Цитата сообщения Сахарина Огурцы по-корейски (и сразу скушать и на зиму закатать)





В этом году я собрала хороший урожай огурцов сорта «Китайский змей», они мне очень нравятся, так как неприхотливы в уходе, сочные, вкусные, сладкие, с тонкой кожицей, практически без семян, а одного плода хватает на салат для всей семьи. Мои домашние очень любят салат по-корейски из этих огурцов. Его мы любим и в свежем виде и и виде заготовок на зиму. Если вы любите остренькое, то попробуйте его обязательно. Ингредиенты пишу из расчета заготовок на зиму, если же вы его хотите кушать в свежем виде, то уменьшите количество продуктов в 2-3 раза.  







Ингредиенты:

Огурцы — 3 кг.

Морковь — 0,5 кг.

Чеснок — 2 головки

Сахар — 0,5 стак.

Соль — 1,5 ст.л.

Подсолнечное масло «Олейна» — 250 мл.

Уксус 9% — 250 мл.

Приправа для моркови по-корейски — 30 гр.




Приготовление: 



1. Огурцы вымойте, обсушите и нарежьте тонкой соломкой.







2. Морковь вымойте, обсушите и натрите на терке для корейской моркови.







3. Соедините огурцы с морковью, добавьте мелко нарубленный чеснок, соль, сахар, приправу для корейской моркови и влейте уксус и подсолнечное масло «Олейна». Хорошо перемешайте, накройте крышкой и поставьте мариноваться в холодильник на сутки. За это время несколько раз перемешайте. 







4. Если вы готовите салат для того, чтобы сразу скушать, то после маринования можно сразу подавать на стол. 







5. А если вы готовите на зиму, то разложите салат по стерилизованным банкам объемом 0,5 л., залейте образовавшимся рассолом, накройте банки крышками и стерилизуйте 10 минут.







6. Закатайте крышками и оставьте до полного остывания. Храните этот салатик в прохладном месте. 



Нажмите на фото, чтобы увеличить



Приятного аппетита. 
http://www.7dach.ru/LyubovDeminaSamsonova/ogurcy-p...t-i-na-zimu-zakatat-34716.html