка готова. Можно кушать. Если хотите посоленее, подержать в рассоле 1 час. Из рассола рыбу вынуть обязательно, чтоб не пересолилась. Хранить в закрытой емкости. Но долго не получится. Все съедят.

P.S. Рецепт просто супер!!!Очень и очень вкусная рыбка получается!!!Но держать все же лучше 1,20- 1,5 часа.Слова автора,(большое ей спасибо за рецепт!!!))) фото мои.

http://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3166

Серия сообщений "Рыбные блюда":
Часть 1 - Запеканка с форелью
Часть 2 - ЗАПЕЧЁНОЕ ФИЛЕ РЫБЫ ПОД ШУБОЙ
...
Часть 9 - Скумбрия
Часть 10 - Салат" Сельдь в томате"
Часть 11 - Скумбрия пряного посола "СУПЕР БЫСТРАЯ"
Часть 12 - БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
Часть 13 - Селёдочное масло(не по-магазинному)
...
Часть 24 - Самодельное антипригарное покрытие для кулинарных рецептов.
Часть 25 - ЗАМОРОЖЕННЫЕ ЛИМОНЫ.
Часть 26 - Очень вкусная соленая скумбрия

Серия сообщений "Заготовки, маринады":
Часть 1 - Супер-огурчики
Часть 2 - Скумбрия холодного копчения (сухой способ)
...
Часть 8 - Засол рыбы
Часть 9 - Кулинарная алхимия
Часть 10 - Скумбрия пряного посола "СУПЕР БЫСТРАЯ"
Часть 11 - Маринованные шампиньоны (экспресс-способ)
Часть 12 - БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙ УКСУС
...
Часть 29 - Магрибские лимоны
Часть 30 - Очень вкусная соленая скумбрия
Часть 31 - Без заголовка