Печень, запеченная с грибами под картофельной шубой

Понедельник, 16 Июня 2014 г. 05:02 + в цитатник

Цитата сообщения tanuuusa

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Простое сытное блюдо, которое в том числе можно приготовить и в порционных формочках или горшочках.
	Ингредиенты: 600 г печени 400 г свежих грибов 4-6 картофелин 1 морковь 1 луковица Сливочное масло, сметана Чеснок, зелень Соль, молотый черный перец
Картофель отварить до готовности. Размять в пюре, с добавлением небольшого количества сливочного масла и сметаны. Посолить:

На сковороде разогреть масло. Обжарить тонко нашинкованные грибы:

Добавить лук и продолжать жарить:

Всыпать морковь и жарить еще пару минут:

Выложить нарезанную средними кусочками печень и жарить, мешая, всего несколько секунд, чтобы печень только “схватилась”. Снять с огня:

Массу посолить, поперчить. Заправить зеленью, чесноком:

Выложить слоем в форму для запекания (или разложить по порционным формочкам или горшочкам):

Сверху выложить ровным слоем картофельное пюре. Поверхность смазать растопленным сливочным маслом. при желании можно посыпать тертым сыром или молотыми сухарями:

Поместить в духовку при 220 градусах:

Вынуть через 15-20 минут при легком зарумянивании:

Подавать сразу:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Источник

Серия сообщений "запеканки":
Часть 1 - Запеканки на любой вкус
Часть 2 - Творожная запеканка
...
Часть 13 - Бисквит с курицей
Часть 14 - Запеканка с макаронами, брокколи и шпинатом
Часть 15 - Печень, запеченная с грибами под картофельной шубой
Часть 16 - Кексы из кабачков и куриного филе
Часть 17 - картофельная запеканка с фаршем из индейки
Часть 18 - Шоколадная творожная запеканка с яблоками и изюмом

Серия сообщений "блюда из субпродуктов":
Часть 1 - Печень, запеченная с грибами под картофельной шубой
Часть 2 - Язык спрессованный в рульке.
Часть 3 - Слоенный салат «Везувий»с куриной печенью
...
Часть 7 - Сальтисон в желудке
Часть 8 - Рулет из рульки
Часть 9 - ПАШТЕТ "А-ЛЯ ФУА-ГРА"